具体描述
我国加入世界贸易组织后，畜牧业正面临着机遇和挑战。只有坚持科学养猪，采用科学的、先进的饲养管理技术，才能生产出高质量的、符合国际标准的猪产品，获得较好的经济效益。《科学养猪大全(第2版)》的修订，从我国养猪业的实际出发，在保持科学性、系统性、先进性和实用性的基础上，对原书内容进行精选和更新，充实了国内外养猪科学的新理论、新技术和新方法；增加了“安全的引种程序”“发酵床养猪技术”等内容；贯彻少而精、可操作性强的原则；理论联系养猪生产实际，使《科学养猪大全(第2版)》具有更强的科学性、实用性和可操作性。发展现代养猪生产必须以科学理论为指导，不断提高养猪生产的科技含量和管理水平，降低饲养成本，充分挖掘企业内部潜力，强化生产者的经济观念和市场观念，从而提高养猪生产的经济效益、生态效益和社会效益，实现高产、高效、优质的养猪目标。
《猪事如意：现代养殖实用手册》 引言 在日新月异的农业现代化浪潮中，猪作为重要的经济动物，其养殖业的发展直接关系到我国人民的“菜篮子”安全和广大养殖户的经济效益。然而，面对日益复杂的市场需求、严峻的疫病挑战以及环境保护的压力，传统的养殖模式已难以满足现代畜牧业的需求。一本兼具理论深度与实践指导的养殖手册，对于帮助养殖户掌握科学方法、提升管理水平、规避风险、实现可持续发展至关重要。 《猪事如意：现代养殖实用手册》正是基于这一需求而生。本书并非简单地罗列知识点，而是力求将猪的生理特点、生长规律与现代养殖技术紧密结合，为每一位致力于养猪事业的从业者提供一套系统、全面、易于理解和操作的指导方案。我们深知，养猪不仅是一项技术活，更是一门艺术，需要养殖者细致的观察、耐心的付出和不断学习的精神。本书将陪伴您一同探索猪的奥秘，解锁养殖新境界，让您的养猪事业“猪事如意”。 第一章：猪的奥秘——生理与行为解析 要养好猪，首先要了解猪。本章将深入浅出地剖析猪的生理结构和行为习性，为科学养殖打下坚实的基础。 猪的身体构造与功能： 消化系统： 深入解析猪的消化道特点，从口腔、食道、胃、小肠到大肠，探讨不同部位对饲料的消化吸收过程。理解猪的食性特点，为何它们是杂食性动物，对不同营养素的需求有何特殊性。我们将详细介绍胃的容积、胃酸分泌的规律，以及小肠绒毛的功能，这些都直接影响饲料的利用率。 呼吸系统： 了解猪的呼吸道结构，探讨其对空气质量、温度、湿度等环境因素的敏感性。我们将分析不同呼吸频率和体温升降可能预示的健康状况，以及如何通过观察呼吸来初步判断猪的健康程度。 循环系统： 简述猪的心脏、血管等循环系统，理解血液循环对营养物质输送和代谢废物排出的重要性。 神经系统与内分泌系统： 探讨神经和内分泌系统在调节猪的生长、繁殖、行为和应激反应中的作用。理解激素的变化如何影响猪的食欲、活动和生殖周期。 皮肤与被毛： 分析猪的皮肤结构，为何它们容易受外界因素影响，以及毛发在保温和散热中的作用。 猪的行为学观察： 进食行为： 观察猪的进食习惯，如采食速度、采食量变化，以及在群体中的采食竞争。这些行为的变化常常是判断饲料适口性、饲喂量是否合理，甚至疾病早期信号的关键。 饮水行为： 了解猪的饮水需求和习惯，分析饮水量的突然变化可能意味着什么。 睡眠与休息： 观察猪的睡眠姿势和时长，探讨不同生长阶段猪的睡眠特点。 社交行为： 认识猪的群体性，如等级制度、玩耍行为、互相梳理等。理解这些行为如何影响猪群的稳定性和福利。 异常行为： 识别各种异常行为，如拱地、啃咬、咬尾、精神沉郁、兴奋不安等，分析其可能的原因，并提出相应的管理措施。 第二章：科学喂养——营养的艺术与实践 饲料是养猪业的“粮仓”，科学合理的营养供给是提升猪的生长速度、肉质和繁殖性能的基石。本章将为您呈现最前沿的饲养理念与实用技巧。 猪的营养需求解析： 必需营养素： 详细讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水等必需营养素在猪体内的作用、来源和需求量。我们将深入探讨不同营养素之间的协同作用，以及它们对猪生长发育、免疫功能和抗病力的影响。 生长阶段的营养差异： 针对不同生长阶段（如仔猪、保育猪、育肥猪、母猪、公猪）的生理特点和生产目标，量身定制营养方案。例如，仔猪需要易消化、高能量的饲料，而育肥猪则侧重于能量和氨基酸的平衡。 饲料原料的选择与搭配： 主要能量与蛋白质来源： 深入分析玉米、大豆、麸皮、豆粕、鱼粉等常见饲料原料的营养成分、特点、优缺点及适用范围。 辅助原料与添加剂： 介绍植物性蛋白、动物性蛋白、微量元素、维生素预混料、酶制剂、益生菌、酸化剂、抗氧化剂等对饲料的补充作用。 饲料配方设计原则： 传授如何根据猪的生长阶段、体重、生产目标以及市场可获得的原料，科学设计饲料配方，实现经济效益最大化。我们将强调氨基酸平衡、能量与蛋白比、矿物质的科学配比等关键要素。 饲喂管理技术： 饲喂量与频率： 根据不同生长阶段猪的食欲和生理特点，确定最佳的饲喂量和饲喂频率，避免过量或不足。 饲喂方式： 探讨干湿料饲喂、自动饲喂、定量饲喂等不同方式的优缺点，以及如何选择最适合的饲喂方式。 饲料的储存与加工： 强调饲料的储存条件（防潮、防霉、防鼠）、加工方式（粉碎、制粒）对饲料质量和消化吸收率的影响。 饮水管理： 保证清洁、充足的饮水供应，并根据环境温度和猪的采食量调整饮水供应量。 常见饲料问题与解决： 饲料适口性差： 分析原因并提供改善方法。 饲料霉变与中毒： 识别霉变饲料的危害，以及如何预防和处理。 营养性疾病： 讲解缺乏或过量某种营养素可能引发的疾病，如佝偻病、贫血、消化不良等。 第三章：环境掌控——舒适健康的猪舍 一个良好的饲养环境，是猪健康生长、提高生产性能的重要保障。本章将为您详细解读猪舍设计、环境调控和卫生防疫的要点。 猪舍设计与建造： 选址原则： 考量地形、地势、水源、交通、通风、排水等因素，选择最适宜建造猪舍的地点。 结构与布局： 介绍猪舍的常见结构（如开放式、半开放式、封闭式），以及不同功能区域（如产房、保育舍、育肥舍、公猪舍、种猪舍）的合理布局，以减少交叉感染，提高管理效率。 材料选择： 分析砖瓦、水泥、金属、塑料等建筑材料的优缺点，以及在猪舍建造中的应用。 饲养密度： 根据猪的生长阶段和品种，科学确定合理的饲养密度，避免拥挤造成的应激和疾病传播。 环境调控技术： 温度调控： 详细分析不同生长阶段猪对温度的需求，以及如何通过采暖、降温、通风等手段，在寒暑季节维持适宜的舍内温度。 湿度调控： 讲解湿度对猪健康的影响，以及如何通过通风、排水等方式控制舍内湿度。 通风换气： 强调通风的重要性，介绍自然通风和强制通风（风机）的原理与应用，以及如何保证空气流通，排出有害气体，引进新鲜空气。 光照管理： 分析不同光照强度和光照时间对猪的生长、繁殖和行为的影响，并提供科学的光照方案。 氨气、硫化氢等有害气体控制： 介绍这些有害气体的来源、危害，以及如何通过科学的垫料管理、通风和粪污处理来降低浓度。 卫生与消毒： 生物安全体系： 建立完善的生物安全防护体系，包括人员、车辆、外来动物等的管理，以及进出场的消毒程序。 日常清洁与消毒： 制定详细的清洁消毒制度，包括每周、每月、每批次的消毒计划，以及常用消毒剂的选择与使用方法。 粪污处理与管理： 介绍干清粪、湿清粪等不同粪污处理方式，以及厌氧发酵、好氧堆肥等环保处理技术，实现资源化利用，减少环境污染。 病原微生物的传播途径： 深入分析细菌、病毒、寄生虫等病原微生物在猪场内的传播途径，以便采取针对性强的防控措施。 第四章：健康守护——疾病预防与治疗 疾病是养猪业最大的风险之一。本章将聚焦于疾病的预防、诊断和治疗，帮助您构筑坚实的健康防线。 常见猪病识别与防控： 细菌性疾病： 详细介绍猪瘟、猪蓝耳病、猪圆环病毒病、副猪嗜血杆菌病、链球菌病、沙门氏菌病、大肠杆菌病、支原体肺炎等常见细菌性疾病的病原、症状、诊断方法和防治措施。 病毒性疾病： 重点讲解非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病（PRRSV）、猪细小病毒病（PPV）、流行性腹泻（PEDV）、轮状病毒病、口蹄疫等病毒性疾病的流行特点、临床症状、诊断技术和免疫接种策略。 寄生虫病： 介绍猪的体内外寄生虫，如蛔虫、绦虫、球虫、螨虫、虱子等，分析其危害，以及药物驱虫和环境治理的方法。 营养代谢性疾病： 结合第三章的营养知识，详细讲解因营养不均衡引起的疾病，如仔猪白痢、仔猪水肿病、缺铁性贫血、妊娠期毒血症等。 繁殖障碍： 分析母猪不孕、流产、产弱仔、子宫内膜炎等繁殖问题的常见原因，并提供相应的调理和治疗方案。 疾病的早期诊断与监测： 临床症状观察： 强调对猪的精神状态、采食量、体温、呼吸、粪便、尿液、被毛等进行细致观察，及时发现异常。 实验室诊断方法： 介绍血常规、生化、病理组织学、PCR、ELISA等常用的诊断技术，并指导如何配合兽医进行准确诊断。 疫病监测体系： 建立常态化的疫病监测机制，定期进行疫病普查和采样检测，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。 药物选择与合理用药： 抗生素的选择与使用： 讲解不同抗生素的药理作用、适用范围、剂量和疗程，以及如何避免滥用和产生耐药性。 非抗生素类药物： 介绍解热镇痛药、助消化药、免疫增强剂等非抗生素类药物的合理应用。 中兽药的应用： 探讨传统中医药在猪病治疗和保健方面的优势和应用方法。 休药期管理： 强调严格执行药物休药期，确保畜产品的食品安全。 疫苗接种策略： 疫苗的种类与作用： 介绍灭活疫苗、活疫苗、基因工程疫苗等不同类型疫苗的原理和特点。 免疫程序制定： 根据猪场的疫病流行情况、品种特点和区域疫病风险，制定科学合理的免疫接种程序。 免疫接种过程管理： 强调疫苗的储存、运输、稀释和注射规范，以及免疫效果的评估。 第五章：繁殖优化——提高母猪生产力 母猪是猪场的核心生产力，优化母猪的繁殖性能，对于提高猪场的整体效益至关重要。本章将为您揭示提高母猪繁殖率的秘密。 母猪的生理与繁殖周期： 发情与配种： 深入解析母猪的发情信号（外貌、行为、分泌物），掌握准确判断发情和配种时机的方法，提高配种成功率。 妊娠与分娩： 了解母猪妊娠期的生理变化，掌握妊娠期母猪的管理要点，预防妊娠期疾病和流产。 哺乳与断奶： 讲解母猪哺乳期的营养需求和护理，以及科学的断奶策略，减少母猪的应激和瘦损。 母猪的选育与管理： 品种选择： 根据市场需求和自身条件，选择适合的母猪品种或品系。 后备母猪的管理： 科学饲养后备母猪，使其达到适宜的初配体重和体况，为顺利繁殖奠定基础。 繁殖性能的评估与记录： 建立详细的繁殖记录，对母猪的窝产仔数、断奶窝重、配种间隔等进行评估，及时淘汰低产母猪。 提高母猪繁殖效率的策略： 精准饲喂： 根据母猪的生理周期（如配种前、妊娠期、哺乳期），精准调整饲料配方和饲喂量，满足不同阶段的营养需求。 优化配种技术： 掌握人工授精（AI）的技术要点，提高授精率和受胎率。 缩短断奶配种间隔： 采取科学的饲喂管理和激素调控，促进母猪尽快发情，缩短断奶至再次配种的时间。 提高产仔数： 通过品种改良、营养调控和环境优化，增加母猪的排卵数和受胎数。 提高断奶窝重： 鼓励母猪多产健康的仔猪，并提高仔猪的生长速度，增加断奶窝重。 仔猪保育与管理： 仔猪的生理特点： 了解初生仔猪的脆弱性，及其对温度、湿度、营养、疾病的敏感性。 产房管理： 创造清洁、温暖、干燥的产房环境，做好助产、保温、补铁、补硒等工作。 哺乳管理： 观察仔猪的吸奶情况，及时处理吃奶困难的仔猪，确保每头仔猪都能获得足够的初乳。 断奶后管理： 科学进行断奶，平稳过渡，降低断奶应激，保障仔猪的健康生长。 第六章：育肥增效——提升商品猪价值 育肥阶段是商品猪价值实现的关键时期。本章将为您提供提升育肥猪生长速度、提高饲料转化率和改善肉质的实用技术。 育肥猪的生长规律与目标： 生长曲线分析： 了解不同品种猪的生长曲线特点，确定最佳的育肥期和出栏体重。 经济效益分析： 评估饲料成本、生长速度、饲料转化率、肉质等因素对经济效益的影响。 育肥期饲养管理： 精细化饲喂： 根据育肥猪的体重和生长阶段，制定科学的饲料配方，满足其对能量、蛋白质、氨基酸等营养素的需求。 强化精料补充： 在育肥后期，适当提高饲料中的能量和蛋白质水平，以促进体重快速增长。 保证充足饮水： 育肥猪采食量大，对饮水需求也高，必须保证充足、清洁的饮水供应。 减少应激： 避免突然的环境变化、过度拥挤、噪音等应激因素，保持猪群稳定。 提高饲料转化率的秘诀： 优化饲料配方： 提高饲料的消化利用率，减少浪费。 改善饲料加工： 合理的粉碎粒度、制粒技术能提高饲料的适口性和消化吸收率。 添加酶制剂： 根据饲料成分，选择合适的酶制剂（如植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等），分解饲料中的抗营养因子，提高营养物质的利用率。 科学使用添加剂： 合理使用益生菌、酸化剂等，改善肠道健康，提高营养吸收。 改善肉质： 均衡营养： 保证必需脂肪酸、维生素E、硒等对肉质有益的营养素的摄入。 控制饲料结构： 避免过量摄入高能量饲料，控制脂肪沉积。 选择育肥后期饲料： 针对性地调整饲料中的氨基酸和能量水平，促进肌肉生长，提升瘦肉率。 出栏前的准备： 转群管理： 减少转群应激，避免因转群造成的体重下降。 禁喂期： 严格遵守药物休药期，确保产品安全。 运输管理： 优化运输过程，减少猪只的应激和损伤。 第七章：市场洞察与经济管理 养猪不仅是技术活，更是经济活。本章将帮助您洞察市场趋势，掌握科学的经济管理方法，实现养殖效益最大化。 市场行情分析与预测： 猪价影响因素： 分析供求关系、政策法规、疫病疫情、季节变化、消费者需求等因素对猪价的影响。 信息获取渠道： 指导如何通过行业报告、市场信息网站、养殖户交流等途径，及时了解市场动态。 风险评估与规避： 学习如何评估市场风险，并制定相应的应对策略，如套期保值、调整生产计划等。 成本核算与控制： 主要成本构成： 详细分析饲料成本、人工成本、兽药成本、折旧成本、管理成本等。 精细化成本核算： 建立完善的成本核算体系，精确掌握各项成本支出。 降低成本的有效途径： 从饲料采购、科学饲喂、疫病防控、精细管理等方面，全面降低生产成本。 收益最大化策略： 优化养殖模式： 探索集约化、专业化、智能化养殖模式，提高生产效率。 提升产品附加值： 关注肉质提升、绿色养殖等，满足高端消费需求。 拓展销售渠道： 探索直销、合作社、品牌化等销售模式，提高销售效益。 政策支持与补贴： 了解并争取国家和地方政府的各项养殖补贴政策。 财务管理基础： 收支平衡分析： 了解如何计算盈亏平衡点，为经营决策提供依据。 现金流管理： 确保养殖场的资金周转顺畅。 融资与投资： 学习如何进行合理的融资和投资决策。 结语 《猪事如意：现代养殖实用手册》凝聚了众多行业专家的智慧与经验，力求为您提供一套完整、系统、实用的养猪指南。我们相信，通过学习本书内容，并结合实践中的不断摸索与创新，每一位养猪从业者都能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现“猪事如意”的美好愿景。愿本书成为您养猪事业道路上忠实的伙伴与指引。
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猪的特性 一、猪的生物学特性 二、猪的行为学特点猪的品种 一、我国地方优良猪种 二、我国培育的新品种猪 三、我国引进的国外猪品种 四、安全的引种程序猪的繁殖 一、猪的生殖生理 二、猪的人工授精技术 三、母猪的妊娠和分娩 四、生物技术在猪繁殖中的应用猪的营养与饲料 一、猪的营养需要 二、猪的饲养标准 三、猪的常用饲料 四、日粮配合与饲料配方种猪生产 一、后备猪的培育 二、种公猪的饲养管理 三、种母猪的饲养管理仔猪的培育 一、哺乳仔猪的培育 二、断奶仔猪的培育 三、SPF猪的生产肉猪生产 一、肉猪的生长发育规律 二、高效益快速育肥配套技术 三、猪应激综合征与肉质环境控制 一、猪舍环境条件及控制 二、光照、噪声和有害气体 三、猪场环境保护现代养猪生产 一、规模化、集约化、工厂化养猪 二、现代化养猪生产工艺 三、场址选择与规划布局 四、猪舍建筑 五、现代化猪场设备发酵床养猪技术 一、生物发酵床猪舍的结构及设计 二、发酵床制作与使用养猪生产经营管理 一、现代养猪的经营形式 二、生态农业是发展养猪业的高效途径 三、养猪生产的社会流通 四、猪场的经营管理猪场卫生防疫 一、猪场卫生防疫原则 二、免疫接种 三、猪场主要传染病免疫程序猪常见病防治 一、猪瘟 二、伪狂犬病 三、口蹄疫 四、猪水疱病 五、猪水疱性口炎 六、猪细小病毒感染 七、猪繁殖和呼吸综合征 八、猪圆环病毒感染 九、猪传染性胃肠炎 十、猪流行性腹泻 十一、猪传染性脑脊髓灰质炎 十二、猪痘 十三、猪流行性感冒 十四、轮状病毒感染 十五、猪流行性乙型脑炎 十六、猪丹毒 十七、猪肺疫 十八、猪传染性萎缩性鼻炎 十九、猪传染性胸膜肺炎 二十、猪副嗜血杆菌病 二十一、猪布氏杆菌病 二十二、猪李氏杆菌病 二十三、猪链球菌病 二十四、钩端螺旋体病 二十五、大肠杆菌病 二十六、猪副伤寒 二十七、猪结核病 二十八、仔猪红痢 二十九、猪气喘病 三十、猪痢疾 三十一、猪附红细胞体病 三十二、猪弓形虫病 三十三、猪囊虫病 三十四、猪细颈囊尾蚴病 三十五、猪胃虫病 三十六、猪旋毛虫病 三十七、猪姜片吸虫病 三十八、猪蛔虫病 三十九、猪毛首线虫病
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