食品雕刻技能

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出版者:中国劳动出版社
作者:林植
出品人:
页数:95
译者:
出版时间:2006-8
价格:6.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787504555809
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《食品雕刻技能》首先介绍了食品雕刻的基础知识,包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等;然后分别介绍食品雕刻的各种技能,如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽类雕刻技能、鱼类和昆虫类雕刻技能、瓜雕技能。《食品雕刻技能》在编写中,通过详细的操作步骤和精心绘制的图片,来介绍食品雕刻技能,便于受培训者学习和掌握。《食品雕刻技能》适合于各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。

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