具体描述
《美国农业部（usda）实验室指南（上）――化学实验室检测指南》（以下简称《指南》）是在国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局指导与组织下编译的一部理化检测技术规范的汇编。
《指南》用于美国农业部对指定肉类、禽类及蛋类产品的理化检测分析，这些方法是美国农业部食品安全局日常检验使用的方法，《指南》对不同产品和检测试剂都经过大量的方法验证，在实际应用申有很强的操作性。
《指南》是在日趋严峻的有害化学物质污染和原有的方法已不适应现有检测需要的情况下，由美国农业部食品安全局的专家对原有的《指南》进行重新修订后出版的，主要包括食品成分、食品添加剂、食品营养以及兽药和农药残留物质的检测方法，《指南》中采用了许多最新的初筛技术和质谱确认技术，大大提高了对农药和兽药残留物质的鉴别能力。故《指南》的另外一个特点是自1998年出版以来，不断更新，随时更新完善检测方法，以便检测人员及时掌握。本次编译是收集了美国农业部食品安全检验局截止到2006年公布的最新版本。
为及时了解掌握美国农业部检测技术规范，国家质量监督检验检疫总局食品安全局组织检验检疫系统的有关专业人员翻译了美国农业部食品安全检验局公布的理化检测方法，并汇编为《指南》。本书的翻译出版对于帮助我检验检疫机构以及出口食品企业按照美国官方检测方法有效进行官方控制与企业自控，保障我国出口动物源制品符合美国的有关规定，避免因检测技术方法不一致造成对我国出口食品贸易的影响，具有重要意义。
本书翻译出版后，可面向我国检验检疫机构人员、畜牧兽医管理部门以及进出口肉类和蛋制品等食品企业等方面的广大读者，也可供我国从事食品研究的大专院校、科研院所等单位使用参考。
由于时间仓促，难免存在不足之处，恳请各位读者批评指正!
作者简介
目录信息
一、含水量测定
二、燃烧法测定蛋白质
三、原子吸收法测定砷
四、icp法测定钙含量
五、icp-ms测定镉和铅
六、icp法测定铊、砷、汞
七、原子吸收分光光度计检测汞
八、氨基糖类hplc-ms/ms方法的检测
九、酶联免疫法检测玉米赤霉醇（右环十四酮酚）
十、gc/ms测定和确证己烯雌酚（des）和玉米赤霉醇
十一、动物组织中残留抗寄生虫药ivermectin，doramectin和moxidectin的测定
十二、lc/apci/ms法确证依维菌素、多拉菌素和莫西菌素
十三、eusa筛选检测动物视网膜组织中β-激动剂残留
十四、高效液相色谱检测莱克多巴胺盐酸盐。
十五、应用液相色谱串联质谱法测定内酰胺抗生素残留量
十六、气相色谱仪-电子捕获检测器检测卡巴氧代谢物
十七、应用气相色谱串联质谱法（ei ion-trap）测定猪肝中卡巴氧代谢物（carbadox metabolite）残留量
十八、牛肉中氯霉素的检测与确证方法
十九、环丙马秦和三聚氰胺的检测与确证方法
. 二十、地塞米松的测定与确证方法
二十一、hplc法检测安乃近释放残留量
二十二、氟甲砜霉素的测定方法――高效液相色谱法
二十二、gc/ms法氟苯尼考残留
二十四、用elisa法检测牛肝中氟尼辛残留量
二十五、高效液相色谱法测定牛肝中的氟胺烟酸
二十六、应用液相色谱串联质谱法测定氟苄烟酸（flunixin溅留量
二十七、hplc/esi-ms/ms方法确证牛肝中flunixin残留量
二十八、hplc尤法检测猪肉组织中的庆大霉素
二十九、卤夫酮
三十、牛组织中的拉沙里菌素
三十一、组织中麦角酰二乙胺和苯环己哌啶残留检测方法
三十二、离子阱hplc/ms/ms方法确证大环内酯类和林可胺类抗生素
三十三、酶联免疫法检测脂肪中的醋酸美仑孕酮
三十四、牛脂肪中醋酸甲烯雌醇测定
三十五、醋酸甲烯雌醇的apci/lc/ms3确证
三十六、组织中莫能菌素
三十七、莫仑太尔和噻嘧啶及其代谢物
三十八、畜禽组织中甲基盐霉素残留检测方法
三十九、呋喃唑酮和呋喃它酮代谢物的elisa筛选方法
四十、羟基二甲硝唑（dmzoh）和羟基异丙硝唑（iproh）
四十一、抗生素化合物新生霉素（novobmcin，nov）和威及霉素（vkgimamycm，vir）
四十二、运用eijsa检测牛肾中苯基丁氮酮残留
四十三、牛肾中苯基保泰松的lc-ms/ms确证
四十四、磺胺的定性、定量方法。
四十五、组织中四环素类的定性鉴别
四十六、应用液相色谱串联质谱法测定thyreosmts残留量
四十七、采用高效液相色谱璃子对色谱检测替米考量
四十八、trenlone（群勃龙）的elisa检测方法
四十九、gc/ms/ms测定α，β型enbolone
五十、含氟喹诺酮类抗生素的hplc离子阱质谱确证法
……
美国农业部usda实验室指南：微生物实验室检测指南（下册）
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读后感
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用户评价
拿到《美国农业部（上下）》后，我迫不及待地想要一探究竟。我关注农业的社会效益，尤其是它如何影响普通民众的生活。这本书的篇幅如此之大，我相信它不仅仅会介绍USDA的政策和法规，更会深入探讨这些政策是如何落地，如何影响农民的生产，如何保障食品安全，以及最终如何体现在我们餐桌上的每一份食物中。我对书中关于农业技术推广、科研投入以及对农村社区发展的支持等内容尤为期待。
评分我是一名对农村发展和社会问题有着深刻思考的读者。美国农村的变迁，从农业经济的主导地位到如今面临的各种挑战，其背后离不开农业部的影响。《美国农业部（上下）》这本书，我希望它能详细阐述USDA在支持农村社区发展、解决农村人口老龄化、推动农村基础设施建设、以及促进农村经济多元化等方面的政策和实践。这些内容对于理解和解决中国农村发展面临的问题，也具有借鉴意义。
评分作为一名对食品安全和消费者权益高度关注的普通读者，我希望《美国农业部（上下）》能够揭示USDA在保障食品供应的质量和安全方面所做的努力。从农田到餐桌，食品的每一个环节都可能存在风险，而USDA作为监管者，其工作至关重要。我期待书中能够详尽阐述相关的法规、检测标准、以及应对食品安全事件的措施，让我能更放心地选择和食用食物。
评分我对国际农业合作和贸易有着浓厚的兴趣。美国作为全球重要的农产品出口国，其农业部的国际影响力不容忽视。《美国农业部（上下）》这本书，我期待它能深入剖析USDA在国际农业贸易协定谈判、农产品出口推广、以及与其他国家农业部门的合作交流等方面所扮演的角色。了解这些，有助于我们理解全球农产品市场的格局，以及农业在国际关系中的作用。
评分一直以来，我对可持续农业和环境保护有着强烈的关注。在阅读《美国农业部（上下）》之前，我很好奇USDA在推动绿色农业、有机种植、以及应对气候变化对农业影响方面扮演了怎样的角色。我知道美国在某些农业技术和实践上走在前列，而这些进步很可能离不开农业部的积极引导和支持。我期待书中能详细介绍相关的政策、项目和取得的成就，甚至是面临的挑战。
评分我是一名对经济学和政策研究感兴趣的学生，所以《美国农业部（上下）》这本书对我的吸引力不言而喻。我希望通过这本书，能够更系统地了解美国农业部在市场调控、贸易谈判、补贴政策等方面的具体实践。理解这些复杂的经济和政策工具，对于分析全球农业市场的走向，以及研究其他国家农业政策的制定，都具有重要的参考价值。我对书中可能涉及到的经济模型和数据分析部分充满了好奇。
评分《美国农业部（上下）》这本书，我拿到的时候就觉得分量十足，沉甸甸的，仿佛捧着一座知识的宝库。翻开第一页，扑面而来的是一种厚重感，不是那种压迫感，而是历史沉淀的庄严。我一直对美国农业的发展历史非常好奇，毕竟农业是国民经济的基石，而美国的农业能在全球占据如此重要的地位，其背后的运作机制和发展历程必然有着深刻的学问。这本书的名字本身就带着一种官方的权威感，让人对它所包含的信息充满了期待。
评分拿到《美国农业部（上下）》这本书，我感受到的不仅仅是知识的广博，更是一种对一个庞大而复杂的体系的敬畏。我期待在这本书中，能够读到关于USDA内部组织架构的演变，不同部门之间的协作，以及决策过程的透明度。了解一个政府部门是如何运作的，如何有效地履行其职责，这本身就是一种非常有价值的学习。我对书中可能涉及到的案例分析、人物传记，甚至是内部的争论和改革过程都充满了期待。
评分作为一名对历史有着浓厚兴趣的读者，我对《美国农业部（上下）》这本书的期待值非常高。我知道，要理解一个国家的农业体系，必须深入了解其政府机构的运作。美国农业部（USDA）作为这样一个核心机构，它的成立、发展、职能的演变，必然与美国农业的每一次重大变革息息相关。我渴望在这本书中找到答案，了解USDA是如何在不同的历史时期，应对挑战，推动创新，塑造了如今美国强大的农业力量。
评分我一直对科技在农业领域的应用感到着迷。从基因工程到精准农业，再到物联网在农业管理中的应用，科技的力量正在深刻地改变着农业的面貌。《美国农业部（上下）》这本书，我希望它能详细描绘USDA在推动农业科技创新、科研资助、以及技术成果转化方面的历程。了解这些，对于我们思考农业的未来发展方向，以及如何利用科技解决粮食安全问题，都具有重要的启发意义。
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