肝胆疾病

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出版者:人民卫生出版社
作者:卫冰琴
出品人:
页数:110
译者:
出版时间:2006-1
价格:22.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787117073424
丛书系列:
图书标签:
  • 肝脏疾病
  • 胆囊疾病
  • 肝炎
  • 胆结石
  • 脂肪肝
  • 肝硬化
  • 肝癌
  • 胆管疾病
  • 消化系统疾病
  • 健康养生
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具体描述

肝胆疾病,是常见多发慢性疾病,包括病毒性肝炎、脂肪肝、胆曩炎、胆石症等。除了用药物治疗外,调整饮食,科学配餐,对比类疾病的治疗和恢复有非常重要的作用。本书介绍了常见慢性肝胆疾病患者应如何科学调理膳食,选用适宜的营养食疗菜谱、配方和药膳,使已患肝胆疾病的朋友,在品味美食的享受中,得以受益。

  本书共分四个都分:在饮食调养的常识与技巧中,介绍了对肝胆疾病的饮食调养原则、最佳调养食品、生活方式注意事项和饮食误区与禁忌;在营养美味配餐中精选了100道对肝胆疾病有特殊功效菜肴、汤羹、粥饮食谱,并配有精美照片;一周配餐表供肝胆疾病患者选用;常用食疗单方简单实用。在各类营养美咪配餐中对每款菜肴的功效、原料、做法、适用人群及吃法作了详细介绍,并有简明实用的健康小贴士。

  本书不仅适合慢性肝胆病患者及一般家庭阅读,也可供临床医生及营养师参考。

《舌尖上的文明》:一部关于饮食、文化与社会变迁的深度探索 《舌尖上的文明》并非一本讲述特定器官病症的书籍,而是一次横跨数千年,深入探究人类饮食习惯、烹饪技艺、食物生产,以及这些要素如何塑造、映射并推动社会文化发展的宏大叙事。它邀请读者踏上一场味蕾与思想的旅程,从最基础的“吃”这个行为出发,揭示其背后错综复杂的文明脉络。 本书的起点,是人类文明伊始对食物最原始的渴求与智慧。作者从考古发现、古代文献中撷取珍贵的片段,描绘出早期人类如何通过狩猎、采集,逐渐掌握火的运用,开启了烹饪的序幕。这不仅仅是生存的需要,更是集体智慧的结晶,是社群交流的媒介,是仪式感和宗教信仰的载体。从穴居时代的粗犷烤肉,到农耕文明的谷物种植,每一次生产方式的变革,都深刻地影响着人们的饮食结构,也随之改变了社会组织形式和权力分配。 随着文明的进步,食物的传播与交流成为连接不同地域、不同文化的桥梁。《舌尖上的文明》将视角投向了地理大发现、丝绸之路、香料贸易等历史节点,生动地展现了全球性食物交流带来的影响。咖啡如何从埃塞俄比亚的传说走向世界,辣椒如何从美洲颠覆亚洲的味蕾,玉米、土豆等作物又如何改变了全球人口分布和粮食安全格局。这些食物的迁徙,不仅仅是农作物的转移,更是思想、技术、艺术乃至生活方式的碰撞与融合。书中详细考据了不同文明在吸收外来食物时所经历的适应、改良与创新,例如意大利面在传入中国后的本土化,或中东香料在中欧菜肴中的巧妙运用。 本书的一大亮点在于对烹饪技艺演变的细致描绘。从简单的蒸煮、烧烤,到复杂的发酵、烘焙、炖煮,不同的烹饪方法不仅体现了人类对自然规律的认知,也反映了社会经济发展水平和审美情趣的变化。书中会介绍不同时代、不同地区的标志性烹饪技巧,例如法国大革命后,高级料理如何从贵族厨房走向大众视野,日本料理中对食材本味的极致追求,以及中国菜系中“火候”的精妙运用。每一次烹饪技术的革新,都伴随着新工具、新理念的出现,也往往与特定的社会阶层、生活方式紧密相连。 《舌尖上的文明》更进一步,将目光聚焦于食物背后的文化符号意义。食物不仅仅是满足生理需求的物质,更是身份认同、社会地位、情感寄托乃至政治表达的载体。餐桌礼仪的演变,从古代的跪坐到现代的围桌而坐,反映了不同文化中人与人之间关系的认知;节庆食物的特殊含义,如中国春节的饺子、西方圣诞节的火鸡,承载着家庭团聚、祈福纳祥的文化情感;甚至食材的选择和菜肴的呈现方式,都可能透露出主人的品味、社会背景和对特定价值观念的认同。书中会探讨饮食禁忌的由来、素食主义的兴起、乃至对“健康饮食”概念的不断重塑,这些都深刻地反映了人类社会价值观的变迁。 在当代社会,食品工业化、全球化和快餐文化的兴起,对传统饮食文化带来了前所未有的冲击。《舌尖上的文明》也对这些现象进行了深入的分析。它探讨了工业化生产模式如何改变了食物的生产、加工和流通,以及这种改变对环境、健康和文化多样性可能带来的影响。书中会反思快餐文化的盛行,以及人们对“便利”与“风味”、“效率”与“传承”之间关系的权衡。同时,本书也关注到近年来兴起的“慢食运动”、“在地化饮食”等趋势,以及人们对食物来源、制作过程的重新关注,这反映了社会在追求发展的同时,也在重新审视和珍视那些与我们生活最息息相关的传统。 《舌尖上的文明》并非一本简单罗列食谱或烹饪技巧的书,它试图通过“吃”这个最日常、最生动的生活切片,勾勒出人类文明发展的壮丽图景。它是一部关于人类如何通过食物来认识世界、塑造自我、连接彼此的百科全书,也是一本引人深思关于我们从何而来、将去何方的哲学思考。它将带领读者重新审视自己的餐盘,感受食物背后蕴含的深厚历史与文化底蕴,理解每一次“吃”的行为,都是文明交响乐中的一个重要音符。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的深度和广度都令人惊叹。我是一名对医学研究充满热情的研究者,这本书为我提供了宝贵的研究思路和参考资料。它不仅涵盖了肝胆疾病的各个方面,还对一些前沿的研究领域进行了深入的探讨。我特别欣赏书中关于“肝脏再生机制”的详细论述。它深入剖析了肝脏细胞的增殖和分化机制,以及在各种损伤条件下,肝脏如何进行自我修复。这为我理解肝脏的强大生命力提供了科学的解释。书中还详细介绍了“基因疗法”在肝胆疾病治疗中的应用前景,以及目前面临的挑战。这让我对未来肝脏疾病的治疗充满了期待。我还对书中关于“微生态与肝脏健康”的研究进展进行了深入的了解。它揭示了肠道菌群与肝脏之间的复杂相互作用,以及如何通过调节肠道微生态来改善肝脏健康。这为我提供了一个新的研究方向。书中对“精准医疗”在肝胆疾病诊治中的应用也进行了全面的阐述,它强调了根据患者的基因组学、蛋白质组学等信息,制定个体化的治疗方案的重要性。这本书不仅满足了我对肝胆疾病知识的求知欲,更激发了我对医学研究的进一步探索。

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这本书是一部关于肝胆健康的百科全书,它以一种严谨而不失温度的方式,为读者呈现了关于肝胆疾病的全面知识。我是一名对健康问题十分关注的普通读者,这本书帮助我建立了一个清晰而系统的健康认知。我最欣赏书中关于“肝脏的解毒功能”的细致描绘。它不仅仅是简单地提到肝脏可以“解毒”,而是详细解释了肝脏通过氧化、还原、水解等多种生化反应,将体内的有毒物质转化为无毒物质,并最终排出体外的过程。这让我对肝脏的辛勤工作充满了敬意。书中还对“酒精对肝脏的损害”进行了深入的剖析,它清晰地解释了酒精在肝脏中的代谢过程,以及为什么长期饮酒会导致脂肪肝、肝炎、肝硬化甚至肝癌。这让我深刻认识到远离酒精对肝脏健康的重要性。我还在书中找到了关于“肝脏的免疫功能”的详细介绍,它解释了肝脏在清除血液中的病原体、异物等方面的重要作用,以及当肝脏免疫功能受损时,可能出现的健康问题。这本书让我认识到,肝脏健康是全身健康的基础,而这本书,就是我通往肝脏健康之路最可靠的向导。

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这本书的语言风格非常独特,既有学术的严谨,又不失文学的温度。我是一名对医学充满热情但非专业背景的读者,这本书恰好满足了我对深度知识的需求,同时又避免了枯燥的专业术语堆砌。在介绍肝脏的解剖生理时,作者运用了很多形象的比喻,比如将肝脏比作“身体的炼金炉”或者“信息处理中心”,这让我能够迅速抓住核心概念。在探讨肝脏疾病时,作者并没有回避那些令人沮丧的现实,但同时又充满希望。我尤其欣赏书中关于“重塑肝脏健康”的理念。它并非仅仅关注疾病的治疗,更是强调通过积极的生活方式干预,来促进肝脏的自我修复和再生。书中列举了许多科学证明有效的“保肝”食物和运动方法,并且对这些方法的原理进行了简要的解释,这让我觉得这些建议更加可信。我还在书中找到了关于“熬夜对肝脏的伤害”的深入分析,它不仅仅是简单地说“熬夜伤肝”,而是详细阐述了熬夜如何影响肝脏的解毒功能、免疫系统功能,以及激素分泌,让我深刻认识到规律作息的重要性。书中关于“酒精与肝脏”的章节,更是直击了很多人的痛点,它清晰地解释了酒精的代谢过程,以及对肝细胞的直接损害,让我重新审视了自己的饮酒习惯。这本书让我觉得,了解肝脏健康,就像是在与身体进行一场深入的对话,而这本书,就是这场对话最可靠的向导。

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这本书的逻辑结构非常严谨,层次分明,让我能够循序渐进地理解肝胆疾病的方方面面。我是一名对健康管理非常重视的读者,这本书为我提供了一个系统性的知识框架。它从肝脏的基本功能讲起,然后逐步深入到各种疾病的病因、病理、诊断和治疗。我特别关注了书中关于“肝脏的代谢功能”的章节。它详细解释了肝脏在糖、脂肪、蛋白质代谢中的关键作用,以及当这些功能出现障碍时,可能引发的各种健康问题,比如高血糖、高血脂等。这让我意识到,肝脏健康与全身的代谢息息相关。在阅读关于“病毒性肝炎”的部分时,作者并没有仅仅停留在病毒的分类,而是深入地探讨了不同类型病毒性肝炎的传播途径、致病机理,以及对肝脏造成的长期影响。书中对“乙肝病毒携带者”的定义和管理,提供了非常清晰的指导,让我对这一群体有了更深的理解。我还对书中关于“非酒精性脂肪性肝病”的详细解读印象深刻。它不仅仅将脂肪肝归结为肥胖,而是深入分析了胰岛素抵抗、代谢综合征等因素在其中扮演的角色,并提供了科学的饮食和运动建议。这本书让我明白,关注肝脏健康,不仅仅是关注某个器官,而是要关注全身的健康状况。

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读完这本书,我最大的感触就是它对于普通读者的关怀。我并不是医学专业人士,平时也鲜少关注复杂的医学知识,但这本书却让我能够轻松地理解许多关于肝胆疾病的内容。作者在撰写时,似乎时刻都在设身处地地为读者着想,用最通俗易懂的语言,解释最专业的概念。我最喜欢书中关于“保肝护肝”的日常建议。它没有那些空泛的口号,而是给出了许多具体可行的小贴士,比如如何选择健康的零食,如何通过简单的运动来改善肝脏功能,甚至是如何通过改善睡眠来减轻肝脏的负担。书中还提到了许多容易被忽视的生活习惯对肝脏的影响,比如长期使用某些药物的潜在风险,以及过度饮酒的危害。它不仅仅是告诉我们“不能做什么”,更是积极地引导我们“应该做什么”。我尤其对书中关于“肝脏排毒”的误区澄清感到受益匪浅。我之前一直认为,身体可以通过某些食物或者疗法来“排毒”,但这本书让我明白,肝脏本身就是身体最强大的“排毒器官”,我们真正需要做的,是支持和呵护它,而不是寻找那些虚无缥缈的“排毒”方法。书中对于肝脏疾病的早期预警信号的描述,也让我提高了警惕。它列举了一些看似不起眼的小症状,比如容易疲劳、食欲不振、皮肤瘙痒等,并解释了它们可能预示的肝脏问题,这让我学会了更加关注身体发出的信号。这本书让我觉得,了解和保护自己的肝脏,并没有想象中那么困难。

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对于这本书,我最深刻的感受是它的专业性和前沿性。作为一名医学专业的学生,我接触过不少关于肝胆疾病的书籍,但这本书无疑是我近几年来读到过的最出色的之一。它在内容编排上非常合理,从基础的细胞生物学和分子生物学机制,到临床实践中的诊断思路和治疗策略,都进行了系统性的阐述。我特别欣赏书中关于肝脏肿瘤的部分。作者不仅仅列举了各种类型的肝脏肿瘤,如肝细胞癌、肝内胆管癌等,还深入探讨了它们的病因学、流行病学特点,以及在分子水平上的致病机制。关于肝癌的早期诊断,书中详细介绍了各种影像学检查(如CT、MRI、PET-CT)的优势和局限性,以及在特定情况下的应用。我尤其对其中关于基因突变和靶向治疗的章节感到兴奋,它展现了现代医学在攻克癌症方面取得的巨大进步。书中对各种新兴的治疗手段,如免疫治疗、微波消融、射频消融等,也进行了详细的介绍,并对其疗效和适用范围进行了客观的评价。我从中学习到了很多关于不同治疗方案的优缺点,以及如何根据患者的具体情况进行个体化选择。此外,书中对于肝移植的适应症、禁忌症、术前评估、术后管理等环节的阐述,也十分详尽,为我提供了一个全面的视角来理解这项复杂而重要的治疗手段。这本书不仅满足了我对肝胆疾病知识的渴望,更激发了我对医学研究的浓厚兴趣。

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这本书给我最大的惊喜是它在“预防”层面的深入挖掘。很多医学书籍往往更侧重于疾病的治疗,而这本书却将大量的篇幅用于如何预防肝胆疾病的发生。我是一位注重健康生活方式的读者,这本书为我提供了宝贵的实践指导。书中关于“如何构建健康的饮食模式”的部分,非常有针对性。它没有给出一些笼统的建议,而是提供了详细的食物分类和搭配方案,比如如何选择优质蛋白质,如何增加膳食纤维的摄入,以及哪些食物对肝脏有益。我尤其对书中关于“抗炎饮食”的介绍感到兴趣,它解释了食物的抗炎作用,以及如何通过饮食来降低体内炎症水平,从而保护肝脏。书中还详细阐述了“运动与肝脏健康”的关系,不仅介绍了不同类型运动对肝脏的好处,还提供了科学的运动频率和强度建议,避免了盲目运动可能带来的风险。我还在书中找到了关于“压力管理与肝脏健康”的章节,它解释了长期压力如何影响肝脏功能,并提供了一些有效的减压方法,让我学会如何更好地平衡工作与生活。这本书让我深刻认识到,预防是最好的治疗,通过科学的生活方式,我们可以有效地降低患上肝胆疾病的风险,保持长久的健康。

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这本书的封面设计就给我一种沉静而专业的感觉,一种略带历史感的墨绿色调,搭配银色的隶书字体,仿佛在诉说着多年积累的医学智慧。翻开扉页,清晰的目录结构立刻吸引了我,它将复杂的肝胆系统疾病条理分明地划分开来,从基础的解剖生理,到各种常见的病症,再到先进的诊断和治疗手段,无不涵盖。在阅读过程中,我特别留意了关于脂肪肝的部分。作者以一种非常接地气的方式,解释了脂肪肝形成的机制,不仅仅是简单地归结于“吃得多动得少”,而是深入剖析了代谢紊乱、胰岛素抵抗、肠道菌群失调等多个层面的影响。我尤其喜欢其中关于饮食调整的部分,它没有给出一些死板的“禁食”或“忌口”建议,而是提供了许多可操作的、符合现代生活习惯的饮食方案,比如如何巧妙地增加膳食纤维的摄入,如何选择更健康的烹饪方式,以及一些富含抗氧化物质的食物推荐。书中还穿插了一些真实的病例分析,这些案例都非常贴近生活,读起来不会让人感到枯燥乏味。比如,一个因为长期熬夜加班,导致转氨酶升高的年轻白领的案例,就让我深刻反思了自己的生活习惯。作者不仅描述了疾病的发生发展,还详细阐述了这些不良习惯如何一步步侵蚀肝脏健康。更重要的是,书中并没有止步于疾病的描述,而是提供了积极的应对策略。对于脂肪肝这种看似“温和”但潜在危害巨大的疾病,书中强调了早期干预和生活方式调整的重要性,这让我觉得这本书不仅仅是一本医学教科书,更像是一位循循善诱的良师益友,引导读者走向更健康的生活。我还在其中找到了关于如何识别早期肝脏问题的细微征兆的详细介绍,这对于普通读者来说,实在是太有价值了。

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我是一名对医学充满好奇的普通读者,平日里喜欢涉猎一些健康科普类的书籍,希望能够更好地理解自己的身体。最近有幸拜读了这本书,它带给我的是一种前所未有的深入体验。我非常欣赏作者在讲解肝脏的解剖结构时,所采用的比喻和图示,它们极大地降低了理解门槛。比如,将肝脏比作身体的“化工厂”,细致地描绘了它在代谢、解毒、合成等方面的核心作用。在读到关于肝炎的部分时,作者没有简单地罗列不同类型的肝炎病毒,而是深入浅出地解释了病毒感染的路径,以及它们如何对肝细胞造成损害,并详细介绍了不同类型肝炎在临床表现、诊断和治疗上的差异。我尤其对书中关于慢性乙型肝炎的章节印象深刻。它详细阐述了乙肝的传播途径,以及长期感染可能导致的肝硬化和肝癌的风险,这让我对这种疾病有了更清晰的认识。书中还特别强调了接种乙肝疫苗的重要性,以及对于已感染人群的定期监测和规范治疗的必要性。我之前一直对乙肝的治疗存在一些误解,认为一旦感染就无药可救,但这本书纠正了我的想法,让我了解到,通过科学的治疗和管理,乙肝患者的生活质量可以得到显著提升。此外,书中对于肝脏纤维化和肝硬化的病理过程的描述,也让我感到震撼。作者运用生动的语言,将那些肉眼难以察觉的肝脏内部变化,通过文字展现在我眼前,让我深刻体会到肝脏受损的漫长而隐秘的过程。这本书不仅仅是关于疾病的知识,更是一种对健康的敬畏之情。

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这本书的体例安排非常具有启发性,它不仅仅是一本知识的集合,更像是一次对肝胆健康的全方位探索。我特别喜欢书中对于不同类型肝脏疾病的“病程模拟”部分。作者通过图文并茂的方式,生动地展示了疾病从早期发生、发展,到晚期出现并发症的全过程。这让我对疾病的认识不再是静态的,而是动态的,更加直观地理解了疾病的演变规律。我尤其关注了关于胆结石的章节。书中详细解释了胆结石形成的原因,比如胆汁成分的改变、胆囊排空障碍等,并对不同大小、不同位置的胆结石可能引起的症状进行了详细的描述。它还对比了保守治疗、药物治疗和手术治疗的优劣,并提供了关于术后恢复的建议,这对于有胆结石困扰的读者来说,无疑是极具参考价值的。我还在书中找到了关于胆囊息肉的详细介绍,它解释了息肉的性质,以及何时需要进行手术干预,避免了我的不必要恐慌。书中对肝脏囊肿的分类和处理原则的阐述,也让我对这类相对良性的肝脏病变有了更清晰的认识。它强调了定期随访的重要性,避免了“一旦发现囊肿就过度担忧”的心理。这本书的价值在于,它不仅提供了疾病的诊断和治疗信息,更重要的是,它帮助读者建立了科学的疾病观,理解了疾病的复杂性和个体差异性,从而能够更理性地面对健康问题。

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