本書為《傳質與分離操作實訓》分冊。主要內容包括蒸餾、吸收、乾燥、結晶共四個單元操作。本書在編寫過程中，參照瞭化工操作工相關工種的標準和規範，比較全麵地介紹瞭蒸餾、吸收、乾燥和結晶的基礎理論知識、操作知識、相關的節能及安全知識。同時本書比較注重理論聯係實際，理論知識以“夠用”為原則，注重由易到難、深入淺齣地分析問題和解決問題，以提高操作工的實際操作技能。本套培訓教材適用於石油與化工行業的生産操作人員技能培訓，也可作為自學教材使用。
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