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出版者:同济大学

作者:汪家丽

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2007-4

价格:19.80元

装帧:

isbn号码:9787560835518

丛书系列:

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《环球旅行家：舌尖上的世界》 这是一本不折不扣的、充满烟火气的旅行指南，它将带您踏上一段穿越五大洲的美食之旅，用最生动、最地道的语言，勾勒出世界各地的味蕾图景。本书的每一页，都充满了旅行者最真实的心得与感悟，而非泛泛而谈的冰冷信息。 关于本书的内容： 本书并非介绍一个地方的自然风光、历史遗迹，亦或是人文习俗，而是将焦点精准地锁定在“吃”这件事上。我们相信，食物是了解一个文化最直接、最深刻的途径。通过味觉，我们可以触碰到一个民族的灵魂，感受到他们的生活态度，甚至洞察他们历史的变迁。 第一站：亚洲的香料与辛辣。 从印度炽热的咖喱，到泰国那酸辣平衡的冬阴功汤；从越南河内街头飘出的鱼露香，到中国川渝地区火辣的麻辣鲜香。我们将深入探索这些香料的奥秘，理解它们如何在当地人的餐桌上挥洒出无穷的魅力，以及这些味道背后所承载的家庭故事与地域特色。书中将穿插当地人的烹饪小窍门，以及品尝地道美食的“潜规则”，让您即使身处异国，也能像个老饕一样享受。 第二站：欧洲的精致与传承。 漫步在意大利的古老小巷，品尝那不容错过的手工意面和风味浓郁的披萨；在法国的香榭丽舍大街，享受法式蜗牛的醇厚，品味勃艮第红酒的浪漫；在西班牙的巴塞罗那，体验最地道的tapas文化，感受火腿与海鲜的完美结合。本书将细致地描绘这些欧洲经典菜肴的制作工艺，讲述它们如何承载着几代人的智慧与传承，以及在不同地区衍生出的独特风味。您还会了解到，在欧洲，一顿饭不仅仅是填饱肚子，更是一种社交，一种生活艺术。 第三站：美洲的融合与创新。 从墨西哥城街边那充满异域风情的玉米饼（tacos）和辣椒酱（salsa），到阿根廷烤肉那令人垂涎的烟熏香气；从美国南部灵魂食物（soul food）的浓郁与实在，到秘鲁亚马逊雨林中那鲜为人知的奇特食材。我们将探索南北美洲大陆上，不同文化碰撞融合后所产生的令人惊叹的美食创新，以及那些源自土地、充满生命力的原住民味道。书中会分享一些在当地才能找到的隐藏美食地标，以及如何与当地人交流，点到最地道、最受推崇的菜肴。 第四站：非洲的热情与朴实。 深入撒哈拉沙漠边缘，品尝摩洛哥香气四溢的塔吉锅（tagine），感受香料与炖煮的奇妙融合；在埃塞俄比亚，围坐一桌，用手抓取那酸爽的英吉拉（injera）配上浓郁的炖菜；在肯尼亚，体验烤肉（nyama choma）的野性与豪情。本书将展现非洲大陆上，食物是如何与自然紧密相连，如何展现出朴实而又充满生命力的特质。您将了解到，在许多非洲地区，食物更是社群凝聚力的象征，是分享与喜悦的载体。 第五站：大洋洲的清新与原味。 探索澳大利亚海岸线，品尝新鲜肥美的生蚝和澳式烧烤；在新西兰，体验毛利人传统的hangi（地下烤炉）烹饪方式，感受食材的原汁原味；斐济的椰浆海鲜，充满热带的清新气息。本书将带领您领略大洋洲地区，以其独特的地理环境孕育出的清新、健康、充满原味的美味。我们会揭示当地人如何充分利用海洋和土地的馈赠，创造出令人耳目一新的美食体验。 本书的特点： “舌尖上的故事”： 每一道菜肴，都不仅仅是一个食谱，而是一个承载着文化、历史、家庭情感的故事。作者将用细腻的笔触，描绘出食物背后的鲜活人物，以及他们与食物之间深厚的情感连接。 “旅行者的真实体验”： 本书的内容源自作者多年来穿梭于世界各地的亲身经历，记录的都是最真实、最接地气的体验，避免了官方介绍的程式化，充满了人情味和生活气息。 “看得见的美味”： 书中将穿插大量精美的、真实的食物照片，力求让读者在阅读时，仿佛身临其境，感受到食物的诱人色泽与诱人香气，激发读者的食欲与旅行的冲动。 “给你的旅行灵感”： 这本书是您下次旅行的最佳灵感源泉。无论您是计划一次深度美食之旅，还是只是想在旅途中寻找一顿令人难忘的餐食，本书都能为您提供最实用、最有价值的参考。 “不仅仅是吃，更是生活”： 本书将通过美食，带您深入了解不同文化的生活方式、社交习惯以及哲学理念。让您的旅行，从味蕾开始，抵达心灵。 《环球旅行家：舌尖上的世界》是一场不设边界的美食冒险，一次关于生命、文化与爱的探索。它将点燃您对世界的好奇心，激发您踏上旅程的勇气，让您的舌尖，成为您探索世界最忠实的向导。准备好，您的味蕾将开启一场前所未有的奇妙旅程。

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**一位大学外语系教授的审阅感受** 从学术研究的角度来看，这部作品展现出了令人惊喜的广度和深度。它并非仅仅是市面上那些常见的“习语手册”的简单翻版，而是在语料库的基础上进行了严谨的筛选和归类。我注意到，作者在收录标准上相当审慎，既没有过度追逐那些已经边缘化的、不再常用的陈旧表达，也没有盲目塞入大量网络俚语，而是精准地抓住了那些在当代学术写作和高端商务交流中依然保持高频使用的核心表达。尤其值得称赞的是，书中对一些同义或近义成语之间的细微差别进行了精辟的辨析。比如，“Bite the bullet”和“Grit one’s teeth”虽然都含有“忍耐”之意，但其语境和情感色彩的差异被剖析得入木三分。这种层层递进的讲解方式，极大地提升了学习者对英语语感的把握能力。这对于培养学生的精确表达能力，远比死记硬背一堆孤立的短语要有效得多。希望未来能看到作者推出配套的进阶版本，继续探索更深层次的语言现象。

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**一位对传统文化有深厚兴趣的普通读者感言** 这本书给我的惊喜，是它所蕴含的跨文化对比的魅力。我过去对西方历史和文学的了解非常有限，很多习语的来源对我来说如同天书。但这本书在介绍这些表达时，常常会不经意间带出一些欧洲的社会风俗、历史事件甚至是神话传说，这简直是意外之喜。它让我意识到，语言的学习从来都不是孤立的，它与人类文明的发展是紧密交织在一起的。例如，学习某个和“船只”相关的习语时，能顺带了解一下中世纪航海贸易的某些侧面，这种学习体验非常丰满和有层次感。我不再是机械地背诵，而是在构建一个关于西方世界的知识地图。读完一章，我感觉自己不仅记住了几个新短语，还顺带“云旅游”了一番某个历史场景。这种带着人文关怀的语言教材，是当前市场非常稀缺的，它让学习过程充满了探索的乐趣和对世界的更深理解。

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**一位准备出国留学、目标是高分雅思/托福的考生的体验** 说实话，市面上那么多备考资料，真正能让人眼前一亮的很少。我购买这本书主要是想在写作和口语部分寻求突破，毕竟，单纯的语法和词汇已经很难拿到高分了。这本书的实用性主要体现在其提供的“语境化例句”上。这些例句的结构非常工整，完全可以作为我们自己写作时的模板来借鉴。它们展示了如何自然而然地将复杂的成语融入到连贯的论述中，而不是生硬地堆砌。我特意对比了它收录的一些高频学术表达，发现它对这些表达在正式与非正式场合中的适用界限划分得非常清晰。对于我们这些需要应对不同考试模块（如学术论文、情景对话）的考生来说，这种精准的指导太重要了。它帮助我建立了一种“使用习惯”而非“记忆负担”，让我在模拟口语考试时，能更自信地、流畅地运用这些高级表达，而不是卡壳去搜索那些蹩脚的替代词。

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**一位资深英语学习者的心声** 这本书的装帧设计着实吸引人，那种沉稳中带着一丝活泼的配色，让人忍不住想翻开看看。我拿到手时，立刻被它内页的排版所吸引，字体大小适中，行距安排得恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。更值得称赞的是，它在词条的呈现方式上颇具匠心，不仅仅是简单地罗列短语和中文释义，而是深入挖掘了每个成语背后的文化渊源和使用情境。例如，对于一些源自莎士比亚戏剧的表达，作者会附上简短的背景介绍，这对于理解其深层含义至关重要。我过去常遇到的困扰是，很多成语词典只停留在“是什么”的层面，却未能解答“为什么是这样”的问题。而这本书显然在这方面下了大功夫，它构建了一个立体的知识网络，让学习者能感受到语言的生命力和历史的厚重感。我特别留意了它对动词和介词搭配的细致梳理，这对于提升口语的精准度非常有帮助。总的来说，这是一本从用户体验出发，精心打磨的工具书，绝对是英语学习者书架上不可或缺的良伴。

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**一位热衷于看美剧的原版爱好者分享** 天哪，这本书简直是我追剧路上的“救星”！以前看那些原汁原味的美剧或英剧，总有些台词一闪而过，我能大致猜个意思，但总觉得少了点韵味。很多时候，字幕组提供的翻译都很直白，把那些充满画面感的表达生生地翻译成了大白话，瞬间就“掉线”了。这本书的厉害之处在于，它总能在关键时刻提供一个“Aha!”的瞬间。比如，当角色抱怨“They kicked the bucket”，我立刻就能在脑海中联想到书里关于这个表达的形象描述，那种幽默感和画面感立刻就回来了。它不只是教你意思，更像是给你打开了一扇通往英美文化背景的窗户。我甚至开始留意到自己说话时，可以有意识地替换掉那些平庸的词汇，用一些更地道的表达来丰富我的日常交流。这本书让我体会到，学习语言的乐趣，很大程度上来自于理解那些隐藏在文字背后的文化密码，而这本书就是一把优秀的钥匙。

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