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現代酶工程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代酶工程
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
梅樂和
化學工業齣版社發行部
2011-1
239
28.00元
簡裝本
9787502580322

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发表于2024-12-26

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圖書描述

本書在編排上結閤酶工程的特點，力求反映近年來酶工程領域內涉及的新理論和新進展，係統地介紹瞭酶的分類和命名、酶的來源和生産、酶催化原理、酶催化反應動力學等酶工程基礎知識，闡述瞭酶的固定化技術和應用、酶的化學修飾和生物改造的原理和應用、酶工程的新進展，著重介紹瞭核酶、抗體酶、模擬酶以及非水介質中的酶催化反應，最後介紹瞭酶工程的應用。

　　本書可作為高等院校生物工程、發酵工程、食品科學和工程、生命科學、生物技術、製藥工程等專業的教材使用，也可作為與生物工程有關的科研、設計和工廠的工程技術人員參考用書。

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