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香辣川菜-百吃不厭1000樣

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夏金龍
吉林科學技術齣版社
2007-1
306
15.0
平裝
9787538434378

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发表于2024-11-13

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圖書描述

川菜七滋(甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹)、八味(魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、傢常)的深層味覺。  百吃不厭1000樣,輕輕鬆鬆入廚房,健健康康吃美食。  四大菜係之首的川菜,曆來享有一菜一格,百菜百味之美譽,本書介紹瞭1000種川菜的精華菜色。除瞭配有精美、清晰的圖片之外,每道菜皆有詳盡的做法解說,及大師重點提示,提供您做菜的訣竅及食物的基本常識。  煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、燒、燉、煮、烤、氽、涮、溜。

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