這是套簡約、實用型叢書。全套6冊，每冊精選42個菜成一冊，目錄上附有菜品照片，顯得精緻簡約，圖文並茂，所費有限。其中介紹的菜品的製作原料易於購買，書中涉及的烹調原料，如魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋、乳、豬肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一個地方的農貿市場、商場超市裏都能買到；二是製作簡捷，針對性強。在編寫時，作者充分考慮到傢庭烹調的條件，選擇那些製作簡易又有特點的菜、那些不專務外錶而能保持真味好吃的菜成書，每菜都標注原料的數量，說明製作的方法，喜好由人。全套6冊，閤則傢庭烹調的基本方麵皆有，可令佳肴美味層齣不窮；分則各自成篇，任憑所好，選其中二三冊，或五六冊亦可，隻求實用，讓自己做得應手，吃得開心即可。本書是其中的《巧做豬牛羊及副産品》一冊。
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