本書為新編21世紀高等職業教育電子信息類規劃教材之一，同時被列為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。本書將電熱電動技術基礎與實用的電熱電動炊具及保健器具等相互貫通，對傳統內容進行瞭壓縮，著重介紹瞭新工藝、新技術的應用以及新産品的性能特點，以適應培養具有創新精神和較強實踐動手能力的復閤型高職技術人纔的需要。本書主要內容包括電熱基礎、電熱水器、電熱炊具、電暖器、電熱潔具、電動基礎、電風扇、電動潔具、廚房電動器具、美容保健電動器具等。本書采用模塊式編寫方式，內容新穎，深入淺齣，通俗易懂。本書既適閤作為高職院校電子電器專業的教材，又適用於電類其他專業或從事電子電器製造、維修工作的工程技術人員學習參考及作為崗位培訓教材。
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