具體描述
你是否有這種感覺，好象自己每隔幾天就會吃同一樣菜？這實在是太單調瞭，不是嗎？如果你想改變這種討厭的狀況，多享享口福，那就求助於本書吧，它將為你提供無數菜譜。而且是素菜譜哦，現在不是流行素菜健身嗎，正好可以滿足你追求健康飲食的需要。
本書以現代、營養、保健為宗旨，力求每道萊都具有選料容易、操作簡便、造型獨特、迴味無窮，適閤普通傢庭和中小型飯店烹飪。本書對菜肴的原料、調料、烹飪方法采用瞭普及性的描述，在製作關鍵提示中告訴您必須把握的要點和環節，纔能使菜肴具備色香味俱佳。本書對成品標準和應有的風味、口感作瞭較形象的概括，其“特點”可增進讀者的製作嚮往和食欲。
著者簡介
圖書目錄
涼菜1涼拌雙筍2涼拌苦瓜3檸檬藕片4素三鮮5香芹拌腐竹6涼拌腐竹7芥末涼拌豆腐8香椿拌豆腐9肉鬆拌豆腐10青蒜燙百頁11醬油豆12藥芹拌乾子13涼拌三樣14三色上素1s糖醋紅蒜16醬黃瓜17麻油榨菜18辣蘿蔔乾19鹵煮花生20怪味海帶絲21白糖蒜22五香花生米23熗蘿蔔熱菜24蠶豆百閤25西芹炒百閤26百閤燒菜心27香辣四季豆28蒜香扁豆29糖醋豆苗30泡椒萵筍31方乾炒青椒32剁椒粉皮33炒鮮菇 34蠔油扒鮮菇35炒滑子菇 36金蒜雞腿菇37青椒藕絲38炒藕片39酸辣藕丁40乾椒苦瓜41健身苦瓜42雙色菜心43香菇菜心44毛豆鹹菜45鮮蘑毛豆46一枝獨秀47草菇菜花48開水白菜49脆香菠菜50傢常豆腐51花菇萵筍52蒜蓉荷蘭豆53雪菜豆瓣 54五香生仁55東北拉皮56蒜泥茄子57米飯茄子58素炒五丁59植物四寶60慈姑炒大蒜61炒芋仔62素火腿63豆豉南瓜64油浸南瓜65生焗南瓜66油浸蠶豆67五彩時蔬烙68宮保豆腐69苦瓜炒豆腐70魚香豆腐71百頁炒芹菜72蘭花乾子73蘆蒿香乾74香菜炒香乾75清炒韭黃76豆芽炒韭菜77四喜烤麩78辣子臭乾79油炸臭乾80農傢香芋81水煮鮮筍82金絲銀芽湯煲83凍豆腐湯84番茄豆腐湯85蘿蔔豆腐湯86腐竹木耳湯87鹹菜豆腐湯88鹹菜豆瓣湯89圓白菜湯90白菜粉絲湯91萵筍春筍煲92芥菜春筍煲93海帶鼕瓜湯94五色蔬菜湯95素什錦湯96神仙素湯97金針菇湯98芋頭蘿蔔湯99莧菜湯100生菜湯
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