第一章牛的生物学特性
第一节 牛的一般形态特征及主要生理指标
第二节牛的行为特性
第三节牛对环境的适应性
第二章牛的品种
第一节奶牛品种
第二节肉牛品种
第三节乳肉兼用牛品种
第四节 中国黄牛品种及其改良
第三章牛的体形外貌鉴定
第一节体形外貌与生产性能之间的关系
第二节牛体各部位形态及要求
第三节不同用途牛的体形与外貌特点
第四节奶牛评分鉴定和测量鉴定
第五节牛的体形线性评定方法
第六节奶牛的年龄鉴别
第四章牛的繁殖
第一节牛的生殖生理
第二节牛的繁殖技术
第三节提高牛繁殖率的措施
第五章动物营养基础
第一节饲料的营养成分及其作用
第二节牛的营养需要
第六章牛的消化生理与瘤胃发酵调控
第一节牛消化道的构造特点
第二节牛的消化特点
第三节牛的瘤胃消化
第四节牛瘤胃发酵调控
第七章 牛的饲料资源及其利用
第一节饲料的分类
第二节青绿多汁饲料生产技术
第三节秸秆饲料的加工调制技术
第四节青贮饲料的制作与利用技术
第五节青干草的调制技术
第六节精饲料加工技术
第七节工业副产品的加工和利用方法
第八节牛饲料的贮藏
第八章牛的日粮的配制技术
第一节饲料配方设计的原则
第二节 日粮配制技术
第九章牛的生产能力及其评定
第一节乳牛泌乳机理及生产力评定
第二节 肉牛的生产能力及其评定
第十章奶牛的饲养管理技术
第一节后备牛的饲养管理技术
第二节成乳牛的饲养管理技术
第三节奶牛场的其他管理技术
第四节 奶牛膘情的定性管理
第十一章 肉牛的饲养管理
第一节 肉牛的一般饲养管理
第二节 肉牛的育肥技术
第十二章牛群保健
第一节牛群保健概述
第二节牛常见传染病的防制
第三节牛常见的寄生虫病
第四节牛的消化系统疾病
第五节奶牛的乳房疾病
第六节奶牛的蹄病
第七节牛的繁殖疾病
第十三章牛场的建设
第一节场址的选择
第二节牛场污染的控制
第三节牛场规划与布局
第四节奶牛舍建筑
第五节肉牛舍建筑
附录一奶牛营养需要和饲养标准（摘编）
附录二 肉牛营养需要饲养标准（摘编）
附录三牛奶记录体系（DHI）介绍及应用
参考文献
· · · · · · (收起)