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菜肴基礎知識及營養衛生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

菜肴基礎知識及營養衛生
☆☆☆☆☆
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本社
中國勞動
2007-4
196
18.00元
9787504559197

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发表于2024-11-27

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圖書描述

《菜肴基礎知識及營養衛生(第3版)》的主要內容有：中西菜簡介、營養衛生基礎知識、菜肴的原料及營養衛生、菜肴的烹調製作及營養衛生、宴席知識及營養衛生、餐飲業的衛生要求等。《菜肴基礎知識及營養衛生(第3版)》配有習題冊。

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