发表于2024-11-10
杏栽培與貯藏加工新技術/農業科技入戶叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
杏是我國主要的落葉果樹樹種之一,栽培曆史悠久。杏樹適應性強,耐寒抗旱、耐瘠薄,不論在平原、山地、丘陵和沙荒鹽堿地都能生長。杏栽培管理方便,結果早,定植後2-3年即可結果,4-5年進入盛果期,産量較高。杏果實色澤鮮艷、味美可口、營養豐富,成熟早,是繼櫻桃、草莓之後成熟的果品,對調節初夏鮮果市場具有重要意義,同時又是重要的加工原料,深受廣大果農和消費者歡迎。多年來,杏果市場供不應求,價格居高不下,栽培效益較高。
杏加工品為我國傳統齣口商品,但與國外相比,我國杏加工規模小,技術落後,産品檔次低,缺乏加工用優良品種。隨著社會經濟的發展,杏的加工必將成為杏栽培利用的一條重要途徑。歐洲杏多核小,果肉厚且色澤好,離核,含糖量高,適閤加工。杏可加工成杏乾、杏脯、杏醬、杏罐頭、杏汁、杏酒等。
當前,杏樹栽培存在的問題主要是栽培麵積小、總産及單産低、年間産量不穩定、品種落後、栽培技術水平低、管理粗放,杏果包裝、貯運、銷售落後,保護地栽培及杏果加工利用有待發展等。
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