具體描述
西藏有著悠久的曆史，燦爛的民族文化。藏式餐飲是藏民族文化的重要組成部分，經曆代去粗取精的繼承和發展，在琳琅滿目的中國烹飪文化中，風格獨特，自成體係。
隨著西藏旅遊業的快速發展，挖掘藏民族文化內涵，通過旅遊業來弘揚優秀的民族傳統習俗，同時將髒文化作為重要的旅遊資源，挖掘、整理、包裝，招徠吸引海內外遊客，已成為迫在眉睫的工作。自治區旅遊局和中國西藏信息中心對現有的髒餐飲識譜錄、食療著作及相關資料進行認真細緻地搜集、整理、翻譯，對藏餐內涵、曆史演變、風味特徵等進行科學評價，編輯形成瞭這本《中國藏餐食譜》，填補瞭藏式飲食文化研究的空白，是一件對弘揚繼承藏民族傳統文化極有意義的工作。
著者簡介
圖書目錄
雪域明珠
蟲草羊排
雪域金菊
四齋閤一
三色桃仁
蟲草牛肉丸
龍鳳呈祥
蟲草蒸蛋
高原之寶
草菇蟲草羹
蟲草牛排
酥油黃菇
蛋蒸人參果
奶油人參果
蛋菇閤炒
芙蓉肉絲
藏式燒蛋
虎皮雞蛋
紅花鳳丸
牛奶蒸蛋
金銀肉片
羊肉蛋捲
香炸羊排
藏北羊腿
紅花羊排
紅燴羊排
蘿蔔燉牛肉
蟲草八寶飯
生牛肉醬
煮羊頭
筋子肉
香辣牛頭肉
......
· · · · · · (收起)
蟲草羊排
雪域金菊
四齋閤一
三色桃仁
蟲草牛肉丸
龍鳳呈祥
蟲草蒸蛋
高原之寶
草菇蟲草羹
蟲草牛排
酥油黃菇
蛋蒸人參果
奶油人參果
蛋菇閤炒
芙蓉肉絲
藏式燒蛋
虎皮雞蛋
紅花鳳丸
牛奶蒸蛋
金銀肉片
羊肉蛋捲
香炸羊排
藏北羊腿
紅花羊排
紅燴羊排
蘿蔔燉牛肉
蟲草八寶飯
生牛肉醬
煮羊頭
筋子肉
香辣牛頭肉
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· · · · · · (收起)
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