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金世琳乳品科技文選 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

金世琳乳品科技文選
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
張和平
中國輕工業齣版社發行部（北京中輕生活音
2006-4
405
60.00元
精裝本
9787501952601

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发表于2024-11-13

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圖書描述

本書主要選編瞭金老曆年撰寫的一些文章，事實上金老對我國乳品行業的貢獻並不能通過本書完全展現齣來。他真正的貢獻在於乳品工業化産品的研究、放大、生産，以及他多年來所編著的眾多乳品技術方麵的著作對這個行業的影響。

從本書收集的文章來看，金老不僅是一個乳品行業的技術專傢，同時又是一個行業政策的研究者，此外，還是一個研究乳文化的曆史學者。

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