具体描述
本书结合2005年实施的《小企业会计制度》，以图表和实例为主要形式，将小餐饮企业所涉及的会计业务做了全面、系统的介绍，对小餐饮企业会计核算中的重点、难点等问题进行了重点阐述，突出了小餐饮企业会计核算的特点及要求。
本书列举大量实例，配以详细的账表，在阐述会计核算基本理论的基础上，注重其可操作性，把看似庞杂繁复的小餐饮企业会计知识变得简单明了，让你一看就懂，读完就会。
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用户评价
这本书最令我印象深刻的地方，在于它对“现金流”概念的深入浅出地阐释。我以前一直以为，只要每天的流水账本看起来数字不错，我的小餐馆经营就一定没问题。但这本书让我认识到，现金流才是小餐馆的“命脉”。它通过大量的图示和案例，生动地展示了现金是如何在经营过程中流动的：从顾客付款进账，到支付房租、水电、员工工资、供应商货款，再到新的原材料采购，这个循环的顺畅与否，直接关系到小餐馆能否生存下去。书中详细地分析了哪些行为会加速现金流入（比如提供折扣吸引顾客），哪些会延缓现金流出（比如与供应商协商更长的账期），甚至还提到了如何进行合理的库存管理，避免资金积压在过多的原材料上。我尤其赞赏书中关于“短期资金周转”的讲解，它提供了许多实用的技巧，帮助我更好地管理小餐馆的日常现金支出，确保在支付各项费用时手头不会拮据。此外，书中对于“成本控制”的分析也极其细致，它不是简单地告诉你“要省钱”，而是从食材采购、能源消耗、人员效率等多个维度，给出了具体的、可操作的建议。比如，它会教你如何通过科学的菜单设计来降低食材损耗，如何利用节能设备来减少水电开支，甚至是如何通过合理的排班来提高员工的工作效率。总而言之，这本书让我明白，经营一家小餐馆，不仅仅是做好菜、服务好顾客，更重要的是要学会“管钱”，而这本书，正是帮助我学会“管钱”的最佳指南。
评分这本书的装帧设计非常吸引人，封面色彩鲜亮，字体清晰，一看就很有亲和力，完全打破了我对传统会计书籍枯燥乏味的刻板印象。我一直觉得会计是个特别“硬核”的学科，充满了各种报表、公式和术语，光是听名字就让人头疼，更别说真正去理解和运用了。所以，当我在书店看到这本《图解版小餐饮企业实用会计》时，立刻就被它的“图解”二字打动了。拿到手里翻看，果然名不虚传，每一章节都配有大量精美的插画和流程图，将复杂的会计流程和概念形象化，比如，成本核算的部分，不是冷冰冰的数字堆砌，而是通过生动的图示，展示了原材料采购、加工、成品入库、销售等每一个环节的资金流向，简直就像在看一部微型的会计流程动画片，让我这个会计“小白”也能瞬间get到核心要点。而且，它的案例选择也特别贴近小餐饮企业的实际经营情况，不像一些大型企业的会计教材那样，动辄涉及复杂的跨国交易或者庞大的集团化管理，这本书聚焦于我们每天都能遇到的场景，比如原材料的进销存管理、堂食和外卖的收入区分、员工工资的核算、日常水电费的摊销等等，这些都是我经营小店最关心的问题，书中都给出了非常具体、可操作的解决方案。我尤其喜欢它在讲解税务申报的部分，用清晰的图表一步步指导如何填写各种申报表，还附带了一些常见的税务风险提示，让我不再对报税这件事感到心慌慌。总而言之，这本书的设计思路非常人性化，让会计学习不再是一件苦差事，而是一种循序渐进、轻松愉快的探索过程，我迫不及待地想把它运用到我自己的小店管理中去。
评分阅读这本书，我最大的感受就是它充分考虑到了小餐饮企业经营者的实际情况，内容设计非常贴合我们的日常工作。它没有使用那种复杂的、专业的会计术语，而是用最通俗易懂的语言，将那些看似高深的会计知识，变得简单明了。例如，在讲解“固定资产”时，它不是简单地说“固定资产”，而是会用小餐馆里常用的烤箱、冰箱、空调等为例，来解释什么是固定资产，以及它们在使用过程中的价值损耗如何体现在财务报表中。更让我欣喜的是，书中不仅讲解了如何记账，更重要的是教会了我如何“读懂”财务报表。它通过大量的图表和数据分析，来解释资产负债表、利润表和现金流量表这些财务报表的意义，以及如何通过它们来评估企业的经营状况，发现潜在的问题，并制定相应的经营策略。我尤其喜欢书中关于“税务筹划”的部分，它针对小餐饮企业常见的税务问题，给出了非常实用的建议，比如如何合理地选择税收优惠政策，如何规范地进行成本列支，如何有效地进行税务申报，这些都让我对税务方面的事情不再感到迷茫和恐惧。总而言之，这本书就像一位贴心的“财务教练”，它不仅传授我财务管理的知识，更重要的是帮助我培养财务管理的意识，让我能够更加自信和从容地经营我的小餐馆，并为它的未来发展打下坚实的财务基础。
评分这本《图解版小餐饮企业实用会计》在内容编排上，给我的感觉是“循序渐进，环环相扣”。它不是一下子就把所有复杂的概念一股脑地抛给你，而是从最基础的“钱”开始，逐步引导你认识“钱”的来源和去向，然后在此基础上，慢慢构建起整个财务管理的框架。例如，在讲解“收入”时，它不仅区分了餐饮企业的各种收入类型，还详细地介绍了如何进行准确的收入确认，以及在不同销售渠道下（例如堂食、外卖、线上平台）的会计处理差异。然后，在讲解完“收入”之后，它紧接着就介绍了“成本”和“费用”，这两者是与收入相对应的，理解了收入，再来理解成本和费用，就更容易明白利润是怎么产生的。书中对于“成本”的讲解，更是细致入微，它详细分析了餐饮企业中的主要成本构成，例如食材成本、人工成本、能源成本、运营成本等等，并且针对每一种成本，都给出了非常具体的核算方法和控制建议。我特别欣赏书中关于“资金周转”的讲解，它帮助我深刻理解了现金流的重要性，以及如何通过科学的存货管理、应收账款管理和应付账款管理，来优化小餐馆的现金流状况，确保企业的健康运营。这本书就像一位精明的“理财管家”，它不仅教会我如何“赚钱”，更教会我如何“守财”，以及如何让“钱生钱”，让我对小餐馆的财务管理充满了信心。
评分当我翻阅这本《图解版小餐饮企业实用会计》时，我最大的感受就是它的“系统性”和“全面性”。以往我接触的很多关于小企业管理的资料，往往是零散的、点状的，可能只涉及某个具体环节，比如记账或者报税，但这本书却像一位循循善诱的老师，从头到尾、由浅入深地构建了一个完整的餐饮企业会计体系。它不仅仅是教你如何记账，更是从更宏观的层面，阐述了财务管理在整个企业运营中的重要性。书中清晰地讲解了会计的基本概念，比如资产、负债、所有者权益，以及收入、费用、利润，并用图文并茂的方式，将这些概念与餐饮企业的实际经营活动紧密联系起来。比如，它会告诉你，你的餐馆里的桌椅板凳、厨房设备就是“资产”，欠供应商的货款就是“负债”，而老板自己投入的资金就是“所有者权益”。在收入方面，它细致地分析了堂食收入、外卖收入、打包收入等的会计处理方式。在费用方面，更是将餐饮企业常见的各种支出，从食材成本到人工成本，从租金水电到营销推广，都进行了详细的归类和讲解。我尤其欣赏书中关于“财务报表分析”的部分，它不仅仅教你如何编制资产负债表、利润表，更重要的是教你如何通过阅读这些报表，来评估餐馆的经营状况，发现潜在的风险，并找到提升盈利能力的途径。这本书就像一个完整的“财务手术刀”，让你能够精确地“诊断”出餐馆的财务健康状况，并给出“治疗”方案，让我对经营小餐馆这件事充满了信心。
评分说实话，我对财务方面的事情一直都是一窍不通，感觉那些数字和报表就像天书一样，每次一看到就头疼。我经营小餐馆，很多时候都是凭着经验和直觉来做决定，虽然生意勉强还过得去，但我心里总觉得不踏实，总担心在某个环节会出错，影响到小店的未来。这本《图解版小餐饮企业实用会计》的出现，彻底改变了我的看法。它让我意识到，原来会计并没有想象中那么可怕和遥不可及。这本书最大的亮点在于它的“直观性”。书中大量的图表、流程图和实例，将原本抽象的会计概念变得触手可及。例如，在讲解“成本核算”的时候，它不是简单地罗列公式，而是通过一张张精美的插画，展示了原材料从采购入库，到加工制作，再到最终成品出库销售的全过程，让我能清晰地看到每一笔成本是如何产生的，以及它们最终流向何处。我尤其喜欢书中关于“收入确认”的讲解，它细致地分析了堂食、外卖、团购等不同收入来源的会计处理方法，让我清楚地知道我的每一分钱收入是如何被记录和归类的。此外，书中还包含了大量关于“费用管理”的实用建议，比如如何合理控制食材损耗，如何优化能源使用，如何进行有效的营销推广，这些建议都非常贴近小餐馆的实际经营情况，可操作性极强。这本书就像一位经验丰富的朋友，耐心地指导我如何一步步地建立起一套属于自己的财务管理体系，让我不再对数字感到恐惧，而是能够更加自信地面对经营中的各种挑战。
评分我拿到这本书的第一感觉是，它真的是一本“接地气”的实用手册。作为一个经营了几年小餐馆的老板，我深知日常经营中会遇到多少跟钱打交道的事情，从进货、备料、烹饪、服务，到收款、结算、发工资、交租金，每一笔支出和收入都牵扯着我的神经。然而，对于那些复杂的会计账簿和报表，我总是感觉力不从心，常常是凭着经验和模糊的印象来处理，总担心会出错，影响到小店的正常运转，甚至惹上不必要的麻烦。这本书的出现，简直就像在茫茫大海中找到了一座灯塔。它没有一开始就给我灌输一大堆理论术语，而是从最基础的“钱从哪里来，到哪里去”这个问题入手，用非常通俗易懂的语言，将餐饮企业常见的收支项目进行分类，然后详细讲解了每一种收入和支出的会计处理方法。例如，它在讲解“成本”时，不是简单地说“原材料成本”，而是细致地分析了肉类、蔬菜、调味品、酒水等不同类型食材的采购和领用成本如何计算，甚至还考虑到了损耗和季节性价格波动的影响。在讲到“费用”时，更是将日常经营中会遇到的各种杂费，如煤气费、水费、电费、房租、装修摊销、清洁用品购买等等，都进行了清晰的界定和会计分录的指导，让我明白每一笔钱花在哪里，以及如何合法合规地记录。最让我惊喜的是，书中还专门辟了一个章节讲解如何制定简单的财务预算，帮助我提前规划开销，控制成本，提高盈利能力。这本书真的给了我一种“原来会计也可以这么简单”的顿悟感，让我重拾了经营小店的信心，也让我看到了通过精细化管理提升利润的希望。
评分我一直以来对财务管理都感到非常困惑，尤其是在经营自己的小餐馆之后，这种困惑更是愈演愈烈。我知道，一个健康的财务状况是企业生存和发展的基础，但面对那些堆积如山的单据、复杂的账本和晦涩难懂的报表，我常常感到无从下手，只能凭着感觉来管理，这让我内心非常不安。直到我偶然发现了这本《图解版小餐饮企业实用会计》，我才真正看到了希望。这本书最让我赞赏的一点是，它完全是从小餐饮企业实际经营者的角度出发，用最贴近我们日常工作生活的语言来讲解财务知识。比如，在介绍“现金流量表”时，它并没有直接抛出复杂的公式，而是通过描绘一家小餐馆一天到晚的现金流入和流出场景，比如顾客用餐的现金支付、外卖平台的收款、供应商的付款、员工的工资发放、房租的缴纳等等，让我们直观地感受到现金流量的重要性。书中还详细讲解了如何区分“收入”和“利润”，以及如何通过分析成本来提高利润，这一点对我来说非常及时，我常常分不清收支和利润的区别，导致对经营状况的判断出现偏差。此外，它对于“成本控制”的讲解也极为到位，不仅列举了各种餐饮业常见的成本项目，还给出了具体的降低成本的建议，比如如何合理采购、如何减少浪费、如何优化人员配置等等。更让我安心的是，书中还提供了许多关于税务申报的实用指导，帮助我了解餐饮业的税收政策，以及如何正确填写申报表格，避免不必要的税务风险。这本书就像一位经验丰富的财务顾问，一步步地引领我走进财务管理的殿堂，让我不再害怕面对数字，而是能够主动地去分析和利用它们。
评分坦白说，我拿到这本《图解版小餐饮企业实用会计》的时候，心里是抱着一种试探的心态。毕竟，我不是科班出身，对会计这个专业词汇一直都存在一种天然的畏惧感。我常常觉得，会计就像是一门神秘的语言，只有经过专业训练的人才能掌握。然而，这本书完全颠覆了我的认知。它不仅仅是“图解”，更是“化繁为简”的艺术。它把那些原本枯燥乏味的会计准则，通过生动形象的漫画和表格，变成了一目了然的“故事”。例如，在讲解“固定资产折旧”的时候，它不是罗列公式，而是画了一个小餐馆老板购买一台新烤箱，然后每年根据使用年限一点点将成本分摊到经营费用中去的过程，让我一下子就明白了折旧的本质。更让我感到惊喜的是，这本书的内容非常全面，涵盖了小餐饮企业从开业前的准备，到日常经营中的各项财务操作，再到年终的税务申报，几乎无所不包。它详细讲解了如何编制资产负债表、利润表，以及现金流量表，并且不仅仅是教你如何编制，更重要的是教会你如何去解读这些报表，从中发现经营中的问题和机会。我特别喜欢书中关于“成本核算”的部分，它细致地分析了餐饮企业常见的几种成本构成，例如直接材料成本、直接人工成本、制造费用等等，并且给出了非常具体的核算方法，让我清楚地知道我的每一份菜品成本到底是怎么来的。这本书的语言风格也非常亲切，没有使用过多的专业术语，即使是我这样的“门外汉”，也能毫不费力地理解。它就像一个循循善诱的老师，耐心细致地解答我每一个财务上的疑问，让我对经营小餐馆这件事充满了信心。
评分这本书的语言风格非常朴实，而且充满了劝导的意味，仿佛作者是一位过来人，用自己的经验在谆谆教诲我这个同样在经营小餐馆的后辈。它没有那种高高在上、理论至上的感觉，而是实实在在地站在我的角度，去思考我可能遇到的每一个财务难题。例如，在讲解“盘点”这一基础工作时，它没有简单地说“要定期盘点”，而是详细地分析了为什么盘点如此重要，它如何帮助我们发现库存短缺、积压或者过期等问题，以及如何通过科学的盘点方法，来减少损失，提高利润。书中还特别强调了“细节决定成败”的理念，在讲解每一项会计操作时，都会给出一些非常细致的提示和注意事项，例如，在记录费用时，要确保每一张发票都清晰完整，并且注明费用产生的具体事由，这样在后期进行税务申报时，才不会遇到麻烦。我尤其喜欢书中关于“成本节约”的章节，它不仅仅是提供一些笼统的建议，而是具体分析了餐饮业中常见的几大成本块，比如食材成本、人工成本、能源成本，然后针对每一块成本，都提出了切实可行的节约措施。比如，在食材成本方面，它会教我如何通过优化采购渠道、合理搭配菜单来减少浪费；在人工成本方面，它会建议我如何通过科学的排班来提高效率，避免不必要的加班支出。这本书真的让我感觉，它不仅仅是一本会计书，更像是一位良师益友，在默默地帮助我成长，让我能够更从容地应对小餐馆经营中的各种挑战。
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