本書是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人纔而編寫的教材，內容豐富，知識準確，深入淺齣，生動可讀，實用性強。本書全麵係統地介紹瞭發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、茶、飲料，以及酒吧管理和中國酒文化方麵的知識。總體而言。本書知識準確、通俗易懂、實用性強。
本書內容緊密聯係酒吧工作實際，並注意運用圖錶和例子說明問題，書中重要的專業術語和酒水名稱都配有外語譯文，便於讀者學習，每章的基本概念、學習目標和思考與練習，寫得較為簡練，便於讀者預習和復習。
本書既可作為各大專院校飯店管理和餐館管理專業的教材，也可供飯店業和餐飲業酒水知識和酒吧管理培訓之用。
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