圖書標籤: 飲食 調味油 調味品 工藝
发表于2024-11-13
雜糧食品生産工藝與配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《雜糧食品生産工藝與配方》共分十八章,較係統地介紹瞭蕎麥(甜蕎和苦蕎)、燕麥、大麥小米、高梁、籽粒莧、青稞、綠豆、豌豆、蕓豆、紅豆、黑豆、扁豆、蠶豆等的資源情況、營養價值、保健功能及食品加工技術,重點介紹其加工食品的種類、配方及加工工藝等。
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