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出版者:中国人民解放军总后勤部金盾出版社

作者:吴杰 主编

出品人:

页数:63

译者:

出版时间:2006-12

价格:17.00元

装帧:

isbn号码:9787508243634

丛书系列:

图书标签:

• 糖尿病
• 食疗
• 主食
• 健康饮食
• 营养
• 膳食
• 食谱
• 慢性病
• 健康生活
• 医学

探寻健康之道：从饮食到生活的全面指南 书名：非《图说糖尿病食疗主食》 第一章：现代都市人的“隐形杀手”——解析高血压的成因与风险 本章深入剖析了现代社会中高血压日益普遍的现象，将其视为影响心血管健康的首要威胁。我们首先追溯了高血压的生物学基础，详细阐述了肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）在血压调节中的核心作用，以及动脉粥样硬化如何逐步导致血管壁弹性下降和管腔狭窄。 接着，本书重点探讨了非药物干预的基石——生活方式的调整。我们详细分析了钠、钾摄入失衡对血压的直接影响，并给出了科学的“DASH饮食”框架，强调了对限制精加工食品和增加天然食物摄入的必要性。此外，环境压力、长期睡眠不足与交感神经系统过度兴奋之间的关联也被系统地梳理，为读者理解高血压的复杂性提供了多维度的视角。本章不仅停留在病理描述，更侧重于提供一套系统性的预防和早期管理策略。 第二章：肠道微生态与免疫系统的协同作用——构建人体健康的“第二大脑” 本章将读者的关注点引向了人体最庞大、最复杂的生态系统——肠道微生物群。我们不再将肠道视为单纯的消化器官，而是深入探讨了数以万亿计的微生物如何参与营养物质的合成、维生素的生成以及代谢废物的处理。 详细内容包括：有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌）与有害菌之间的动态平衡，以及这种平衡被打破（菌群失调）时引发的系统性炎症反应。特别地，本章着重阐述了“肠-脑轴”理论，揭示了肠道信号如何通过迷走神经和内分泌途径影响情绪调节、认知功能乃至神经退行性疾病的风险。我们提供了大量关于益生元（如菊粉、低聚果糖）和发酵食品（如酸菜、康普茶）的实际应用指南，旨在帮助读者通过日常饮食，积极重塑健康的肠道环境，从而增强自身免疫力。 第三章：运动生理学进阶：从基础心率区间到高效燃脂策略 本书的第三部分专注于运动科学，旨在超越“多走路、多跑步”的泛泛之谈，为读者提供一个精准、个性化的运动处方。本章首先界定了最大心率（MHR）的计算方法，并基于此推导出了科学的训练心率区间（Zone 1至Zone 5）及其各自的生理效益，如耐力提升、无氧阈值提高等。 随后，我们详细解析了能量代谢的机制，区分了脂肪氧化（燃脂）和糖原酵解（高强度供能）的条件。通过介绍高强度间歇训练（HIIT）与稳定状态有氧训练（LISS）的对比分析，读者将学会如何根据自身的体能水平和时间限制，制定出最符合其目标（减脂、增肌或心肺功能改善）的训练计划。此外，恢复训练（Recovery Training）的重要性，包括主动恢复与被动休息的科学配比，也得到了充分的阐述。 第四章：睡眠科学与认知功能优化——深度修复与记忆巩固的艺术 高质量的睡眠被誉为“最被低估的健康投资”。本章从神经科学的角度，深入剖析了睡眠的四个主要阶段：N1、N2、慢波睡眠（SWS）和快速眼动（REM）睡眠。我们解释了SWS在身体修复和生长激素分泌中的关键作用，以及REM睡眠在情绪处理和记忆整合中的不可替代性。 本章提供了详尽的“睡眠卫生”实践指南，包括环境因素的优化（光线、温度、噪音控制）、睡前习惯的建立（如蓝光过滤、放松技巧），以及如何科学地应对失眠。更进一步，本书探讨了褪黑素、镁等关键营养素在调节睡眠节律中的作用，并提供了一系列经过实践检验的、用于提高睡眠效率和深度的自然疗法。 第五章：压力管理与情绪韧性构建——平衡皮质醇与内在平静 本章将压力视为现代人健康的慢性消耗源。我们首先详细描述了“战或逃反应”（Fight-or-Flight）的生理机制，并解释了长期慢性压力如何导致皮质醇（压力荷尔蒙）水平长期升高，进而引发免疫抑制、脂肪堆积和情绪波动。 本书提供了一套多层次的压力应对工具箱： 1. 生理层面：介绍腹式呼吸法、渐进式肌肉放松法（PMR）等即时降低生理唤醒的技巧。 2. 心理层面：阐述认知重评（Cognitive Reappraisal）技术，教导读者如何识别并重构灾难化思维模式。 3. 行为层面：强调设定明确的界限、时间管理的重要性，以及正念冥想（Mindfulness）如何通过训练注意力来减少对压力的过度反应。 总结：构建全景式的健康生活蓝图 本书并非针对某一特定疾病的食谱手册，而是旨在提供一个全面、跨学科的健康管理框架。它鼓励读者从宏观角度审视自身的饮食结构、运动习惯、肠道健康、睡眠质量以及情绪状态之间的复杂互动关系。最终目标是赋能读者，使其能够基于科学认知，为自己设计一套可持续、个性化的生活方式，从而实现真正的、长久的健康与活力。

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这本《图说糖尿病食疗主食》绝对是糖友们福音！我之前因为糖尿病，在饮食上总是小心翼翼，尤其对主食的选择，简直是一头雾水，生怕吃错了就让血糖飙升。市面上关于糖尿病饮食的书籍不少，但很多都过于理论化，看得人眼花缭乱，而且配图少得可怜，很难想象实际操作。收到这本《图说糖尿病食疗主食》的时候，我简直惊喜得不行！首先，书名就直击痛点，精准定位了主食这一核心问题。翻开书页，就被满眼的精美图片吸引住了，各种主食的真实模样、烹饪步骤都清晰呈现，就像请了一位营养师在我身边手把手教学一样。那些复杂的烹饪术语，在图文并茂的解释下变得通俗易懂。最重要的是，它不是简单地罗列食物，而是深入浅出地讲解了不同主食的升糖指数、营养成分，以及如何根据个人情况进行搭配。我特别喜欢书中关于“选择比牺牲更重要”的理念，它告诉我，糖尿病患者并非要彻底告别美食，而是要学会聪明地选择，让饮食变得更健康、更有趣。这本书不仅教会了我如何选择合适的主食，还给了我很多实用的烹饪技巧，比如如何制作低GI的米饭，如何用杂粮替代部分精米，这些都是我之前从未想过的。现在，我终于可以告别过去的迷茫，自信地走在健康饮食的道路上，这离不开《图说糖尿病食疗主食》的指导。

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我一直是个“视觉动物”，学习新知识，尤其是一些比较抽象的健康概念，如果只是纯文字描述，我很容易走神，也记不住。所以，《图说糖尿病食疗主食》这本书简直是为我量身定做的！它将“图说”两个字做到了极致，每一页都充满了色彩鲜艳、清晰明了的图片。无论是不同主食的原料、烹饪过程的每一个关键步骤，还是最终成品的诱人模样，都通过高质量的图片一一呈现。这不仅仅是“好看”，更是极大地降低了阅读和理解的门槛。对于我这种不太擅长烹饪的人来说，看着图片一步一步跟着做，简直太容易上手了。书中关于各种主食的升糖速度对比图，比枯燥的数字表格生动多了，一下子就能明白哪些可以多吃，哪些要少吃。还有那些“这样做，血糖更平稳”的小贴士，配上形象的插图，瞬间就能抓住重点。这本书让我在学习糖尿病饮食知识的过程中，获得了前所未有的轻松和乐趣。以前我对控制主食这件事总是感到压力很大，现在有了这本书，就像有了秘密武器，每天都充满了动力去尝试新的食谱，去探索更健康的吃法，感觉自己的生活质量也跟着提升了不少。

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这本书给我的感觉，就像在参加一场精心策划的美食旅行，只不过目的地是“健康血糖”。《图说糖尿病食疗主食》不仅仅是提供了一份食谱，它构建了一个完整的“主食选择与烹饪”的知识体系。我最欣赏的是它那种循序渐进的引导方式。一开始，它会从最基础的概念讲起，比如什么是GI值，为什么主食对血糖如此重要，然后慢慢深入到不同谷物的特性，再到具体的搭配和烹饪技巧。书中对各种主食的“前世今生”都做了详细介绍，比如燕麦是如何成为优秀主食的，藜麦有什么独特之处，这些背景知识让我对食物有了更深的理解，从而更自觉地做出健康选择。而且，书中不只是强调“不能吃什么”，更重要的是“可以吃什么”以及“怎么吃”。它提供了非常多充满创意的食谱，完全颠覆了我之前对糖尿病餐食“乏味无趣”的刻板印象。比如，那些用杂粮制作的各式面包、饼干，还有用全麦面粉做的面条、饺子，颜值和口味都相当在线，完全可以满足我偶尔的“小馋虫”，同时又能很好地控制血糖。这本书让我觉得，糖尿病饮食也可以是充满惊喜和美味的。

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如果说之前我对糖尿病饮食的理解是“战战兢兢，如履薄冰”，那么读完《图说糖尿病食疗主食》之后，我的感觉就是“豁然开朗，游刃有余”。这本书的价值，远不止于提供一份食谱。它更像是在为你打开一扇通往“智慧饮食”的大门。我特别喜欢书中对于“平衡”的强调。它不仅仅关注主食本身，而是将主食的摄入与蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等其他营养素的均衡搭配相结合。比如，如何通过搭配蔬菜和优质蛋白质来减缓主食的消化速度，如何利用膳食纤维的优势来稳定血糖。这些细致入微的讲解，让我对整体的饮食结构有了更全面的认识。而且，书中提供的食谱，看似简单，实则蕴含了深厚的营养学智慧。它并非推崇某种单一的“神奇食物”，而是倡导一种多元化的、可持续的饮食方式。读完这本书，我不再只是被动地遵循某些规则，而是真正理解了背后的原理，能够举一反三，灵活地根据自己的身体反应和生活需求，去调整和优化自己的饮食。它让我从“抗拒”糖尿病饮食，转变为“拥抱”健康生活。

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说实话，我入手《图说糖尿病食疗主食》之前，对“食疗”两个字还是有点抵触的，总觉得有点像古代江湖郎中的偏方，功效存疑。但这次真的是被打脸了！这本书的专业性让我刮目相看。它不是那种泛泛而谈的健康指南，而是基于科学的营养学和内分泌学原理，为糖尿病患者量身定制的主食食疗方案。作者在书中详细阐述了不同种类的主食对血糖的影响机制，比如碳水化合物的种类、消化速度、膳食纤维含量等等，这些知识点讲解得非常透彻，但又不会过于枯燥，穿插在具体的食谱和案例中，读起来很有代入感。我特别欣赏书中对“食物交换份”的细致解读，这让我对如何控制每餐的主食摄入量有了量化的概念，不再是凭感觉乱吃。而且，它提供的食谱种类繁多，从传统的粗粮杂粮，到一些创新的低GI主食搭配，总能找到适合自己口味和生活习惯的选项。更让我惊喜的是，书中还特别强调了“个体化”的重要性，提醒读者在遵循原则的同时，要结合自身血糖监测结果和医生建议来调整饮食。这种严谨的态度和人性化的关怀，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位值得信赖的健康伙伴。

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