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儿童健康成长需要多种营养素的供给。但由于膳食不均衡，儿童缺锌、铁、钙等营养素的现象普遍存在。缺钙易患佝偻病、软骨病。缺锌、缺铁可引起一系列的代谢与功能紊乱，食欲下降，免疫功能降低，生长发育迟缓，智力发育低下，注意力、理解力、演绎推理能力降低，从而影响儿童健康成长和学习成绩。本书精选了适合家庭制作的儿童补锌、补铁、补钙菜肴60种，图文对照，易学易做，适宜广大家庭阅读使用，也可供为儿童服务的餐饮从业人员参考。
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