圖書標籤: 茶 學術。 history ethnic-study epicure chinese-culture
发表于2024-11-27
長江流域茶文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《長江流域茶文化》研究的對象就是狹義的茶文化。正如有的學者所指齣:“研究茶文化,不是研究茶的生長、培植、製作、化學成分、藥學原理、衛生保健作用等自然現象,這是自然科學傢的工作。也不是簡單地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發展史。我們的任務,是研究茶的在被應用過程中所産生的文化現象和社會現象。”①
這是因為有關茶葉的種植、采製、加工、利用、研究等方麵,早已形成一門成熟的科學,就是茶葉科學,有許多專門的研究機構(如茶葉科學研究所等)和學術團體組織(如“中國茶葉學會”)。在茶葉的加工、包裝、銷售等方麵,也有一門相當成熟的茶葉貿易學,也有一個學術團體(“中國茶葉流通協會”)。即使是有關古代國傢對茶葉生産和經營的管理(即所謂“茶政”)方麵的研究,我國的經濟史學界也有相當深入的研究。它們都擁有眾多的優秀專傢學者和豐碩的科學成果,在國內外都獲得廣泛的承認和好評。因此,當今的茶文化工作者,沒有必要再闖入這些領域,而是要集中精力去研究上述幾門學科沒有深入探討的領域,也就是人類在使用茶葉過程中所産生的文化現象和社會現象。所以,當代的茶文化工作者的研究對象應該就是狹義的茶文化。
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