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出版者:郑州大学出版社

作者:魏新生

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2006-6

价格:23.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787811062953

丛书系列:

图书标签:

• 饭店管理
• 酒店管理
• 餐饮管理
• 服务业
• 旅游管理
• 酒店运营
• 餐饮服务
• 管理学
• 经济学
• 行业指南

《远山回响：一封未寄的乡愁》 引子 在现代都市的喧嚣与繁华中，总有那么一些角落，静静地承载着时光的印记，诉说着古老的故事。它们或许是一条被遗忘的小巷，或许是一座爬满青苔的古寺，更或许，是藏匿于层层叠叠的远山之中，一个鲜为人知的村落。我这本书，便试图捕捉那些从时光深处传来的、微弱而又深刻的“远山回响”，它们如同风中的低语，诉说着关于故土、关于亲情、关于失落与寻回的无数细节。 第一章：雾笼山乡，童年斑驳的记忆 故事，要从一场大雾开始。那是一场能够吞噬一切的雾，将我年幼时居住的山村裹得严严实实，仿佛隔绝了所有外界的纷扰，也隔绝了我与外面的世界。雾气模糊了远方的轮廓，却让近处的景物愈发清晰：屋檐下滴落的水珠，老屋墙壁上斑驳的苔藓，母亲手中慢悠悠摇晃的蒲扇，父亲身上晒干的草药的清苦气味。 我的童年，是在这浓得化不开的雾气中度过的。没有城市的霓虹，没有电子游戏的喧嚣，只有听不完的虫鸣鸟叫，看不尽的田园风光。我追逐着蝴蝶，爬上老槐树，听爷爷讲那些关于山神的传说。那些传说，随着炊烟一同升腾，弥漫在村子的每一个角落，成为我心中最原始的神秘与敬畏。 我记得家门口那条蜿蜒的小河，河水清澈见底，夏天的时候，我们赤着脚在河里摸鱼虾，冰凉的河水浸润着脚踝，带来一丝丝惬意的凉意。河边的野花开得肆意，紫色的、黄色的、白色的，点缀在绿色的草地上，像一块块被打翻的颜料。母亲总是在河边浣洗衣裳，她的歌声，就像那河水一样，温柔而绵长，流淌在我的心田。 村子不大，却有着属于自己的节奏。日出而作，日落而息。春天，犁铧翻动着泥土的芬芳；夏天，稻田绿油油一片，微风吹过，稻浪翻滚；秋天，金黄的稻穗沉甸甸地弯下腰，空气中弥漫着丰收的喜悦；冬天，白雪覆盖了山林，整个村庄都陷入宁静之中，炉火噼啪作响，一家人围坐在一起，分享着热腾腾的饭菜。 这些画面，如同散落的珍珠，串联起我最初的认知。它们并不宏大，甚至有些琐碎，但正是这些琐碎，构成了我最深刻的生命底色。在后来的岁月中，无论我身处何方，每当想起，总会有一种难以言喻的温暖与慰藉。 第二章：离乡渐远，山色空蒙的牵挂 生活的洪流，终究会将人带往远方。考上县城的学校，是我第一次真正意义上离开村子。告别的那天，大雾依旧，只是这次，它像一层薄纱，遮掩不住我眼中的泪光。母亲在村口挥着手，父亲默默地将我的行李塞得更满，里面有他特意给我晒的干菜，还有我最爱吃的糖。 县城的一切，都与村子截然不同。高楼林立，车水马龙，人们行色匆匆，脸上带着我无法理解的忙碌与疏离。我努力适应着新的环境，学习新的知识，但内心深处，总有一块柔软的地方，属于那个被大雾笼罩的山村。 每个周末，我都会想方设法往家里打电话，听听父母的声音，听听村里的消息。听他们说，今年的收成很好，说隔壁王奶奶的孙子也出生了，说村口的溪水又涨满了……这些细碎的家常，对我来说，却比任何宏大的叙事都来得重要。它们让我知道，那个我曾经生活过的地方，依旧鲜活地存在着。 随着学业的深入，我越来越少回家。偶尔回去，也发现村子在悄悄地发生着变化。一些年轻的面孔消失了，取而代之的是更多的老年人。老屋的屋顶开始漏雨，村口的石桥也显得更加古老。我开始意识到，时光，是无情而又公平的，它不为任何人停留，也不会放过任何一个角落。 那种离乡渐远的牵挂，如同秋日里渐远的落叶，带着一丝淡淡的哀愁，却也带着一种无法割舍的依恋。我开始怀念村子里炊烟袅袅的傍晚，怀念那股混杂着泥土与青草的空气，怀念那些淳朴的笑脸。我试图用文字记录下这一切，却发现，许多细微的情感，许多转瞬即逝的画面，都难以被精准地捕捉。 第三章：都市浮尘，乡愁暗涌的潮汐 毕业后，我留在了大城市。这里有我追求的事业，有我渴望的精彩。我穿梭于高楼大厦之间，与形形色色的人打交道，过着被很多人羡慕的生活。然而，每当夜深人静，或是看到路边一抹熟悉的绿色，一种莫名的空虚感便会悄然袭来。 我开始频繁地想起村子里的人，想起那些我已经记不清名字的儿时玩伴，想起那些在我生命中留下深刻印记的长辈。我曾经以为，离开是为了更好的出发，是为了更广阔的天地，但现在，我却常常在人群中感到孤独，怀念那种简单而真挚的连接。 城市的繁华，像一层厚厚的浮尘，遮盖了我内心深处的渴望。我尝试着用工作麻痹自己，用社交填补空虚，却发现，越是如此，那股源自内心的乡愁，便越是如潮汐般涌来，一次又一次地拍打着我疲惫的心灵。 我开始在网上搜索关于村庄的消息，却发现，曾经熟悉的村子，在时代的变迁中，也发生了翻天覆地的变化。一些老房子被拆除了，取而代之的是现代化的楼房。村子里的人们，也越来越多地外出打工，村庄变得越来越安静，仿佛只剩下我和那些逐渐斑驳的记忆。 我试图回到村子，却发现，那个我记忆中的村庄，已经变得陌生。那些曾经熟悉的面孔，有些已经离去，有些也早已不再年轻。我站在村口，看着熟悉的山峦，心中五味杂陈。这里是我的根，是我出发的地方，但现在，我却感觉自己像一个漂泊的旅人，再也找不到曾经的归属。 第四章：重拾旧时，山林间的低语 这种失落感，驱使着我再次提笔。我不再试图去描绘城市的辉煌，也不再纠结于过去的遗憾。我只想静静地记录下，那些曾经存在过的，属于我的，关于山村的一切。 我写下童年时在田埂上奔跑的场景，写下和小伙伴们在河边嬉戏的画面，写下母亲在灶台前忙碌的身影，写下父亲夜晚给我讲故事的声音。我试图用文字，将那些模糊的记忆重新点亮，让那些曾经鲜活的生命，在字里行间再次呼吸。 我写下那些早已远去的邻居，他们淳朴的笑容，他们热情的问候，他们分享的麦芽糖。我写下村子里那些古老的习俗，那些在现代化进程中逐渐消失的传统。我写下关于春耕秋收的辛劳，写下关于节庆的欢聚，写下关于生老病死的平静。 我发现，当我沉浸在对过去的追溯中时，内心的那股焦躁与不安，渐渐地平息了下来。我不再强求自己去适应什么，也不再害怕失去什么。我只是静静地，用文字，与我的故乡对话，与我的过去和解。 我不再追求华丽的辞藻，而是选择最朴实的语言，去描绘最真实的情感。我希望我的文字，能够像那些山间的清泉，洗涤人心的浮躁；能够像那些山间的微风，带来一丝宁静与安详。 第五章：山河依旧，思念无垠的寄托 这本书，并不是一本关于告别的书，也不是一本关于怀念的书。它更像是一封写给故乡的信，一封写给过去的自己，也写给所有曾经拥有过相同经历的人。 我希望，通过这些文字，能够唤起读者心中那份最原始的、最纯粹的乡愁。那份乡愁，并非是对过去不切实际的留恋，而是对生命根源的追寻，是对亲情与故土的深情呼唤。 我始终相信，无论我们走到哪里，无论我们经历了多少风雨，我们心中总有一个地方，属于那个最初的起点。那里，承载着我们最纯真的梦想，那里，有我们最深刻的牵挂。 远山依旧，云雾缭绕。即使我身处繁华的都市，也能感受到来自远山的呼唤。那是一种温润的力量，一种永恒的牵挂，它告诉我，无论何时，我都有一个可以回去的地方，一个永远属于我的港湾。 这本书，献给那些，在远山深处，留下了自己童年印记的人们；献给那些，在都市的浮华中，依旧心怀乡愁的人们；献给所有，懂得回望，懂得珍惜的人们。愿这“远山回响”，能触动你内心最柔软的部分，让你在忙碌的生活中，寻得一丝宁静与慰藉。 后记 也许，我永远也无法完全回到那个被大雾笼罩的山村，但至少，我可以通过这本书，让那些曾经的记忆，得以延续。让那些被遗忘的故事，重新闪耀光芒。让那些远山的低语，在每一个读者的心中，激起共鸣。 这，便是我的“远山回响”。

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对于一个已经从业超过十年、担任过区域经理职务的人来说，市面上大部分的酒店管理书籍对我来说都是“温故而知新”的程度。但《饭店管理》这本书的视角转换角度非常独特，它没有浪费篇幅去讨论基础的前台操作或者客房清洁标准，而是将大量的精力放在了“危机管理与声誉修复”上。这正是我们这些老手经常遇到的瓶颈——如何在高压下维护品牌的长期价值。书中对“社交媒体负面舆情处理”的分析尤为犀利和前瞻性，它提供了一套近乎军事化的响应流程，从信息初核到官方声明发布，每一步的时长和措辞都有明确的指导方针。我印象最深的是关于“丑闻的预防性架构”的论述，它建议管理者应在危机发生前，就建立起一套透明的内部反馈机制，将潜在的小问题扼杀在萌芽状态。这种前瞻性的风险规避策略，比事后补救的技巧更具价值。它让我重新审视了我们现有的内部报告系统，发现了很多隐藏的漏洞。这本书是为那些追求卓越而非仅仅合格的行业中坚力量准备的。

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这本书的装帧设计和排版风格充满了复古的学院气息，厚实的纸张拿在手里很有分量感，但内容本身却异常具有现代性。它的章节划分逻辑非常严谨，采用了“宏观战略”到“微观执行”的递进方式。我特别欣赏它在“人力资源与人才保留”这一块的论述。在当前服务业普遍面临用工荒的背景下，如何让员工产生归属感，是所有管理者夜不能寐的问题。作者没有提出那些不切实际的高薪激励方案，而是聚焦于“赋权”与“职业路径可视化”。书中详细介绍了如何设计一套员工导师制度，让资深员工能够系统地将隐性知识传授给新人，同时让新人看到清晰的晋升阶梯。我发现，许多年轻员工跳槽，并非单纯为了钱，而是因为看不到未来。这本书提供了一种构建长期人才粘性的文化框架，而非临时的福利补贴。它让我意识到，投资于员工的成长感和被尊重感，是回报率最高的投资，这一点，读了这本书后，我深信不疑。

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这本书简直是我的救命稻草！我最近刚接手一家小型的家庭式旅馆，之前完全没有管理经验，看着那些账目和员工排班表就头大。我原本以为市面上那些厚厚的管理学教材会把我看得更迷糊，没想到这本《饭店管理》的语言风格异常亲切，就像一位经验丰富的老前辈坐在你身边，手把手地教你。它没有过多地纠缠于那些高深的理论模型，而是直击痛点，比如如何巧妙地处理客人投诉，那种“让客户感觉被重视，但又不损失酒店利益”的平衡艺术，书里写得太透彻了。我尤其喜欢其中关于“提升入住率的非传统营销策略”那一章，里面提到的小镇旅游联盟合作模式，我照着尝试了一下，效果立竿见影，上个月的入住率比之前提升了近十五个百分点。作者似乎对基层运营的细节了如指掌，从布草的清洗频率到早餐时段的咖啡机维护，都有细致的建议。阅读过程中，我感觉自己不是在读一本枯燥的教科书，而是在进行一场实战演习，每读完一个章节，都像是解锁了一个新的技能点。这本书的实用性，远超我为它支付的价格，强烈推荐给所有正在创业或迷茫中的酒店业新人。

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说实话，我刚翻开这本书的时候，有点失望，感觉内容组织得过于松散了。它不像我期望的那种按部就班的流程指南，反而像是一系列关于“服务哲学”的散文集合。我本来想找关于成本控制和供应链优化的硬核数据分析，但这本书似乎更偏重于“人”的因素。不过，当我沉下心来仔细体会作者的笔触后，才明白这种“松散”其实是一种大智慧的体现。它反复强调，酒店业的核心永远是“体验”，而体验是由每一个员工的微小行为累积起来的。书中关于“跨文化沟通中的礼仪细节”部分，对我启发极大，我之前总是生硬地套用西方标准的服务流程，对来自不同文化背景的客人显得不够细腻。作者用许多生动的案例说明，有时候一个恰到好处的停顿、一个符合当地习惯的问候，比昂贵的设施升级更有价值。这本书更像是一本引导你建立正确“服务观”的心法秘籍，而不是招式套路。它迫使我去思考，我希望我的酒店给客人留下什么样的记忆，这种从“管理工具”到“管理艺术”的升华，是许多同类书籍所缺乏的深度。

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我购买这本书时，是抱着一种“查漏补缺”的心态，主要想看看在“可持续发展与绿色运营”方面是否有新的国际趋势可以借鉴。这本书在这方面的论述可谓是详尽且极具操作性。它不仅仅停留在“节约用水用电”这种基础层面，而是深入探讨了如何将“零浪费”理念融入到餐饮部门的库存管理和食材采购环节。书中有一个案例分析，关于一家高端度假村如何通过本地农产品供应链的重构，不仅降低了运输成本，还显著提升了菜品的新鲜度和客人的满意度，这种“利他即利己”的商业模式被阐述得淋漓尽致。此外，书中还提供了一套可量化的“绿色绩效评估指标”，让管理者可以清晰地看到他们在环保方面的投入产出比，从而更有动力去推行这些变革。这本书真正做到了将商业利益与社会责任完美融合，它提供的不是一套死板的指南，而是一套能够适应未来消费者偏好的、富有前瞻性的运营蓝图。读完后，我立刻着手对我们酒店的采购流程进行了优化，期待能看到显著的环境效益和经济效益的双丰收。

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