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点菜师操作手册

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徐宝良
中国宇航出版社
2007-1
172
20.00元
9787802181953

图书标签: 饮食   


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发表于2024-11-10

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图书描述

新菜卖不动,人均消费上不去,强逼顾客消费伤了顾客心,想留住顾客,你准备好了吗?餐饮服务的细化时代已经来临,你准备好了吗?黄金周,顾客爆棚,获取最大利润,你准备好了吗?专业点菜师关爱顾客,人性化服务,推荐菜点,做好食客的参谋,树立企业形象,提升企业档次,增加销售额度5%~10%,你准备好了吗?本书主要从点菜师需要具备的基本素质、语言技巧、心理学知识、食品营养搭配、菜品知识、酒水知识等几大方面进行讲述,教授职业点菜师指导客人如何去吃,吃得开心,吃得健康。

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