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說東道西

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唐魯孫
大地齣版社
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9789578290044

圖書標籤: 吃貨   


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发表于2024-11-24

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圖書描述


著者簡介

唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。


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用戶評價

評分

20170323。比前麵幾本多錯彆字,內容斑駁雜陳。《鬼氣森森的打花會》一篇談“字花”的起源與逸事,與現今民間私彩參與者鑽研報紙電視以期觸機而發,或祈夢禱神以得靈感預兆完全一緻,可見賭博上的迷信一貫如此。

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評分

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評分

20170323。比前麵幾本多錯彆字,內容斑駁雜陳。《鬼氣森森的打花會》一篇談“字花”的起源與逸事,與現今民間私彩參與者鑽研報紙電視以期觸機而發,或祈夢禱神以得靈感預兆完全一緻,可見賭博上的迷信一貫如此。

讀後感

評分

书里说:喝惯了吴裕泰的茶,就绝对不改喝张一元。我觉得吧,我还真没那么矫情,我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致,相比之下,感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢,如果两家店同时出现在我面前,我断然会走进张...  

評分

书里说:喝惯了吴裕泰的茶,就绝对不改喝张一元。我觉得吧,我还真没那么矫情,我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致,相比之下,感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢,如果两家店同时出现在我面前,我断然会走进张...  

評分

这本书适合一边吃饭一边读,一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候,已经离开北京定居台湾,虽然他常有机会重返故乡,写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样,他们笔下的故都活色生香,美不堪言,却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...  

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

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