中国道家养生粥,是用谷物、保健中药、其他食物及调料烹制而成。
养生粥的种类繁多,功效各异,归纳起来,有以下两种:
(一)药米同煮:此法是将药物与谷物加水同时煮熟,加以调味。不但疗效显著,而且滋味和形色都十分美观。如莲实粥、苡仁红枣粥等。
(二)药米分制:此法是药物与食物分别烹制出来,然后再合并煮粥。具休方法是:
1.提汁:先将药物提成浓汁,再同谷类之物同煮成粥。其法又分为汁煮粥和粥掺汁两种。
2.打粉:即将药粥中的药物打成细粉,待粥煮熟后,撒下花粉,一边撒,一边搅匀,粥熟浓稠即成。主要适用于药物不宜久煮的情况。如荜拨粥的制法。
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这本书的封面设计就非常有讲究,素雅的底色,点缀着几片飘逸的竹叶,还有一颗饱满的谷粒,整体散发出一种宁静致远的气息,非常符合我对“道家养生”的想象。我一直觉得,真正的养生之道,往往藏于生活最细微之处,而粥,作为中国人的传统主食,其包容万象的特质,本身就极具养生潜力。我非常期待这本书能为我揭示,如何将道家的天人合一、阴阳平衡等哲学思想,巧妙地融入到粥的制作过程中,从而达到调理身体、颐养性情的效果。
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评分说实话,我拿到这本书时,并没有抱有过高的期待,毕竟市面上关于养生的书籍已经非常多了,但《道家养生粥》的独特之处很快就吸引了我。我一直觉得,道家的养生之道,是一种非常自然、顺应天地的生活方式,而粥,又是中国人最朴实、最治愈的食物。我好奇的是,作者是如何将这两种看似不那么直接相关的元素结合起来,并创造出既美味又养生的粥品。这种跨界的结合,本身就充满了令人探索的魅力。
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