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出版者:团结出版社

作者:（北魏）贾思勰

出品人:

页数:467

译者:

出版时间:1996年12月

价格:21.60元

装帧:

isbn号码:9787801300218

丛书系列:

图书标签:

• 古籍
• 饮食
• 中国文学
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• 齐民

《农政全书》：一部明代农学巨著的深度剖析 引言：时代的呼唤与巨著的诞生 嘉靖、万历年间，大明王朝在经历中期的繁荣后，面临着日益严峻的土地兼并、人口膨胀以及自然灾害频发的挑战。社会对稳定生产、提高粮食产量的迫切需求，催生了对系统化、实用性农业知识的渴望。正是在这样的历史背景下，徐光启的《农政全书》应运而生。这部百科全书式的农学巨著，并非仅仅是对前代经验的简单汇编，而是集前人之大成，融汇中西新知，以解决当时农业生产实际问题为核心目标的一部划时代作品。它标志着中国传统农学思想发展到了一个新的高峰，对后世农业生产和理论研究产生了深远影响。 第一卷：总论与宏观视野的构建 《农政全书》的开篇，便展现出超越具体技术的宏大视野。它并非直接从犁耙田垄写起，而是将农业生产置于国家治理的大局之中进行考量。 1. 农为国本的思想基石： 卷首部分着重阐述了“农为国本，食为民天”的理念。作者深刻认识到，农业的丰歉直接关系到政权的稳固和社会的安定。这部分内容不仅包含对传统儒家“重农抑商”思想的继承，更融入了作者对明代赋税制度、土地制度的尖锐观察。他主张的“均田”、“核实地亩”等政策建议，带有鲜明的改革色彩，旨在保障农民的生产积极性，确保国家税源的稳定。 2. 历法与时令的确定： 农业的精髓在于“顺天时”。全书在开篇即强调准确的历法对于指导农事的重要性。这部分内容，虽有对前代《农政要义》的借鉴，但更侧重于如何根据二十四节气的变化，对不同地域的农业活动进行精确的时间划分。这为后续的耕种、播种、灌溉等具体技术提供了时间框架和理论依据。 第二卷：土地经营与水利工程的实践智慧 土地是农业生产的物质基础，水利则是决定产量的关键要素。《农政全书》在这一部分展现了极为扎实的工程学和管理学智慧。 1. 垦辟与肥沃化技术： 作者详细论述了荒地的开垦方法，包括如何识别土壤性质、清除杂草、改良盐碱地等。在土壤改良方面，全书详尽记录了粪肥、草木灰、绿肥等多种有机肥料的使用方法，并强调了“轮作”的益处，旨在维持地力的持续供给。特别是对不同地域（如南方水田、北方旱地）的土壤特性分析，细致入微，极具可操作性。 2. 系统的水利建设与管理： 水利是徐光启极为重视的领域，其在治理水利方面的经验贯穿全书。书中不仅记录了修筑堤坝、疏浚河道、兴建水车的传统技术，更融入了其主持的京畿水利工程中的新理念。如何设计灌溉渠系以实现“旱可引，涝可排”，如何根据地形地貌选择最经济有效的水源利用方式，都有详尽的图解和说明。这部分内容体现了中国古代水利工程的巅峰水平。 第三卷至第五卷：精细化耕作与作物专论 这几卷构成了全书的技术核心，涵盖了从种子选择到收获、仓储的各个环节。 1. 谷物种植的精湛技术： 稻作技术（南方）： 对水稻的育秧、移栽、耖耙、排灌、收割、脱粒等流程进行了极其细致的描述。尤其值得称道的是对“耘耔”和“密植”技术的论述，强调了在保证通风透光的前提下，最大化单位面积产量的科学方法。 旱作技术（北方）： 针对小麦、黍、稷等旱地作物，重点在于深耕密植、保墒防旱。书中详细记载了如何通过不同深度的耕作来克服干旱对作物生长的抑制作用，并介绍了针对不同麦类的播种密度。 2. 经济作物与园艺的拓展： 《农政全书》的伟大之处在于其视野的广阔性。它不仅关注“五谷”，也涵盖了蔬菜、瓜果、麻类、桑蚕等多种经济作物的种植与管理。 蔬菜的设施栽培： 书中对“冬窖”和“暖棚”的记载，是古代设施农业的典范。它利用地窖的恒温特性或简单的覆盖结构，保障冬季蔬菜的供应，这在当时是极为先进的保鲜和反季节种植技术。 桑麻与纺织： 详细记录了桑树的培育、蚕的饲养环境控制（温度、湿度）、缫丝取茧的全过程，为当时的丝麻纺织业提供了坚实的农业基础指导。 第六卷至第八卷：畜牧、林业与农业机械的整合 农业生产绝非孤立的种植活动，而是与畜力、林木、工具的紧密结合。《农政全书》对此进行了系统的整合。 1. 畜力的驯养与应用： 书中对牛、马、驴等役畜的饲养、疾病防治、役用调配有专门论述。特别是对耕牛的保护，将其视为重要的生产资料来对待，强调了“不伤耕牛”的律令性规定，体现了对役畜价值的深刻认知。 2. 林业的规划与利用： 认识到木材在农具制造、燃料供应、水利工程中的不可替代性，作者提出了林木的合理采伐与重新造林相结合的策略，确保了木材资源的循环利用。 3. 农具的改进与推广： 全书附有大量农具图样。这些图样不仅包括传统的耧车、犁、耙，还收录了许多前人未曾记录或经过改进的工具，如新型的水车、提水工具等。作者强调，好的农具是提高劳动效率的关键，鼓励地方官员根据当地材料和需求推广适用工具。 附录：中西合璧的科学光芒（“西法”的融入） 《农政全书》的价值，尤其体现在其对西方农学知识的审慎引入和科学消化。这部分内容虽然是全书的“新”的部分，但却巧妙地与传统经验相结合。 书中收录了作者及其同僚从传教士处引进的关于作物种植、土壤改良以及部分植物学观察的记录。例如，对新作物（如番薯、玉米的早期引进记录和试种经验的初步总结）的记载，以及对部分植物生长规律的系统性描述，展现了作者开放的科学态度。这部分内容并非简单的翻译或堆砌，而是结合中国实际气候和耕作条件的调整与尝试。 结语：超越时空的农业实践指南 《农政全书》以其详尽的记载、科学的体系和务实的精神，为后世树立了一座不朽的丰碑。它既是明代农业经验的集大成者，又是融入了先进科学思想的改革性著作。它不仅指导了当时农民的生产活动，更通过其严密的逻辑和系统的分类，构建了一套完整的中国传统农业理论框架。阅读此书，如同翻阅一部活态的古代农业史，其蕴含的土地智慧和治理思想，即便在今天，仍具有重要的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

以前以为 粗茶淡饭就是古代饮食的代名词 才发现我这个现代人 太骄傲自大了…… 古人的饮食不要太讲究喔 看了它的饮食卷 我真觉得这个时代 在某些不为人关注的方面 真的是在退步呢 就像物种进化 一些功能强化的同时也有一部分是退化了 也、、许是因为古人太闲了…闲得...

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这本书带给我的不仅仅是知识，更多的是一种精神的洗礼。我一直觉得，现代社会的生活节奏太快，人们似乎都有些浮躁，而《齐民要术》则像一股清流，让我慢下来，去体会那些根植于土地的朴素与坚韧。书中对于不同地区、不同季节的农作物种植方法都有详尽的介绍，每一个细节都透露出作者对自然的深刻理解和对劳动的尊重。我尤其对书中关于储存食物的章节印象深刻，那些古老的智慧，在今天看来依然具有指导意义。它让我意识到，食物来之不易，每一粒米，每一颗菜，都凝聚着辛勤的汗水和自然的馈赠。阅读这本书，我仿佛看到了一幅幅生动的古代农耕图景，那些勤劳的双手，在田野间播撒希望，收获喜悦。它让我明白了“民以食为天”的深刻含义，也让我更加珍惜当下拥有的一切。这本书不是那种快餐式的读物，它需要你静下心来，慢慢品味，去感受那份厚重的历史底蕴和朴实的人文关怀。

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这本《齐民要术》的封面设计就充满了古朴的韵味，仿佛一下子把我拉回了那个淳朴而勤劳的年代。翻开书页，扑面而来的是一种踏实的耕耘气息，让人忍不住想要跟随作者的脚步，去体验那份“粒粒皆辛苦”的喜悦。我特别喜欢其中关于农时节令的描述，每一个字都仿佛饱含着阳光雨露，透着一股子土地的芬芳。作者的文笔朴实无华，却又字字珠玑，将那些看似简单的农事活动，描绘得生动形象，充满了智慧。我读到关于耕种的章节时，脑海中不禁浮现出辛勤的农民在田间劳作的画面，那种与土地为伴，靠双手创造生活的情景，让我深感敬佩。书中对于不同作物种植技巧的讲解，细致入微，无论是选种、育苗，还是播种、施肥，都给了我很多启发。我一直对传统农业颇感兴趣，而这本书简直就像一本百科全书，满足了我对古代农业知识的所有好奇。即使不亲自实践，光是阅读这些文字，也能感受到一种平静的力量，一种回归自然的渴望。它让我明白，我们今天享受到的丰衣足食，离不开古人的辛勤付出和智慧传承。

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每当我感到生活有些迷茫或者疲惫时，我总会翻开这本《齐民要术》。它就像一位慈祥的长者，用最朴实的话语，引导我重新审视生活。书中那些关于农耕的细致描述，让我仿佛置身于那片生机勃勃的田野，感受着泥土的芬芳和阳光的温暖。我惊叹于古人对自然的深刻理解，他们能够根据天时地利，因地制宜地种植出各种作物。这本书让我看到了劳动的价值，也让我感受到了与自然和谐相处的智慧。我尤其喜欢其中关于食物的制作和保存的方法，这些古老的经验，在今天依然具有重要的参考意义。它让我明白，生活的本真，或许就藏在那些最朴实的劳作和最自然的馈赠之中。读这本书，就像进行一次心灵的洗礼，让我重新找回内心的平静与力量。

评分☆☆☆☆☆

《齐民要术》是一本让我爱不释手的书。它的魅力在于，它不仅仅是一本关于农业的书，更是一部关于生活智慧的百科全书。我从中看到了古人如何与自然和谐相处，如何通过辛勤的劳动创造美好的生活。书中关于各种作物的种植、养殖、加工以及储存的方法，都非常详尽和实用，让我受益匪浅。我尤其喜欢书中关于节令时序的描述，每一个字都充满了对自然的敬畏和对生命的珍视。它让我明白，生活的美好，不仅仅在于享受，更在于付出和创造。这本书让我看到了中国古代劳动人民的勤劳和智慧，也让我对生活有了更深的感悟。每当我阅读这本书，我都会被那种朴实而坚韧的精神所打动，它激励着我去更加热爱生活，去更加珍惜所拥有的一切。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的人来说，《齐民要术》无疑是一本宝藏。书中的文字虽然古朴，但其中蕴含的智慧却是跨越时空的。我发现，作者在描述农事活动时，不仅仅是简单的技术讲解，更融入了对自然规律的尊重和对生活的热爱。那些关于季节变化、土壤特性、作物习性的描述，都体现了古人对自然的敏锐观察和深刻洞察。我特别喜欢书中关于各种农具的介绍，它们虽然简单，却凝聚了古人的巧思和创造力。这本书让我对中国古代的农业文明有了更深的认识，也让我看到了古人是如何在有限的条件下，创造出灿烂的文明。我常常在阅读中思考，那些古老的智慧，在今天依然具有重要的参考价值。它不仅仅是一本关于农业的书，更是一部展现中国古代劳动人民智慧和勤劳的史诗。

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菜谱，选读。

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三年级要不就是四年级读的。

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三年级要不就是四年级读的。

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