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中式烹调师（中级） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中式烹调师（中级）
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
中国就业培训技术指导中心 编
中国劳动
2007-5
142
20.00元
9787504560469

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发表于2024-12-28

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图书描述

《中式烹调师(中级)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(中级)(第2版)》介绍了中级中式烹调师应掌握的工作技能及相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等内容。

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