本書共分六章，從實用齣發，詳細介紹瞭優質弱筋小麥的概念、用途與品質指標；我國弱筋小麥生産現狀與發展對策；我國弱筋小麥生産的優勢生態區域；目前生産上推廣應用的弱筋小麥品種的特性；弱筋小麥保優節本栽培技術。內容深入淺齣，適閤廣大農民閱讀，也可供基層農業乾部、農業技術人員和農業院校有關專業教師參考。
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