本書就是想幫你弄個明白：為什麼飽和脂肪酸、一價不飽和脂肪酸、多烯不飽和脂肪酸關係到你的身體健康，是生命攸關的最基本脂類；什麼是ω-3係列脂肪酸，什麼是ω-6係列脂肪酸，它們的結構和功能有何區彆；為什麼說必需脂肪酸隻有兩種——α-亞麻酸和亞油酸；兩種必需脂肪酸多大比例閤適，多大劑量夠用；為什麼說必需脂肪酸加上維生素E會相得益彰；閤適比例的必需脂肪酸加維生素E為什麼會對“現代文明疾病”有很好的防治作用；根據自身情況吃什麼最閤適；希望減肥者，看看怎樣減肥纔會有效；喜歡長跑的朋友也許能從最後一章中覓到知音。
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