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发表于2024-11-23
中式面点师(初.中级)国家职业资格证书取证问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书参照国家职业标准,根据国家职业技能鉴定中式面点师试题库鉴定要素表,以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的理论知识和操作技能,涵盖了饮食原料知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、面点工艺等相关内容。
本书配有试题选解和数套模拟试卷,是参加中式面点师初中级国家职业资格鉴定的必备用书,也可供相关的饮食服务及面点制作人员参考,还可作为职业技能鉴定培训用书。
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