本書由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。
如果您是貧血患者，如果您屬於貧血的高發人群，如果您的傢人正在遭受貧血的睏擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專傢為您解憂。 本書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹貧血基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。
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