生物技术(或生物工程)包括细胞工程、基因工程、酶工程和微生物工程四大工程技术,其中微生物工程是实现生物技术产业化的最主要的工程技术。任何高新技术的最终目标都是实现产业化,生产对人类有益的产品,造福人类。进入21世纪以来,生物技术已经成为高新技术中最具发展潜力的前沿性和交叉性学科之一,它与人类生活密切相关,其应用范围遍及医药卫生、农林牧渔、轻工食品、化工能源、环境保护和冶金采矿等各个领域,为解决人类当今所面临的食物、健康、环境和能源等诸多重大问题提供了科学的手段并开辟了新的途径。“十一五”时期是世界现代生物技术进入大规模产业化的重要阶段,微生物工程作为现代生物技术的重要组成部分,对生物技术的产业化起着至关重要的作用。
本书系统地介绍了微生物工程领域所涉及的基础理论知识、生产实际应用和新的科技成果。从微生物工程的共性技术到个性举例,对具有代表性的知识进行了较为详细的阐述。
本书共分九章,包括工业微生物菌种及其扩大培养、微生物的生长及代谢与调节、微生物培养基、工业发酵中的灭菌技术、微生物发酵、生物工程下游技术、典型微生物发酵产品生产工艺和废水的生物处理等内容。
本书可作为生物技术、生物工程和食品科学与工程专业本科生的教材,也可供科研和设计部门的工程技术人员参考。
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**图书评价二** 坦白说,我最初是被这本书的章节目录所吸引的。那逻辑递进的结构,简直像一部精心编排的交响乐,从宏观的分子基础,逐步深入到复杂的系统构建和应用拓展。开篇部分对基础代谢途径的梳理,不是那种教科书式的枯燥罗列,而是巧妙地结合了现代分子生物学的最新发现,将那些看似陈旧的原理用全新的视角重新解读了一遍。特别是关于基因编辑工具的介绍,作者没有停留在介绍技术本身,而是深入剖析了不同工具的适用范围、优缺点对比,甚至还涉及到了伦理层面的考量,这显示出作者深厚的学术功底和广阔的视野。阅读过程中,我发现作者在解释那些极其晦涩的生化反应时,总是能找到一个绝妙的比喻或类比,使得原本需要反复研读才能理解的瓶颈环节,在“豁然开朗”的一瞬间被攻克。这种行文风格,极大地降低了专业知识的学习门槛,让那些自学或者跨专业背景的读者也能快速跟上节奏,真正做到了深入浅出。
评分**图书评价三** 这本书的内容深度和广度,在同类主题著作中,可以说是达到了一个相当高的水准。我特别关注了其中关于发酵过程优化与放大生产的那几个章节。通常情况下,许多书籍要么只谈理论模型,要么只关注实验室规模的操作,但这本书成功地搭建了从理论模型到工业化生产的完整桥梁。它不仅详细阐述了反应动力学和物质传递的复杂关系,还引入了过程分析技术(PAT)在实时监控中的应用案例,甚至连下游的分离纯化工艺选择,也给出了详尽的决策树和优劣分析。这对于工程背景的读者来说,简直是一本实用的操作指南。更让我印象深刻的是,作者似乎对当前行业的前沿趋势有着敏锐的洞察力,书中穿插讨论了合成生物学在生物制造中的颠覆性潜力,以及AI辅助设计在酶工程中的实践,这些内容确保了这本书在未来几年内依然具有极高的参考价值,而不是很快就被淘汰的“旧闻”。
评分**图书评价四** 我是一个非常注重实践操作细节的学习者,对于那些光说不练的理论书籍深感乏味。庆幸的是,这本书在这方面的处理堪称典范。它几乎在每个关键技术点后面,都附带了详实的“实验要点提示”或是“常见问题及解决思路”。举个例子,在讨论酶固定化技术时,它不仅描述了载体的化学性质,还细致地对比了共价键合、吸附法、包埋法的操作条件差异,甚至连缓冲液的pH值对不同固定化效率的影响都做了量化说明。这种“手把手”的教学方式,极大地增强了知识的可操作性。我甚至可以想象,如果我拿着这本书去实验室,基本上可以少走很多弯路。作者的语言风格在这里变得极其严谨和务实,几乎没有空泛的议论,每一句话都紧密围绕着“如何实现”和“如何验证”展开,这对于培养严谨的科学态度是至关重要的。
评分**图书评价五** 从文献引用和致谢部分就能看出,这本书的作者团队绝对是扎根于一线研究的专家学者。全书引用的参考文献覆盖了近十年的核心期刊和重要的专利数据库,这保证了书中所有技术描述的权威性和时效性。此外,这本书在学术规范性上做得非常好,无论是术语的使用还是图表的编号,都遵循了国际通行的标准,使得交叉引用和内容检索变得异常方便。它不像某些专业书籍那样,只顾着展示自己的研究成果,而是以一种谦逊、开放的姿态,将知识系统化地呈现出来,旨在构建一个全面的认知框架。我认为,这本书的真正价值不仅在于传授“是什么”和“怎么做”,更在于引导读者思考“为什么是这样”以及“未来还可以如何改进”,它提供了一个坚实的知识地基,让读者能够在此之上进行更高层次的创新与探索,是值得所有相关专业人士案头常备的工具书。
评分**图书评价一** 这本书的装帧设计着实引人注目,封面那深邃的蓝色调配上简洁的银色字体,透着一股沉稳而专业的学术气息。我特地去书店摸了摸,纸张的质感非常细腻,印刷油墨的饱和度恰到好处,长时间阅读下来眼睛也不容易疲劳,这对于一本技术性较强的著作来说,无疑是加分项。内页的排版布局也处理得相当人性化,章节标题和正文之间的留白适度,图表和公式的插入位置都经过精心考量,使得复杂的概念在视觉上得以有效分解。尤其值得称赞的是,许多核心实验步骤的插图,线条清晰,标注详尽,即便是初次接触这些领域的读者,也能凭借图示快速建立起感性认识。我甚至注意到,在某些关键原理的推导旁,作者还用小字体备注了一些历史背景或应用实例,这种对细节的关注,让阅读过程不再枯燥,反而充满了探索的乐趣。可以感受到,出版方在书籍的物理呈现上,投入了大量的心思和资源,试图将冰冷的技术知识,以一种尽可能亲和、专业的面貌呈现给读者。这绝对是一本值得收藏,并愿意反复翻阅的实体书。
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