果品蔬菜贮藏技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国社会

作者:崔富春

出品人:

页数:175

译者:

出版时间:2006-9

价格:9.00元

装帧:

isbn号码:9787508711249

丛书系列:

图书标签:

• 果蔬贮藏
• 采后生理
• 保鲜技术
• 冷链物流
• 贮藏设施
• 品质控制
• 延长保质期
• 农产品加工
• 食品安全
• 农业科技

《花木繁育与养护百科》 内容简介： 本书是一部全面而实用的花卉、树木养护百科全书，旨在为园艺爱好者、家庭种植者以及专业苗圃工作者提供详尽的知识和指导。从基础的播种育苗到精细的病虫害防治，从常见绿植的日常照料到珍稀观赏树木的特殊需求，本书无所不包，内容详实，图文并茂，力求成为读者案头必备的养护指南。 第一部分：花木繁殖的奥秘 本部分将深入浅出地解析各类花木的繁殖方法，让读者掌握从无到有的乐趣。 种子繁殖： 涵盖种子采集、贮藏、催芽、播种基质的选择与配制、播种深度、覆土、浇水、保温、透光等关键技术。针对不同种子发芽特性的差异，例如需要层积处理、光照或黑暗环境才能萌发的种子，本书将提供具体的处理方案。同时，还会介绍如何识别和处理休眠期种子，以及如何进行种子消毒以预防病害。 扦插繁殖： 详细阐述不同种类花木（如草本花卉、木本花卉、观叶植物、灌木等）的最佳扦插时期、插穗的选择（枝条、叶片、根段）、处理方法（修剪、激素处理）、插床介质的配制与消毒、扦插后的管理（湿度、温度、光照、通风）以及生根后的移栽技术。书中会配有不同扦插部位的实拍图，方便读者对照学习。 嫁接繁殖： 讲解嫁接的原理、种类（劈接、腹接、芽接、靠接等）及其适用范围。重点在于嫁接技术的详细步骤演示，包括砧木与接穗的选择、削切方法、绑缚技术、愈合期的管理以及嫁接成活后的养护。对于一些对嫁接要求较高的观赏树种，将有专门的章节进行介绍。 压条与分株繁殖： 介绍高压压条、低压压条、空中压条等压条技术，以及何时进行压条、如何处理伤口、何时剪离与移栽。对于分株繁殖，将说明哪些植物适合分株，以及分株的最佳时间、工具的选择、分株的方法以及分株后的处理。 组织培养（微体繁殖）： 简要介绍组织培养的基本原理、灭菌过程、培养基的配制与使用，以及试管苗的驯化与移栽。此部分旨在为有一定基础的读者提供进阶知识。 第二部分：花木的日常养护精髓 本部分聚焦于花木生长的各个方面，为读者提供科学、细致的养护指导。 土壤与基质： 深入探讨不同花木对土壤酸碱度（pH值）、肥力、通透性、保水保肥能力的要求。详细介绍如何配制满足不同植物需求的培养土，例如腐叶土、泥炭土、珍珠岩、蛭石、河沙等各种基质的性能及最佳配比。还会讲解土壤改良的方法，以及如何判断土壤状况。 光照管理： 详细分析不同光照强度（全日照、半阴、散射光、耐阴）对花木生长的影响。指导读者如何根据植物的特性，合理安排摆放位置，例如将喜阳植物置于窗台，将喜阴植物放置于室内光线充足但避免直射的区域。还会介绍如何利用人工光源（如植物生长灯）来弥补自然光照的不足。 水分管理： 讲解植物水分需求量的季节性变化、生长周期变化以及受环境因素（温度、湿度、通风）的影响。教授读者通过观察土壤湿度、叶片状态来判断浇水时机和水量，避免“干死”或“涝死”。详细介绍不同浇水方法（浸盆法、喷洒法、滴灌法）的优劣，以及对不同植物（如多肉植物、蕨类植物）的特殊浇水需求。 施肥策略： 阐述植物生长所需的主要营养元素（氮、磷、钾）及其作用，以及中微量元素的补充。介绍不同肥料的种类（有机肥、化肥、缓释肥、液肥），讲解“薄肥勤施”的原则，以及根据植物生长阶段（萌芽期、生长期、花期、休眠期）制定合理的施肥计划。特别提示不同植物的施肥禁忌，例如喜酸植物不宜施用碱性肥料。 温度与湿度调控： 分析不同花木对温度（生长适温、越冬温度）和湿度的要求，以及如何通过环境调控（如使用加湿器、喷雾、控制通风）来创造适宜的生长环境。介绍冬季如何为喜暖植物防寒保暖，夏季如何为不耐高温的植物降温。 修剪整形： 详细讲解修剪的目的（促进分枝、控制株型、疏密通风、更新复壮）及方法。区分观花、观叶、观果植物的修剪重点。演示不同工具（剪刀、锯子）的使用技巧，以及不同修剪方式（摘心、短截、疏剪、抹芽）的操作要领。 第三部分：花木的健康守护 本部分是防治病虫害的关键，帮助读者及时有效地保护花木健康。 常见病害识别与防治： 详细介绍花木生长过程中常见的真菌性病害（如白粉病、黑星病、褐斑病、灰霉病）、细菌性病害（如软腐病、叶枯病）以及病毒性病害的症状、发生原因和传播途径。提供非化学防治（如改善通风、移除病叶、选用抗病品种）和化学防治（农药的选择、使用方法、安全注意事项）的具体方案。 常见虫害识别与防治： 细致地描绘各种害虫（如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、白粉虱、蓟马、蜗牛、地下害虫）的形态特征、危害症状和生活习性。指导读者如何通过物理防治（如手工捕捉、粘虫板、喷水冲洗）、生物防治（如引入天敌、使用生物农药）和化学防治（农药的选用与使用）来有效控制虫害。 病虫害的预防： 强调预防胜于治疗的原则，详细讲解如何通过加强日常养护管理（如保持环境清洁、提供适宜的生长条件、定期检查植株）来降低病虫害的发生几率。介绍一些天然的驱虫剂和植物的抗病促生长措施。 植物的急救与复壮： 针对植物出现的黄叶、落叶、生长停滞等疑难杂症，提供初步诊断和处理建议。介绍如何对受损植物进行休眠期养护、根系修复、营养补充等措施，帮助植物恢复生机。 第四部分：各类花木的特色养护 本部分将针对不同类型的花木，提供更具针对性的养护建议。 观叶植物： 重点介绍耐阴植物、对湿度要求高的植物、以及叶片易灼伤植物的养护要点，例如蕨类、竹芋类、龟背竹、绿萝等。 观花植物： 涵盖月季、绣球、兰花、茶花、茉莉等名贵花卉的特殊需求，如特定开花期的施肥、修剪、换盆等。 多肉植物与仙人掌科植物： 详述其独特的生长习性，重点讲解控水、控肥、光照、越冬等关键技术，以及常见的病虫害防治。 盆景植物： 介绍盆景艺术的入门知识，以及常用盆景树种（如松柏、榆树、五针松）的造型修剪、蟠扎、换盆、病虫害防治等。 草本花卉（一年生与多年生）： 涵盖草花播种、扦插、分株的技巧，以及花期管理、凋谢花的处理等。 木本花卉与观赏树木： 针对常见的乔木、灌木，提供种植、修剪、整形、病虫害防治以及越冬管理等全方位的指导。 本书特色： 内容全面： 涵盖从繁殖到养护、从病虫害防治到特色植物的各个方面，几乎涵盖了家庭园艺和小型苗圃所需的所有基础知识。 图文并茂： 配备了大量高清实拍图片，直观展示操作步骤、病虫害症状，帮助读者更易理解和掌握。 语言通俗易懂： 采用清晰、简洁的语言，避免使用过于专业的术语，确保即使是园艺新手也能轻松阅读和实践。 实用性强： 结合实际种植经验，提供具体可操作的解决方案，解决读者在养护过程中遇到的实际问题。 分门别类： 内容结构清晰，便于读者查找和参考，能够快速找到自己需要的信息。 《花木繁育与养护百科》将是您打造绿色生活、享受种植乐趣的得力助手。无论您是初次接触园艺，还是希望提升养护水平，本书都将为您提供宝贵的知识和灵感。

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从一个专业农业技术人员的角度来看待这本书，我发现它最大的价值在于其知识的覆盖面和跨学科的整合能力。它不仅仅是关于“如何储存”，更深层次地触及到了“为什么会变质”的根本原因。书中关于气调（CA）贮藏技术的探讨非常深入，对于氮气、氧气和二氧化碳浓度的精确调控，以及这对不同呼吸强度果蔬代谢路径的影响，都有详尽的论述和模型展示。这对于那些正在筹备建设大型冷库或气调库的企业来说，无疑是一本极具参考价值的工具书。我特别喜欢作者在讨论酶促反应抑制剂时所采取的谨慎态度，没有盲目推荐化学添加剂，而是优先考虑物理和环境控制手段，这体现了作者对食品安全和可持续发展的责任感。此外，它对后熟果实的贮藏特性也做了详尽的分类，比如乙烯敏感性和释放量的关系，这在实际操作中至关重要，因为混存不当往往是导致连锁腐败的元凶。这本书的参考文献列表也相当可观，显示了作者深厚的学术功底。

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读完这本书的后半部分，我最大的感受是它对“供应链”环节的关注，这超出了我最初对“贮藏技术”的狭隘理解。作者没有孤立地看待仓库内的储存，而是将采摘、运输过程中的温湿度波动视为影响最终保鲜效果的关键变量。书中对冷链中断的风险评估和应急预案的探讨尤为精彩，这对于那些涉及长途运输的生鲜电商或物流公司来说，具有直接的指导意义。我尤其关注了其中关于“非冷藏”保鲜方法的介绍，比如气调包装（MAP）在常温条件下的应用潜力，这为那些资源有限或不具备专业冷库条件的中小型农户提供了一条可行的出路。作者在描述不同包装材料（如聚乙烯薄膜、吸氧剂等）的透气性和阻隔性能时，给出的数据和建议非常详尽，甚至到了可以用于指导特定包装膜采购的程度。这本书的深度在于，它将科学原理、工程技术和经济可行性紧密地结合在一起，形成了一套完整的、可落地的技术体系，绝非纸上谈兵之作。

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这本书的封面设计非常吸引人，色彩搭配柔和又不失专业感，初次拿起时，我就被它传递出的那种严谨与实用的气息所打动。我一直对食品保鲜领域抱有浓厚的兴趣，尤其是在我们追求健康饮食和减少食物浪费的今天，如何科学有效地延长果蔬的货架期，一直是困扰我的一个实际问题。我期望这本书能提供一套系统性的解决方案，从采摘后的预处理，到不同环境参数的精确控制，再到包装材料的选择与应用。这本书的排版布局也十分清晰，图文并茂的展示方式，使得那些复杂的理论知识变得直观易懂，即便是初次接触这个领域的人也能迅速找到切入点。特别是那些关于不同季节、不同产地果蔬的储存差异分析，让我感受到了作者在深入研究背后的那种细致入微的观察力。我特别留意了其中关于智能温控系统的介绍，这部分内容的前瞻性很强，让我对未来的智慧农业有了新的认识。总而言之，这本书在视觉呈现和内容编排上都达到了相当高的水准，让人有种迫不及待想深入研读的冲动。

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说实话，我购买这本书是抱着一种“死马当活马医”的心态，因为我家里那个小小的储藏室，夏天简直就是个灾难现场，各种蔬菜水果放不了几天就开始蔫坏，那种看着辛苦买来的新鲜食材慢慢腐败的沮丧感，真的挺让人泄气的。我希望这本书里能有一些“土办法”升级版，就是那种既不需要高科技设备，又能显著提升保鲜效果的实用技巧。我最关注的是那些关于“呼吸作用”和“褐变反应”的控制策略，这些专业术语听起来玄乎，但如果能转化为日常操作指南就太棒了。这本书的理论深度似乎比我预想的要扎实一些，它没有停留在简单的“放冰箱”层面，而是探讨了湿度、气体成分甚至微生物控制的复杂关系链条。我特别欣赏作者在案例分析中使用的那些详实的数据和对比图表，这让书中的建议不再是空泛的口号，而是有科学依据的行动指南。虽然有些章节的密度有点大，需要反复阅读才能完全消化，但这恰恰说明了它内容的丰富和价值所在，不是那种一目十 দ্বন্দ্ব就能读完的“快餐读物”。

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坦白说，我一开始对这类技术书籍的阅读体验是持保留态度的，因为很多教科书都充斥着晦涩难懂的术语和脱离实际的理论框架，读起来非常折磨。然而，这本《果品蔬菜贮藏技术》在可读性上给了我一个惊喜。它的语言风格保持了一种恰到好处的平衡——既有足够的专业性来保证内容的权威性，又通过生活化的比喻和实例来拉近与读者的距离。例如，在解释水分活度对微生物生长的影响时，作者用了一个形象的比喻来描述细胞的“渴水”程度，一下子就将抽象的概念具象化了。我特别喜欢它在章节末尾设置的“自检清单”或“常见错误排除”环节，这些小小的总结模块，非常适合在实践操作后进行回顾和校正。对于我这样一个需要经常为家庭聚会准备大量食材的组织者来说，这本书就像一个全天候的“食品保鲜顾问”，随时都能提供精准的建议，避免了因判断失误造成的大量食材浪费。这种实用主义的写作导向，是我认为它最成功的地方。

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