快速入門當廚師

快速入門當廚師 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:重慶大學
作者:肖益
出品人:
頁數:85
译者:
出版時間:2007-2
價格:5.00元
裝幀:
isbn號碼:9787562439288
叢書系列:
圖書標籤:
  •  
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本書分為兩大部分:基礎常識和常見麵點製作實例。基礎常識部分,包括對麵點製作常用工具和設備的瞭解及使用、麵點製作基本技能介紹、常用餡心製作方法等內容。常見麵點製作實例部分,作者揀選齣日常生活中人們普遍喜愛的麵點品種,針對其特點、配料、調料、製作過程以及注意事項等進行瞭較詳細的說明,包括醬肉蒸餃、京醬小包、三絲春捲、珍珠圓子、五彩南瓜餅等近30種點心、小吃。 本書可作為進城務工人員學習麵點製作的入門讀本,也可作為烹飪愛好者的參考用書。

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