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食品分析 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品分析
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
大连轻工业学院等八大院校 编
轻工业
2006-1
456
23.00元
9787501917198

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发表于2024-11-24

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图书描述

《食品分析》共十三章，涉及食品分析基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值、灰分及重要矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂、食品的限量元素、食品中农药残留量及黄曲霉毒素的测定等内容。书中重点介绍了国家标准分析方法，并适当介绍了国内外常用的参考方法。

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