杨凌农科城丛书:秦川牛肉用产业化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:陕西人民教育出版社

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1998-09-01

价格:5.5999999

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isbn号码:9787541973420

丛书系列:

图书标签:

• 秦川牛肉
• 产业化
• 畜牧业
• 农业科技
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• 养殖技术
• 肉牛
• 地方特色
• 农产品加工
• 科技出版

《中国肉牛产业发展与创新》 内容简介： 本书深入剖析了中国肉牛产业的现状、挑战与未来发展方向，旨在为行业内的从业者、研究人员、政策制定者以及对肉牛产业感兴趣的读者提供一份全面而深入的参考。本书内容丰富，涵盖了从基础的饲养管理到前沿的科技创新，从宏观的产业政策到微观的个体经营，力求展现中国肉牛产业的完整图景。 第一章：中国肉牛产业发展概况 本章将回顾中国肉牛产业的发展历程，梳理不同时期产业发展的特点、成就与存在的问题。我们将探讨中国肉牛消费需求的变化趋势，分析国内肉牛产量与进口量的关系，并对主要肉牛品种在国内的分布与养殖情况进行介绍。同时，本章还将关注不同区域肉牛产业的特色与发展模式，为读者理解中国肉牛产业的区域差异性提供基础。我们将重点分析影响产业发展的关键因素，包括市场需求、政策引导、技术水平、饲料资源以及环境承载能力等。 第二章：肉牛品种改良与遗传育种 品种是肉牛产业的基石。本章将聚焦于中国及国际上主要的肉牛品种，详细介绍它们的特征、优势以及在不同生产体系中的适应性。我们将深入探讨肉牛品种改良的策略与技术，包括选育目标（如生长速度、产肉性能、繁殖性能、抗病性、肉质等）的确定，以及杂交育种、定向选育等方法在实际应用中的成效。本书还将介绍基因组选择、分子标记辅助育种等现代遗传育种技术的最新进展及其在中国肉牛育种中的潜力，旨在提升肉牛的生产性能与品质。我们将通过案例分析，展示优秀育种体系的建立与运作模式。 第三章：科学饲养管理与营养调控 精细化的饲养管理是提高肉牛生产效率和经济效益的关键。本章将系统阐述从犊牛期到育肥期的各个阶段的饲养管理要点。在营养方面，我们将深入探讨不同生长阶段肉牛的营养需求，分析饲料的营养价值评估方法，并介绍如何根据肉牛的生理状况、生长目标以及可利用的饲料资源，科学配制日粮。本书还将关注粗饲料的优质化利用、精料补充料的选择与应用，以及微量元素、维生素等添加剂的作用。同时，本章也将涉及饲养环境的优化，如温度、湿度、通风、光照等对肉牛生长和福利的影响，以及科学的疾病预防与处理措施。 第四章：肉牛健康保障与疫病防控 肉牛的健康是生产效益的保障，也是食品安全的前提。本章将系统介绍肉牛常见疾病的病因、临床症状、诊断方法与治疗原则。我们将重点关注传染性疾病（如牛瘟、口蹄疫、布病等）和寄生虫病的防控策略，以及非传染性疾病（如消化道疾病、呼吸道疾病、肢蹄病等）的预防与管理。本书还将强调兽医卫生在养殖场中的重要性，包括免疫接种计划的制定、药物合理使用、生物安全措施的落实以及疫情监测与预警体系的建立。我们也将探讨养殖场环境的消毒、垫料管理等对疫病传播的阻断作用。 第五章：肉牛产业的科技创新与应用 科技创新是驱动产业发展的核心动力。本章将聚焦于肉牛产业中的前沿科技，如精准饲喂技术、智能化养殖管理系统、物联网与大数据在养殖管理中的应用、以及先进的屠宰加工与产品追溯技术。我们将介绍基因编辑、细胞培养等前沿生物技术在肉牛育种与生产中的应用前景。同时，本书也将探讨绿色养殖技术，如粪污资源化利用、养殖废弃物处理与环境友好型养殖模式。通过案例分享，展示科技创新如何切实提升生产效率、降低成本、改善产品品质并实现可持续发展。 第六章：肉牛产品深加工与质量控制 肉牛产品的附加值很大程度上取决于其深加工水平。本章将介绍不同肉牛产品的加工工艺，包括鲜牛肉的分割、包装与保鲜技术，以及牛肉制品（如香肠、肉干、熟牛肉等）的加工技术与质量控制。我们将关注牛肉的品质评价指标，如嫩度、色泽、风味、脂肪含量与分布（大理石纹）等，并介绍影响这些品质因素的关键环节。本书还将探讨食品安全在肉牛产品加工中的极端重要性，包括HACCP体系的应用，以及各种质量认证与标准。同时，本章也将展望未来肉牛产品的多样化发展，如功能性肉制品、预制菜等。 第七章：肉牛产业的市场营销与品牌建设 成功的市场营销与品牌建设是肉牛产业实现价值最大化的重要途径。本章将分析中国肉牛产品市场的供需格局、价格波动规律以及消费者购买行为。我们将探讨不同营销渠道的优劣势，如传统批发市场、超市、电商平台、直销模式等，并介绍如何有效地开展线上线下营销活动。本书还将重点阐述品牌建设的重要性，包括如何打造具有竞争力的肉牛品牌，如从源头追溯、品质保障、文化内涵等方面入手，提升品牌的知名度与美誉度。我们将通过成功案例，展示品牌的力量如何转化为市场优势。 第八章：肉牛产业的可持续发展与政策导向 可持续发展是现代农业的必然要求。本章将深入探讨肉牛产业在环境、经济和社会层面的可持续性挑战，如资源消耗、温室气体排放、土地利用、动物福利等问题。我们将分析中国政府在促进肉牛产业可持续发展方面的政策措施，包括补贴政策、环保政策、科技支持政策等。本书还将讨论国际上在推动肉牛产业可持续发展方面的经验与最佳实践，并展望中国肉牛产业未来的发展趋势，如绿色发展、高质量发展、品牌化发展等。我们将探讨如何通过政策引导和市场机制，实现肉牛产业与环境、社会和谐共生。 第九章：肉牛产业的未来展望 本章将对中国肉牛产业的未来进行前瞻性分析。我们将探讨人口增长、消费升级、国际贸易格局变化等对肉牛产业可能产生的影响。本书将重点分析技术进步、模式创新以及政策调整将如何重塑产业的未来格局。我们将预测中国肉牛产业在智能化、绿色化、精细化、品牌化等方面的发展方向，并探讨其在全球肉牛市场中的地位与竞争力。本章旨在为行业参与者提供战略性的思考，共同迎接中国肉牛产业充满机遇与挑战的未来。 本书力求以科学严谨的态度，结合丰富的实践案例，为读者呈现一幅中国肉牛产业的宏大画卷，并为其未来的发展提供有益的启示。

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