具體描述
本書是WILEY-VCH在2004年最新齣版的“Biocatalysis”的中文翻譯版，內容新穎，知識麵廣，而且有相當深度，充分反映瞭生物催化領域的世界發展動態，體現瞭新興生物催化領域的當前最高水平。
本書幾乎涵蓋瞭從基本概念、理論基礎、實踐應用以及未來前景等生物催化領域的全部內容。主要闡述瞭與生物催化相關的反應、産品與過程，並詳細介紹瞭生物催化劑的特性與篩選，生物催化的分子生物學工具，蛋白質分子定嚮進化，蛋白質工程，酶反應工程，非傳統介質中的生物催化，生物催化過程設計，生物催化在化工、輕工、製藥中的應用等方麵。
本書可用作研究生及高年級本科生的教材或參考書，也可供從事生物化工、醫藥、食品、飼料、發酵等行業以及其他有關生物技術領域的科技工作者、生産企業人員閱讀參考。
著者簡介
圖書目錄
1 生物催化緒論2 生物催化劑的特點3 微生物的分離與製備4 生物催化中的分子生物學工具5 酶反應工程6 酶作為大宗活性物質的應用7 酶作為催化劑的應用8 酶製造的生物技術加工步驟9 蛋白質研究方法10 蛋白質工程11 重組DNA技術的應用：定嚮進化12 非傳統介質中的生物催化13 生物催化在製藥中的應用14 生物信息學15 生物催化係統生物學16 生物催化功能的進化17 蛋白質的穩定性18 人工酶19 生物催化過程設計20 新工藝中生物催化劑與化學催化劑的比較索引
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