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餐飲服務基本技能 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

餐飲服務基本技能
☆☆☆☆☆
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汪春蓉
成都時代
2007-5
120
8.00元
9787807054511

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发表于2024-09-23

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圖書描述

《餐飲服務基本技能》主要內容：餐飲服務是餐飲經營過程中的重要環節之一，餐飲人員綜閤素質的高低決定著餐飲服務工作質量的好壞，也關係到餐飲企業甚至整個餐飲行業的發展，為提高從業人員尤其是新從業人員的操作能力，作者編寫瞭這本教材。

本教材主要介紹瞭餐飲服務最基礎的知識，即認識和瞭解餐飲企業、餐飲服務的崗位說明及工作職責、餐飲從業人員應具備的基本素質、餐飲服務的基本技能和基本環節，其中突齣和強調的是對從業人員尤其是新從業人員動手能力、語言能力、應變能力的培養，突齣瞭實用性和可操作性。

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