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出版者:山西古籍出版社

作者:李伟

出品人:

页数:246 页

译者:

出版时间:2006年01月

价格:48.0

装帧:平装

isbn号码:9787805987231

丛书系列:

图书标签:

• 中华文化
• 茶艺
• 中国茶
• 茶叶
• 品茗
• 茶文化
• 茶道
• 传统文化
• 生活方式
• 礼仪
• 饮茶

《中国茶艺》 一、 品味东方，静心安神 中国茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种文化载体，一种修身养性的艺术。《中国茶艺》一书，将带您踏上一场穿越时空的东方茶道之旅，从感官到心灵，全方位地体验中国茶的独特魅力。 翻开本书，您将首先被中国茶悠久的历史所吸引。从神农尝百草的传说，到唐朝陆羽《茶经》的问世，再到宋徽宗的《大观茶论》，本书将以生动详实的笔触，为您勾勒出中国茶文化发展的清晰脉络。您会了解到，在漫长的岁月中，茶叶如何从一味药材，演变成文人雅士的清谈伴侣，再到融入寻常百姓家的日常饮品。我们将深入探究不同朝代茶文化的特色，感受其在历史长河中跌宕起伏的精彩篇章。 本书并非一本枯燥的历史文献，而是以一种更为亲切、更具实践性的方式，引导您走进中国茶的精髓。在品味历史的同时，您将开始认识中国茶的多样性。从绿茶的清新淡雅，到红茶的醇厚甘甜，再到乌龙茶的香韵悠长，以及普洱茶的陈化韵味，本书将逐一为您揭示这些不同茶类的独特风味、生长环境、制作工艺以及它们各自蕴含的文化意涵。我们将重点介绍中国著名的十大名茶，如西湖龙井、碧螺春、安溪铁观音、武夷岩茶、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、都匀毛尖和太平猴魁，让您在文字中就能品尝到它们各自的独特风味。 更重要的是，《中国茶艺》将教您如何“品”一杯好茶。品茶，绝非囫囵吞枣，而是一场细致入微的感官体验。本书将从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等多个维度，为您提供专业的品鉴指南。您将学习到如何观察茶叶的干茶形态，如何通过茶汤的颜色判断其品质，如何分辨不同茶类的香气特征，以及如何细细体味茶在口中的层次感和回甘。通过本书的学习，您将能够不再仅仅满足于“解渴”，而是真正懂得欣赏一杯茶背后的匠心与自然馈赠。 二、 技艺传承，宁静致远 中国茶艺，是一套集艺术、哲学、养生于一体的综合性实践。本书将以图文并茂、深入浅出的方式，为您展现不同茶类的冲泡技艺。从温杯涤具的准备，到投茶量的掌握，再到注水时机的选择，以及茶汤的浸泡时间，每一个环节都蕴含着细致的考量与精妙的技巧。 我们将重点介绍几种代表性的中国茶艺表演，如绿茶的“观音十八式”、乌龙茶的“功夫茶”冲泡法、以及普洱茶的“盖碗冲泡”等。您将了解到，每一套茶艺表演都不仅仅是冲泡一杯茶的流程，更是一种对茶的尊重，对来客的诚意，以及对当下时光的珍惜。通过学习这些技艺，您将能够在家中，或者与朋友相聚之时，营造出一种宁静雅致的氛围，让品茶成为一种愉悦的社交方式，抑或是一种独处的慰藉。 除了冲泡技艺，本书还会深入探讨茶席的布置艺术。一个精心布置的茶席，能够极大地提升品茶的整体体验。您将学习到如何选择合适的茶具，如何搭配茶点，如何营造恰当的环境氛围，以及如何运用一些简单的陈设来烘托茶的意境。从茶壶、茶杯、茶盘的选择，到花卉、香道的搭配，本书将为您提供丰富的灵感，帮助您打造属于自己的独一无二的茶空间。 茶艺，更是精神层面的修行。《中国茶艺》将引导您理解茶道所蕴含的哲学思想。中国茶文化深受道家、佛家、儒家思想的影响，追求“和、静、怡、真”的境界。您将了解到，通过泡茶、品茶的过程，人们如何达到内心的平静，如何与自然融为一体，如何体悟生命的真谛。本书将为您阐述“以茶修身”、“以茶会友”等传统观念，帮助您在快节奏的现代生活中，找到一片心灵的净土。 三、 健康养生，乐享生活 现代科学研究表明，茶叶富含多种对人体有益的物质，如茶多酚、维生素、氨基酸等，具有抗氧化、提神醒脑、消食解腻、降低血脂等多种功效。《中国茶艺》将为您揭示中国茶与健康的紧密联系。 本书将结合现代养生理念，为您详细介绍不同茶类的健康益处。例如，绿茶富含的茶多酚，被誉为“自由基的清道夫”，有助于延缓衰老；红茶中的茶黄素，有助于改善心血管健康；乌龙茶的儿茶素，能够促进脂肪分解，帮助减肥；而普洱茶，更是以其独特的陈化过程和调理肠胃的功效而闻名。本书将以科学的态度，为您解读这些健康功效，并提供一些根据个人体质和需求选择合适茶类的建议。 更重要的是，本书将倡导一种“以茶养生”的生活态度。这不仅仅是饮用茶叶本身，更是将饮茶融入日常生活，成为一种积极健康的生活习惯。您将学习到如何在繁忙的工作之余，为自己冲泡一杯清茶，放松身心；如何在聚会之时，与亲朋好友分享一杯好茶，增进情谊；如何在日常饮食中，巧妙搭配茶点，丰富味蕾，同时兼顾健康。 《中国茶艺》还将探讨茶与节气的关系，介绍不同季节适合饮用的茶，以及如何通过茶饮来调理身体，顺应自然的变化。例如，在炎热的夏季，可以饮用清凉解暑的绿茶；在寒冷的冬季，则可以选择温热滋补的红茶或熟普洱。这些养生智慧，将帮助您更好地平衡身心，享受健康乐活的生活。 四、 结语 《中国茶艺》是一本献给所有热爱生活、追求品质的读者的书。它不仅仅是关于茶叶的知识，更是关于一种生活方式的倡导，一种文化体验的邀请。无论您是初次接触中国茶的门外汉，还是已经对茶艺有所了解的爱好者，本书都将为您提供一份全面、深入、实用的指南。 让我们一同推开这扇名为“中国茶艺”的大门，在氤氲的茶香中，感受东方古国的智慧与韵味，在一次次冲泡与品饮之间，发现生活的美好与宁静。愿本书能成为您品味东方、静心安神、技艺传承、健康养生的忠实伴侣，助您在品茗的同时，也品味出人生的真谛。

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这本书最让我感到惊喜的是其对“人与自然和谐共生”主题的深刻挖掘，它绝非仅仅停留在对自然风光的赞美，而是深入到了生态哲学的层面。作者在介绍茶园管理时，并没有推崇高产的集约化模式，而是花费了大量篇幅去论述如何与山林、土壤、乃至昆虫建立一种相互尊重的关系。他笔下的茶农形象，不是简单的生产者，而更像是自然的协作者和守护者，他们懂得何时该“放手”，何时该“干预”，这种“无为而治”的智慧，贯穿了全书。这种理念的传达，无疑是对现代社会过度追求效率的一种温柔反思。我特别喜欢书中关于“山泉水”的那一段描述，作者没有直接赞美水的纯净，而是探讨了山泉水流经不同岩层时所携带的“矿物质记忆”，以及这种记忆如何被茶树汲取，最终融入到茶汤中，成为一种地域的“身份证明”。这种对环境细节的敬畏之心，让整本书的格局瞬间拔高，它不仅仅是在教你品茶，更是在引导你如何重新审视自己与所处环境的关系。

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如果要用一个词来概括阅读这本书的整体感受，那一定是“通透”。作者的文笔极其洗练，没有一句多余的辞藻，但每一个用词都像经过了千锤百炼的玉石，温润而有光泽。我发现这本书在处理专业术语时，采用了非常高明的“类比”教学法。对于那些非专业人士难以理解的，如“发酵度”、“萎凋”这类概念，作者总是能找到日常生活中的对应物来进行精准的比喻，让你在会心一笑的同时，立刻掌握了核心要义。举个例子，他对“绿茶的杀青”过程的描述，就将高温的运用比喻成对生命力的“瞬间定格”，生动而准确。此外，书中对光影和色彩的描摹达到了近乎摄影级的精准度，当你读到关于“黄茶的闷黄”那一章时，你几乎能“看”到那些茶芽是如何在特定的湿度和温度下，由青绿缓缓转向杏黄色的，那种由内而外的转化，充满了生命哲学的美感。这本书的阅读体验，就是一场在优雅的文字引导下的，细致入微的感官探索之旅。

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我必须承认，我对传统文化的了解一直停留在“知道”的层面，但这本书真正做到了“领悟”。它最令人称道之处在于，它将复杂的礼仪规范，用一种极其现代和人性化的方式进行了重新诠释。例如，在介绍“待客之道”时，作者并没有简单地罗列繁琐的规矩，而是着重阐述了“心意”如何在每一个微小的动作中得以体现。书中有一个章节专门讲了“敬”与“和”的辩证关系，指出真正的敬意不是刻板的服从，而是发自内心地体察对方的需求，并以最恰当的方式予以回应。这种解读，让那些原本可能让人感到束缚的礼节，瞬间变得鲜活而富有温度。我尤其欣赏作者在引述古籍时的手法，他总能精准地从那些看似陈旧的文字中，提炼出与当代生活可以产生共鸣的精神内核，而不是一味地复古崇拜。读到那些关于“慢”的哲学时，我甚至放下手机，静静地坐了一会儿，感受那种被时间温柔对待的感觉。这本书对于提升个人修养的价值，远超其作为一本文化读物的范畴。

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这本书在结构编排上的大胆创新，着实令人耳目一新，完全打破了我对同类书籍刻板的印象。它没有采取传统的“按茶类分述”的线性模式，而是构建了一个以“时间线”和“空间感”交织的网络。比如，它会突然从唐代长安的茶肆场景，无缝衔接到宋代文人雅士的“点茶”技艺，再跳跃到现代都市人对“速泡”的需求，但这种跳跃非但不混乱，反而形成了一种宏大的历史对话感。作者巧妙地运用了大量的跨界元素，比如在讨论茶的“意境”时，竟然引用了现代音乐的“留白”理论来佐证，这种跨学科的思维碰撞，极大地拓宽了读者的想象空间。我特别喜欢其中关于“地域特色”的部分，它不是简单地介绍各地风土，而是通过描述当地的气候、水文乃至居民性格，来解释为什么某种茶必须在那片土地上诞生，以及那种茶是如何反过来塑造了当地人的精神面貌。这种深入到“生命共同体”层面的分析，让这本书的深度瞬间提升了一个档次。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种带着淡淡墨香的纸张触感，搭配上封面那几笔写意的山水留白，立刻就将人从日常的喧嚣中抽离出来。我原本以为这会是一本晦涩难懂的专业书籍，没想到它在内容的组织上却展现出一种近乎诗意的流动性。开篇对于“茶之源”的追溯，并非干巴巴的年代考证，而是融入了大量富有画面感的历史场景描绘，仿佛能闻到三千年前柴火燃烧的烟火气，以及先民们初次发现那片片绿叶带来的惊喜。作者似乎非常擅长捕捉那种“瞬间的永恒”，比如描述冲泡过程中水汽升腾的那一刹那，文字充满了动感和温度，让人忍不住想立刻去泡一杯热茶来验证书中所言的“气韵”。特别是其中对于器具材质与茶汤口感之间微妙关联的探讨，细致入微，从紫砂的“砂性”如何与红茶的醇厚相得益彰，到白瓷的“洁净”如何衬托绿茶的鲜爽，这种深入骨髓的理解力，绝非泛泛之作所能比拟。读下来感觉不像是在学习知识，更像是在进行一场感官的洗礼，每一次翻页，都像是推开了一扇通往宁静之地的门。

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2013-05-11 读过 中二那会 中华酒典 古物鉴赏 茶艺 真是逗乐