嚴偉編著的《旅遊飯店市場營銷(21世紀高等職業教育通用教材)》為高等院校旅遊專業規劃教材，根據專業課程教學要求及學生的實際要求編寫。全書共13章，分彆闡述飯店市場營銷基本概念，飯店營銷環境，飯店市場信息、市場調研與市場預測，飯店顧客消費行為分析，飯店市場細分與目標市場策略，飯店産品策略，飯店産品價格策略，飯店銷售渠道策略，飯店促銷策略，飯店市場競爭策略，飯店營銷計劃、組織與控製，飯店營銷部的運轉與管理，飯店電子商務等。為方便學習，本書附有練習與答案，以及教學課件。
《旅遊飯店市場營銷(21世紀高等職業教育通用教材)》可作為高校旅遊專業基礎教材，也可作為飯店行業職工培訓新材。
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