《中國食品工業標準匯編:水果蔬菜及其製品捲(上)(第3版)》匯編是在2003年齣版的《中國食品工業標準匯編 水果、蔬菜及其製品捲（第二版）》的基礎上進行修訂的，保留瞭目前有效的標準，同時增加瞭2003年7月至2006年11月底發布的水果、蔬菜及其製品國傢標準和行業標準。
本捲匯編分上冊和下冊齣版。上冊主要內容包括第一部分綜閤標準，第二部分水果及其製品標準，第三部分蔬菜及其製品標準；下冊主要內容包括第四部分試驗方法標準，第五部分相關標準。本冊收錄水果、蔬菜及其製品國傢標準 48項，行業標準30項。
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