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出版者:化学工业

作者:魏少征

出品人:

页数:241

译者:

出版时间:1998-3

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787502520861

丛书系列:

图书标签:

• 农药
• 安全
• 卫生
• 技术
• 农业
• 防护
• 健康
• 操作规程
• 风险评估
• 职业健康

《古韵茶香：中国茶文化与品鉴指南》 本书将带您踏上一段穿越时空的旅程，深入探索博大精深的中国茶文化。从一片小小的茶叶，到如今风靡全球的饮品，茶在中国历史长河中扮演了怎样的角色？本书将为您一一揭晓。 第一章：茶的起源与传说 神农尝百草： 追溯茶作为药用和饮品的早期历史，了解神农氏与茶的传说。 茶的早期发现： 考古发现与文献记载，揭示茶在中国古代的传播与应用。 从药用到饮： 茶的属性如何从医药价值逐渐演变为日常饮品，以及其背后的社会文化变迁。 第二章：中国茶叶的分类与产区 六大茶类： 详细介绍绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶的制作工艺、特点与代表性品种。 主要茶叶产区： 描绘中国主要茶叶产区的地理环境、气候特点及其对茶叶品质的影响，例如： 江南地区： 龙井、碧螺春等名优绿茶的摇篮。 武夷山： 乌龙茶的故乡，大红袍、肉桂等享誉世界。 福建安溪： 铁观音的传奇。 云南： 普洱茶的神秘魅力。 安徽黄山： 太平猴魁、祁门红茶的产地。 湖北、湖南等地： 洞庭湖畔的茶韵。 新式茶饮的兴起： 简述现代茶饮的创新与发展，但重点仍回归传统茶。 第三章：茶的冲泡与品鉴 水： 茶的灵魂之水。介绍不同水源（山泉水、纯净水等）对茶汤风味的影响，以及水温控制的重要性。 器： 茶具的选择与搭配。从紫砂壶、盖碗到玻璃杯，探讨不同材质与形状的茶具如何影响品饮体验。 法： 茶的冲泡技艺。分解不同茶类的冲泡步骤，包括投茶量、注水方式、浸泡时间等关键要素。 品： 感官体验的升华。教您如何从色、香、味、形、韵五个方面鉴赏一杯好茶，体会茶的层次感与变化。 茶的储存： 掌握正确的茶叶储存方法，以保持茶叶的新鲜与风味。 第四章：茶与中国人的生活 茶的社交功能： 茶在古代文人雅士聚会、民间节日庆典中的地位。 茶道与禅意： 探讨茶道中的哲学思想、仪式感以及与禅宗的深刻联系。 茶与文学艺术： 从诗词、绘画、书法中寻觅茶的身影，感受茶的艺术感染力。 茶的养生之道： 传统医学中关于茶的保健功效的论述，以及现代科学对其的探索。 茶馆文化： 描绘中国各地特色茶馆的风情，以及茶馆在传承茶文化中的作用。 第五章：世界茶旅 茶叶的传播： 简述茶叶如何走向世界，以及在不同国家形成的独特饮茶文化。 各国饮茶习俗： 介绍英式下午茶、日式抹茶道、土耳其红茶等特色饮茶方式，对比中西方茶文化的异同。 附录 常用茶叶术语解释。 茶与健康相关的科普知识（非医学建议）。 推荐阅读书目。 本书力求以生动详实的语言，辅以精美的插图，为读者提供一个全面了解中国茶文化、掌握品鉴技巧的便捷途径。无论您是初次接触中国茶，还是已有一定基础的茶爱好者，都能从中获益。让我们一同品味杯中茶，感悟东方雅韵。

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这本书的语言风格非常独特，它在保持学术严谨性的同时，穿插了大量生动的案例故事，极大地增强了可读性。例如，在讨论如何识别和应对急性中毒症状时，作者没有采用教科书式的冷冰冰的描述，而是叙述了一个多年前在某省份发生的农药误用事件，通过还原现场的细节和医生的抢救过程，深刻地展示了规范操作的重要性。这种“讲故事”的方式比单纯的安全警示口号有效得多。此外，书中对法规的解读也做得极为到位，它没有简单地罗列法律条文，而是深入剖析了每一项规定的立法精神和背后的环境考量。特别是关于“农药标签解读”的章节，作者用红、黄、绿三色卡的形式，将复杂的化学品分类信息提炼出来，让我这种非专业人士也能迅速掌握关键的安全信号。

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这本书的深度和广度，远超出了我预期的“技术手册”范畴，它更像是一部综合了环境科学、毒理学、工程技术和农业经济学的交叉学科著作。我尤其欣赏其中关于“抗性治理的生态学基础”的那一章。作者没有拘泥于传统的“轮换用药”策略，而是引入了“生物防治与化学防治协同作用”的复杂模型，讨论了如何通过保护田间益虫群落来降低对杀虫剂的依赖，从而实现长期、可持续的病虫害控制。书中用大量篇幅阐述了气候变化对病虫害地理分布的影响，并预测了未来十年可能出现的新型挑战，这让这本书具有了极强的预见性。阅读完毕后，我感觉自己不仅仅是学会了如何安全使用农药，更是对整个现代农业生态系统有了更宏大、更系统的认识。

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这本书的封面设计得非常专业，色彩搭配沉稳又不失活力，给人一种可靠、严谨的感觉。我是在一个农资展会上偶然看到它的，当时就被封面上那个细致的化学结构图吸引了。我原本以为这是一本偏向理论化学的专著，但翻开目录后才发现，它的内容覆盖面广得惊人。它不仅仅停留在化学反应层面，更深入到了农业生产实践中，讲解了不同气候带、不同作物对农药残留的敏感性差异。尤其让我印象深刻的是其中关于“新型缓释剂对土壤微生物群落影响”的章节，那里的数据图表制作得非常精良，即便是像我这样非纯化学背景的读者，也能清晰地理解其核心观点。作者显然花费了大量精力去收集全球范围内的案例研究，而不是仅仅依赖实验室数据。我特别喜欢它在介绍植保技术时，那种“在安全与效率之间寻求最佳平衡点”的哲学思想，而不是一味地鼓吹“越多越好”的错误观念。这本书的排版也值得称赞，字体大小适中，注释清晰地标注在页脚，阅读体验极佳，让人愿意沉下心来细细品味每一个技术细节。

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当我开始阅读这本书时，最先让我感到惊喜的是它对“人机工程学在农药施用中的应用”这一块的阐述。这完全出乎我的意料，我期待的是关于药剂配方的深入探讨，没想到它把视角拉到了操作者的实际工作环境。书中详细分析了不同型号喷雾器械在长时间作业中对手臂、腰部的压力分布，甚至还配有图解说明如何调整背负系统以减轻疲劳，这简直是为一线农技人员量身定做的宝典。书中引用了多项国际职业健康组织的标准，结合国内的实际情况进行了对比分析，观点非常接地气。我记得有一段关于“个人防护装备的透气性与防护效能的权衡”的讨论，作者没有简单地推荐最贵的防护服，而是根据不同操作强度和接触风险等级，给出了不同等级的穿戴建议，非常务实。这种对“人”的关注，让这本书从一本技术手册升华成了一本关怀劳动者的指南。

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对我而言，最实用、最令人拍案叫绝的部分是其附录中的“现场快速决策树”。这个部分是单独用硬纸板印刷装订的，非常方便从正文中抽出来随身携带。决策树非常清晰，从“发现有意外泄漏”开始，通过一系列“是/否”的选择，最终导向具体的应急处理步骤，例如“泄漏量预估”、“报告流程”、“急救措施优先级”等。它的逻辑链条设计得极其严密，充分考虑了现场环境的复杂性和不确定性。我特地在我的工具箱里放了一份。这本书的作者显然不是坐在办公室里写出来的理论，而是真正深入田间地头，观察并记录了实际操作中可能出现的各种“黑天鹅”事件。这种对细节的极致追求，让这本书的实用价值瞬间飙升，它不仅是一本指导书，更是一个随时待命的现场应急顾问。

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