葡萄保护设施栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:6.60元

装帧:

isbn号码:9787538128512

丛书系列:

图书标签:

• 葡萄
• 保护地栽培
• 设施农业
• 园艺
• 果树
• 种植技术
• 温室栽培
• 棚架栽培
• 病虫害防治
• 采摘后处理

《葡萄栽培的科学与实践》 本书全面探讨了葡萄种植的各个环节，从品种选择、栽培管理到病虫害防治，为广大葡萄种植者提供科学、实用的指导。 第一部分：葡萄的生物学基础与品种选择 第一章：葡萄的起源、分类与生物学特性 起源与传播： 追溯葡萄属（Vitis）的起源，了解其在不同地理区域的演化与传播历史。探讨主要栽培种（Vitis vinifera）及其与野生种的杂交关系。 葡萄的分类系统： 介绍基于形态学、遗传学和地理分布的葡萄分类方法。详细说明主要品种群（如欧亚种、美洲种、东方种）的特点及其经济价值。 葡萄的生长发育规律： 深入解析葡萄的生命周期，包括休眠、萌芽、生长、开花、结果、成熟及落叶等关键时期。阐述影响这些发育阶段的环境因素（光照、温度、水分、养分）。 葡萄的生理生化机制： 讲解光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等基本生理过程在葡萄生长中的作用。探讨糖分、酸度、单宁、色素等果实品质形成的关键生化物质及其合成途径。 根系与枝蔓的形态结构： 详细描述葡萄根系的结构、功能以及对土壤环境的适应性。剖析葡萄藤蔓的生长习性、枝条的类型（主蔓、侧蔓、结果枝、营养枝）及其在栽培管理中的重要性。 花芽分化与坐果机制： 阐述花芽分化的生理条件和影响因素，以及葡萄授粉、受精、坐果的全过程。解释影响坐果率的内外在原因。 第二章：葡萄优良品种的选择与引进 品种选择的基本原则： 强调根据目标市场需求（鲜食、酿酒、制干）、栽培区域的气候条件、土壤类型、病虫害发生情况以及栽培管理水平来选择适宜的品种。 鲜食品种的特点与选择： 详细介绍国内外市场上常见的优质鲜食品种，分析其果实大小、色泽、风味、口感、耐贮运性、成熟期等关键品质。例如，巨峰、藤稔、阳光玫瑰、夏黑、红提、克瑞森无核等。 酿酒品种的特点与选择： 介绍适合酿造不同类型葡萄酒的品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）等。分析其果实单宁、酸度、色素、香气前体物质等对葡萄酒品质的影响。 制干品种的特点与选择： 重点介绍适宜制作葡萄干的品种，如无核白（Thompson Seedless）、喀什5号等，分析其果实含糖量、无核性、成熟度等。 抗病虫品种的介绍： 关注引进或选育的具有良好抗病虫能力的品种，介绍其抗性特点，以减少化学农药的使用。 区域化品种选择： 结合不同气候带（如温带、亚热带）、不同海拔高度的特点，推荐适宜的区域化葡萄品种。 无核化品种的开发与应用： 介绍无核化葡萄品种的特性，及其在鲜食市场上的优势。 品种引进与驯化： 探讨新品种引进过程中需要注意的事项，包括检疫、试种、适应性评估以及技术驯化。 第二部分：葡萄园的建园与栽培管理 第三章：葡萄园的选址与土壤改良 选址原则： 论述葡萄园选址的关键要素，包括光照条件、温度、降水、风力、地形、交通便利性、水源以及远离污染源。 土壤的适宜性： 分析理想的葡萄栽培土壤特性，如土壤质地（沙壤土、壤土为佳）、土壤结构、酸碱度（pH 5.5-7.0）、有机质含量、肥力水平、通透性与排水性。 土壤理化性质的检测与分析： 介绍常用的土壤检测方法，包括养分含量、pH值、EC值、有机质含量等的测定。 土壤改良技术： 物理改良： 深翻、耕作、平整土地，改善土壤结构和通透性。 化学改良： 根据土壤检测结果，进行pH值调整（石灰、硫磺）、养分补充（有机肥、化肥）等。 生物改良： 种植绿肥、应用生物菌剂，提高土壤肥力，改善土壤生态。 排水与灌溉系统： 设计和建设有效的排水系统，防止积水；规划合理的灌溉系统，确保水分供应。 第四章：葡萄的定植与幼树管理 苗木的质量标准： 详细描述优质葡萄苗木的特征，包括根系发达、粗壮，芽饱满、无病虫害，嫁接口愈合良好。 苗木的准备与处理： 介绍苗木的采购、储存、修剪（修根、修枝）及消毒处理。 定植时期与方法： 确定最佳的定植季节（春季或秋季），讲解定植的株行距、挖坑深度与宽度、回土填埋、浇定根水等关键步骤。 幼树的整形： 目的与原则： 解释幼树整形的目的在于构建良好的树体骨架，便于通风透光，便于管理和结果。 整形修剪技术： 详细介绍不同整形方式（如扇形、篱笆形、龙干形、棚架形）的整形过程，包括抹芽、摘心、疏梢、定干等。 树形选择： 依据栽培品种、架式、管理水平和气候条件，选择最适宜的树形。 幼树期的水肥管理： 强调幼树期合理施肥的重要性，以促进根系和枝蔓的生长。介绍不同生长阶段的施肥种类和用量。 幼树期的病虫害防治： 预防为主，及时发现和处理早期病虫害。 第五章：葡萄的整形修剪与架式管理 整形修剪的原理与目的： 深入探讨修剪对葡萄生长、结果、品质以及病虫害控制的作用。 修剪的种类与时期： 休眠期修剪（冬季修剪）： 针对结果母枝的保留、更新，衰老枝蔓的去除，病弱枝的清理。 生长期修剪（夏季修剪）： 包括抹芽、摘心、疏梢、副梢管理、卷须摘除、留果枝的摘心等，以调节树势，优化通风透光，促进果实发育。 结果枝的培养与管理： 介绍结果母枝的选择标准（生长健壮、芽眼饱满、位置适宜），结果枝的长度、芽数以及单果重与产量之间的关系。 不同结果母枝的利用： 讲解不同品种对结果母枝的适应性，以及如何合理利用不同年龄的枝条。 葡萄架式的种类与选择： 棚架式（如T型架、V型架、平顶棚）： 介绍其结构、优缺点、适宜品种及管理特点，强调通风透光性。 篱壁式（如单篱、双篱）： 介绍其结构、优缺点、适宜品种及管理特点，适用于紧凑栽培。 高背架式： 介绍其结构、优缺点、适宜品种及管理特点，适用于大型果园。 架式与修剪技术的配合： 强调架式设计与修剪技术的有机结合，以达到最佳的栽培效果。 枝蔓的绑缚与管理： 介绍枝蔓的合理绑缚，避免折断，促进养分运输。 第六章：葡萄的水肥管理与土壤管理 葡萄需肥规律： 分析葡萄在不同生长发育阶段对氮、磷、钾及中微量元素的需求。 肥料的种类与施用： 有机肥： 作用、种类、施用时期与方法，强调其改良土壤、提供缓释养分的功能。 化肥： 氮肥、磷肥、钾肥的特点、作用、施用时期与方法，以及氮磷钾的配比原则。 中微量元素肥料： 介绍铁、锌、锰、硼、镁等元素在葡萄生长中的重要性，以及缺乏症的识别与补救。 施肥技术： 基肥： 施用时期、方法、用量。 追肥： 结合生长时期和植株状况，进行适时、适量的追肥。 根外追肥（叶面喷肥）： 介绍其优点、适用的肥料种类、喷施时期与浓度。 水分管理： 葡萄需水规律： 分析葡萄在不同生育期的水分需求，特别是在萌芽期、开花期、结果期和果实膨大期。 灌溉技术： 滴灌： 优点、系统组成、管理要点。 喷灌： 优点、系统组成、管理要点。 沟灌： 优点、管理要点。 抗旱与防涝： 制定相应的抗旱措施和排水计划。 土壤管理： 除草： 化学除草、物理除草（覆盖、耕作）的方法。 松土： 适时松土，改善土壤通气透水性。 地膜覆盖： 介绍地膜覆盖在保湿、保温、防草、保肥等方面的作用。 绿肥种植： 促进土壤有机质积累，提高土壤肥力。 第七章：葡萄的疏花、疏果与保果 疏花的目的与作用： 提高果实品质，调节产量，减轻树体负担，促进花芽分化。 疏花时期与方法： 在花蕾期或初花期进行，去除过多的花穗或过密的花序。 疏果的目的与作用： 保证果实均匀着生，提高单果重，改善果实品质，避免大小年。 疏果时期与方法： 分为两次疏果，第一次在生理落果后，第二次在果实豆粒大小时。 疏果标准： 根据品种特性、树势强弱、栽培目标确定疏果的疏密程度。 保果技术： 生长调节剂的应用： 介绍赤霉素、膨大剂等在促进坐果、提高果实膨大方面的应用，并强调安全使用浓度和时期。 病虫害的有效防治： 减少病虫害对坐果和果实发育的影响。 合理的水肥管理： 维持植株健壮生长，为保果提供充足的营养。 避免极端天气： 采取措施应对霜冻、高温、干旱等不利天气。 第八章：葡萄的病虫害监测与绿色防控 葡萄主要病害的识别与防治： 霜霉病： 症状、发生规律、防治策略（抗病品种、农业防治、化学防治）。 灰霉病： 症状、发生规律、防治策略。 白粉病： 症状、发生规律、防治策略。 炭疽病： 症状、发生规律、防治策略。 黑痘病： 症状、发生规律、防治策略。 褐斑病、叶蝉病等其他常见病害。 葡萄主要虫害的识别与防治： 蚜虫： 症状、发生规律、防治策略。 螨类（红蜘蛛）： 症状、发生规律、防治策略。 蚧壳虫： 症状、发生规律、防治策略。 卷叶蛾、金龟子、蝉、叶蝉等其他常见虫害。 病虫害监测技术： 田间普查： 定期检查，了解病虫害发生情况。 预测预报： 利用气象数据、虫情测报灯、性诱剂等手段，预测病虫害的发生趋势。 绿色防控策略： 农业防治： 选用抗病品种、合理栽培管理、改善通风透光、加强清洁田园。 物理防治： 诱捕器、粘虫板、防虫网等。 生物防治： 利用天敌（如寄生蜂、捕食螨）、微生物农药（如BT、白僵菌、绿僵菌）。 化学防治： 合理使用低毒、高效、低残留农药，注意用药时期、浓度和轮换用药，避免产生抗药性。 综合防治（IPM）： 整合各种防治措施，实现病虫害的经济效益与生态效益最大化。 第三部分：葡萄的采收、贮藏与品牌化 第九章：葡萄的采收与采后处理 采收适期判断： 外观指标： 果实色泽、大小、形状。 风味指标： 糖度（折光仪测定）、酸度。 生理成熟度： 淀粉转化程度、果柄变化。 市场需求： 根据不同市场对成熟度的要求进行采收。 采收方法： 人工采摘： 精细操作，避免损伤果实。 工具使用： 剪刀、采摘筐等。 避免日晒雨淋： 选择适宜的采收时间。 采后处理： 预冷： 快速降低果实温度，抑制呼吸作用，延长贮藏期。 分级： 根据果实大小、色泽、外观等进行分级。 包装： 选择适宜的包装材料和方式，保护果实，提高商品价值。 清洗与消毒（酌情）： 根据需要进行，但要注意避免损伤果实。 第十章：葡萄的贮藏与保鲜技术 葡萄贮藏的基本要求： 低温、高湿、通风、避光。 贮藏方法： 冷藏： 普通冷藏： 适宜的温度（0-2℃）、湿度（85-95%）。 气调贮藏（CA）： 通过调节贮藏库内的氧气、二氧化碳、氮气比例，延缓呼吸作用，延长保鲜期。 保鲜剂的应用： 二氧化硫处理： 了解其原理、使用方法、注意事项（如避免直接接触果实、控制浓度）。 其他保鲜剂： 如臭氧、乙烯吸收剂等。 贮藏过程中的病害与虫害防治： 监测贮藏环境，及时处理病害果实。 包装材料在贮藏中的作用： 包装材料的选择与保鲜效果的关系。 第十一章：葡萄的品牌化营销与产业发展 品牌的重要性： 提升产品附加值，建立消费者信任，促进产业可持续发展。 品牌建设策略： 特色品种打造： 突出独特品种的优势。 绿色生产认证： 获得有机、绿色等认证，提升产品形象。 精美包装设计： 吸引消费者，体现产品品质。 故事营销： 讲述葡萄园的故事、种植理念，与消费者建立情感连接。 营销渠道： 线上营销： 电商平台、社交媒体推广。 线下营销： 农产品展会、超市专柜、采摘园体验。 直销与合作社： 减少中间环节，提高收益。 葡萄产业的未来发展趋势： 精细化栽培： 科技赋能，提高产量与品质。 特色化与差异化： 发展特色品种、特色产品。 休闲农业与观光旅游： 延伸产业链，提升综合效益。 国际市场拓展： 参与全球竞争。 可持续发展： 强调生态友好型种植模式。 本书旨在为葡萄种植者提供一套完整的技术解决方案，引导大家科学、高效、可持续地进行葡萄生产，最终实现经济效益与生态效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于其强大的“可迁移性”。虽然书名是关于葡萄的，但书中关于温室自动化控制系统、环境传感器校准与数据分析的章节，对于任何从事高价值作物保护设施栽培的人来说，都具有极高的参考价值。我特别喜欢作者在介绍自动化系统时，强调“人机协同”的理念，而不是盲目追求全自动化。书中分析了传感器漂移的风险，以及在系统故障时如何快速切换到手动控制，保障作物安全，这一点体现了作者对现实生产中突发情况的深刻洞察。这种务实的态度贯穿始终，没有过度渲染高科技的虚幻光环。此外，书中关于目标产品品质控制的章节，从果粒的糖酸比到着色的均匀度，都建立了相应的环境控制目标区间，这使得我的生产目标不再是模糊的“高产”，而是清晰的“高品质”。这本书更像是一个全面的管理工具箱，而不是一本简单的操作指南，它教会我如何建立一个可持续、可量化的生产管理体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让人叹为观止，它不仅仅是一本技术手册，更像是一部关于现代农业设施美学的哲学思考。我最欣赏的是作者对于“度”的把握，这种平衡感在农业生产中至关重要，过度保护反而会削弱作物的自然抵抗力。书中对于设施结构设计部分的论述，简直是工程学与农学的完美结合。它没有停留在简单的“建个棚子”的层面，而是深入到了对风荷载、雪荷载的计算，以及不同地域地质条件的适应性改造。比如，书中对半地下式或依山式设施的介绍，考虑到了利用地热资源进行温度调节的潜力，这种跨学科的整合能力，体现了作者深厚的学术功底。更难得的是，书中对设施维护和寿命周期的讨论，从材料老化到关键部件的定期更换，都有明确的建议和时间表，这对于管理者来说，是降低长期运营成本的关键信息。我过去总是头疼于设施的维护，总觉得哪里坏了修哪里，但这本书提供了一个系统性的维护框架，让我明白了预防性维护的重要性。读完这一部分，我甚至开始重新审视我现有的设施布局，考虑如何优化通风口的位置，以实现更佳的气流组织。

评分☆☆☆☆☆

这部书实在是让我眼前一亮，内容之丰富，简直超出了我的预期。我原以为会是一本偏向理论研究的枯燥读物，没想到它在实际操作层面上给出了非常详尽的指导。特别是关于不同季节气候变化对葡萄生长影响的分析，简直是教科书级别的。作者不仅详细阐述了如何根据温度、湿度、光照等关键指标来调整设施内的环境参数，还结合了多年的实际经验，给出了许多“独门秘籍”。比如，在春季幼苗期如何精准控制通风，避免“闷根”现象，这一点在其他书籍中鲜有提及。再比如，书中对新型覆盖材料的性能对比，从透光率到保温效果，再到成本效益，分析得鞭辟入里，让我这个常年与大棚打交道的种植户都受益匪浅。这本书的排版设计也很人性化，图文并茂，很多复杂的技术流程都被简化成了清晰的步骤图，即便是新手也能很快上手。我尤其欣赏其中关于病虫害综合防治的章节，它强调的不是单一的化学防治，而是从预防入手，结合生物防治和物理阻隔，形成一个立体的保护体系，这种前瞻性的理念非常值得推崇。读完后，我感觉自己对如何科学、高效地管理我的葡萄园有了一个全新的认识，不仅仅是解决了眼前的问题，更是为未来的技术升级打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的语言风格非常严谨，带着一种老派学者的风范，但内容组织却异常清晰，逻辑性极强。它不是那种为了凑字数而堆砌概念的书籍，每一个公式、每一个数据图表的出现都有其明确的指向性。特别是关于水肥一体化系统的精准调控章节，作者没有简单地推荐某一种肥料配方，而是提供了一套基于作物生长模型（G-W模型）来反推营养液配比的方法论。这种“授人以渔”的教学方式，让我从一个只会按照推荐比例施肥的“操作工”，转变为一个能够根据实时数据调整营养策略的“决策者”。书中详细列举了不同EC值和pH值对特定微量元素吸收的潜在影响，这种对细节的极致关注，在快餐式的农业指导书中是极其罕见的。此外，书中对可再生能源在设施农业中的应用前景的探讨，也让我看到了未来发展的方向，比如太阳能光伏板与温室负荷的集成设计，这些都是非常前沿且实用的内容，远超出了我购买这本书时对“基础栽培”的认知范围。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我最初对这本书的期望值并不高，以为它只是对传统设施栽培技术的简单总结。然而，当我翻阅到关于极端天气应对策略的那部分时，我立刻改变了看法。书中关于“倒春寒”的预警模型和应急加温方案，结合了当地气象数据与设施自身的蓄热能力进行概率分析，这套体系的科学性令人信服。它不像其他书那样简单地告诉你要“加温”，而是细致到如何选择最佳的加温介质（比如热水循环系统与蒸汽加热系统的能效对比），以及在紧急情况下如何利用覆盖物和喷水降温等物理手段进行辅助。更妙的是，书中还加入了一个关于“设施抗灾能力评估”的附录，提供了一套自查清单，帮助种植者预先识别设施结构上的薄弱环节。这不仅仅是技术层面的指导，更包含了对农业生产风险管理的宏观视角。这本书真正做到了将理论深度、工程严谨性与一线操作的实战需求完美融合，是一部值得反复研读的宝贵资料。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆