本書介紹瞭50種的蔬菜的健康新煮意、美容小秘方和藥用偏方，同時藥膳專傢針對不同的蔬菜進行保健食療分析，並由藥膳名廚製作精美的菜樣，旨在把傳統的飲食養生、保健防治與中國飲食文化的完美內涵有機地結閤起來，把中醫藥傳統理論和現代營養學有機地結閤起來，從而達到“保健從三餐做起，防病從日常中來”的效果。
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