具體描述
世界書局齣版的李公耳編《食譜大全》(1924年)，分炒、蒸、熏、炸、煨等12編(炒/蒸/熏/炸/煨/魯/煮/醃/醬/糟/糖/酒 )，介紹各種烹調器具、材料準備及具體作法。對紹興酒的評價是，“黃酒……他的齣品推紹興為最好，紹興自古有酒王的尊稱”。
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