中国野菜资源学

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出版者:中国环境科学出版社
作者:赵培洁
出品人:
页数:512
译者:
出版时间:2006-5
价格:78.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787802092976
丛书系列:
图书标签:
  • 野外 
  • 自然 
  • 生活 
  • 植物 
  • 待购 
  • 地理学 
  • 中国野菜资源学 
  •  
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野菜,与中华民族的发展史结下了不解之缘,然而,正如历史的发展不是简单的重复而得螺旋式上升的规律一样。今天的野菜,带着“糠菜半年粮”的辛酸回忆,带着“火烤胸前暖、风吹背后寒”、“野菜和水煮”的悲壮印记,已踏进了追求健康,追求回归自然的21世纪,正成为极具竞争潜力的国际性商品。

在众多研究者辛勤成果的基础上,我们认真研究了中国野菜学的范畴、形成发展过程和野菜资源特点、古今地域分布、营养保健、绿色食品生产以及综合开发利用;收集整理了574种野菜和293种野生食用菌及439幅相关图鉴,力图从更广的视角反映中国野菜的概貌;为了方便读者查阅,同时编制了索引和大量的表格。希望《中国野菜资源学》能够成为广大农业科技工作者、农村基层干部、农民企业家和农户,以及大学生、研究生最喜爱的案头必备工具书之一。

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