古今至味

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出版者:百家出版社
作者:郝尚勤
出品人:
页数:327
译者:
出版时间:2007-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787807036012
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 美食
  • 烹饪
  • 菜谱
  • 家常菜
  • 中华美食
  • 饮食文化
  • 传统美食
  • 历史美食
  • 地方特色
  • 美食故事
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具体描述

“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则,系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《古今至味》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和经典菜谱,以图文并茂的形式,为海内外游客、食客提供阅读和品尝的方便。

《古今至味》是一部融汇古今、探寻人间至味的书籍。它并非简单罗列菜谱,而是通过对历史文献、文化典籍的细致梳理,以及对当今饮食风貌的敏锐观察,勾勒出一幅幅关于“味”的时代画卷。 本书深入浅出地剖析了“味”的形成与演变。从原始社会对食物纯粹的索取,到尧舜时期的“五谷为养”,再到春秋战国时期烹饪技法的萌芽,以及南北朝时期南北饮食文化的交融,作者娓娓道来,将那些早已湮没在历史长河中的美味,以文字的形式重新鲜活起来。书中涉及的不仅是食材本身的风味,更是烹饪过程中蕴含的智慧、技术以及不同时代人们对于“吃”的理解与追求。 《古今至味》的独特之处在于,它将“味”的探讨置于更广阔的文化语境之中。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于人文的书。书中穿插着对中国传统文化中“食”与“礼”、“食”与“医”、“食”与“乐”等多个维度的探讨。例如,作者会追溯古代宴饮的礼仪,分析不同时期文人雅士在饮食中的情趣,甚至会提及一些与食物相关的历史传说和民间故事。这些内容如同精美的点缀,让“味”的感知更加立体和丰满。 在现代部分,本书将视角转向当下。作者并未停留在对流行菜肴的简单介绍,而是深入挖掘了现代餐饮业的创新与传承。从对传统地方菜系的保护与复兴,到融合菜的崛起,再到分子料理等新技术的应用,本书都进行了细致的解读。更重要的是,它探讨了在信息爆炸、生活节奏加快的今天,人们如何重新找回对食物本真的追求,如何在追求便利性的同时,不失对“味”的尊重和敬畏。书中对一些新兴的餐饮理念,如可持续食材、健康饮食、共享餐桌等,也有独到的见解。 《古今至味》的语言风格朴实而富有韵味,没有华丽的辞藻,却处处流露出作者对美食的深厚情感和对文化的热爱。阅读的过程,如同与一位饱学之士对坐,听他细说人间烟火,品味历史风云。书中的文字,既有对古籍的严谨考证,也有对现实的生动描绘,力求让读者在轻松阅读中,获得知识的启迪和感官的享受。 本书的结构清晰,条理分明。它并非线性地讲述,而是围绕“味”这一核心概念,展开多角度、多层次的叙述。读者可以根据自己的兴趣,选择性地阅读其中的章节。例如,对历史感兴趣的读者,可以深入了解古代的烹饪技法和食材;对现代餐饮趋势感兴趣的读者,则可以从中获得前沿的资讯和思考。 总而言之,《古今至味》是一部值得细细品味的佳作。它以“味”为载体,串联起中国悠久的历史文化,描绘了不同时代人们对美好生活的追求。它鼓励读者在品尝人间百味的同时,也能体会到其中蕴含的深厚底蕴和时代变迁。这本书,将带领你踏上一场跨越时空的味觉与文化之旅,让你重新认识“吃”这件寻常事,以及它背后所承载的丰富内涵。它是一面镜子,映照出我们与食物、与历史、与文化之间千丝万缕的联系。

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读后感

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用户评价

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哎呀,最近刚翻完这本《江山万里》,简直是心潮澎湃,作者的文笔太有画面感了,读起来就像是跟着书里的人物一起经历了那些波澜壮阔的时代变迁。尤其是他描写边塞风光和宫廷斗争的段落,那种细腻入微的笔触,让人仿佛身临其境,都能闻到空气中弥漫的硝烟味和脂粉香。我特别欣赏作者对历史细节的考据,每一个朝代的风俗习惯、人物性格的刻画都显得那么真实可信,让人在阅读故事的同时,也能学到不少历史知识。这本书的叙事节奏把握得也非常好,时而紧凑激烈,时而舒缓悠长,完全不会让人感到拖沓。这本书的格局很大,不仅关注了个人的命运沉浮,更着眼于整个时代洪流的走向,读完之后会让人对历史产生更深层次的思考。如果你喜欢那种大气磅礴、情节丰富的历史小说,这本书绝对不容错过,它会带你穿越时空,感受那个时代的脉搏。

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最近入手了一本摄影集《光影的独白》,说实话,我对摄影理论一直不太感冒,但这本书完全改变了我的看法。这不是一本教你怎么摆弄相机的工具书,而更像是一场关于“观看”的哲学之旅。每一张照片的旁边,作者都附上了极其精炼的文字,但这些文字不是对画面的直接描述,而是对拍摄瞬间心境的捕捉和哲学思考的延伸。我尤其被其中一组关于城市边缘人群的黑白肖像系列所打动,那种静默的力量感,穿透了镜头,直击人心最柔软的地方。摄影师对光影的运用简直达到了炉火纯青的地步,他能从最平凡的场景中提炼出令人屏息的美感。这本书的装帧设计也极其考究,纸张的质感和印刷的精度都体现了对作品的尊重。对于所有热爱艺术、追求审美深度的人来说,这本书是一份值得反复品味的视觉盛宴,它教会你如何用眼睛去倾听世界。

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这本书简直是社科类读物里的一股清流,我向所有对社会心理学感兴趣的朋友们强烈推荐《群体之熵》。作者的分析角度非常独特,他没有陷入那些老生常谈的理论窠臼,而是从日常生活中的细微现象入手,层层剥开复杂的人类行为动机。我最喜欢的是他关于“信息茧房”形成机制的论述,逻辑清晰,论据充分,让人读完之后不禁反思自己获取信息的方式是否过于单一。更难得的是,这本书的语言非常平实易懂,即便是没有深厚的学术背景,也能轻松理解其中的核心观点。在阐述复杂的理论时,作者总能巧妙地穿插一些引人入胜的案例,让原本枯燥的学术内容变得生动有趣。这本书的价值在于,它不仅仅是描述现象,更是试图提供一种理解现代社会运行逻辑的全新视角。读完后感觉自己的思维框架被重新搭建了一遍,对周围的世界有了更深刻的洞察力。

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天哪,《星际迷航:起源》这本科幻小说简直是科幻迷的福音!我通常对太空歌剧类的作品有点敬而远之,总觉得设定太复杂容易迷失,但这本书的叙事简直是教科书级别的流畅。作者构建的那个宏大宇宙观,既有硬核的物理学设定作为支撑,又充满了对人类未来命运的浪漫想象。情节跌宕起伏,从最初的文明冲突到后期的宇宙哲学探讨,每一步都设计得环环相扣,让人完全停不下来。最精彩的是主角团的塑造,他们不是脸谱化的英雄,而是充满了矛盾和成长的普通人,他们的抉择牵动着整个星系的平衡,代入感极强。我特别喜欢作者对“异种智能”的描绘,那种完全不同于人类思维逻辑的呈现方式,既令人恐惧又充满了无限的魅力。如果你想体验一次真正意义上的太空史诗,抛开那些故作高深的设定,直击心灵深处的震撼,选它绝对没错。

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最近读完的这本园艺随笔《泥土的低语》,给我带来了久违的宁静。在这个快节奏的时代,能有这样一本让人慢下来的书,简直是一种奢侈。作者的文字功底非常扎实,但用在这里却展现出一种返璞归真的恬淡。他记录的不是什么名贵花卉的培育秘籍,而是关于如何与脚下一方寸土地和谐相处的点滴感悟。读到他描写春日里新芽破土而出的瞬间,或者秋日里落叶归根的循环,我的心境也随之沉淀下来,仿佛能听到泥土深处传来的微弱声响。这本书的魅力就在于它的“小”,它将宏大的生命哲学浓缩在了种子、土壤和季节的更迭之中。它不是教你如何成为一名专业的园丁,而是引导你重新审视自己与自然的关系,找回被都市生活磨损掉的那份质朴的喜悦。读完后,我立刻就想去阳台上给我的几盆绿植换了盆土,感觉整个人都被治愈了。

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