具体描述
本书系统地叙述了保鲜包装和保鲜剂制作与应用相关的知识和方法，包括保鲜包装理论、现代保鲜技法、现代保鲜包装材料的基本原理，分别对水果、蔬菜、花卉、鱼类、禽蛋及肉类等产品保鲜实例进行了分析，共有实用事例150例。重点对保鲜包装中的保鲜剂配方、制作方法、包装与使用方法、效果分析做了解答。这些实例很大部分来源于笔者的长期试验研究，具有很强的应用、指导作用。
本书注重操作性和方法与技术的使用，理论与方法来源于实践，理论联系实际，可供农产品生产与加工、食品、包装以及物质流通、产品进出口等行业的工作人员阅读参考，更适宜于广大农民、工人的自主创业者、新产品开发相关管理人员参考。
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用户评价
我对于如何让食物在储存和运输过程中保持新鲜度，一直抱有极大的兴趣。因此，当我看到《实用保鲜包装技术150例》这本书时，我毫不犹豫地购买了它，满心期待能从中获得大量的实用技巧和案例。然而，这本书的结构和内容安排，却给了我一个意想不到的惊喜。它并没有直接罗列出“150个具体包装案例”，而是将重点放在了食品包装技术的演进史、核心原理以及未来发展方向的探讨上。书中花了相当大的篇幅去介绍不同历史时期的包装革新，例如罐头技术、真空包装技术以及充气包装技术的出现，并分析了它们是如何深刻地改变了食品产业的面貌。我特别欣赏书中关于“智能包装”和“活性包装”的章节，作者不仅仅是简单地介绍这些技术，而是深入剖析了它们的工作原理、应用潜力以及它们如何与食品安全、消费者体验相结合。书中还探讨了包装材料的创新，比如生物可降解材料、纳米材料等，以及它们在食品包装领域的应用前景，这让我对未来的食品包装技术有了更清晰的认识。虽然我没有找到我预期的“150个包装实例”，但我从这本书中获得的关于食品包装技术发展的宏观视野和科学原理的理解，远比我最初的期待更为丰富和深刻。它让我认识到，食品包装不仅仅是简单的物理阻隔，更是一门集科学、技术、艺术和社会责任于一体的复杂学科。
评分我一直对包装材料的演变史很感兴趣，尤其是那些能够最大程度延长食品保质期的创新技术。当我拿到这本书时，我满心期待地想要了解那些具体的“150例”，想象着各种先进的薄膜、阻隔技术、甚至智能包装的详细解析。然而，书中并没有直接罗列出我所期待的那种“案例集”。相反，它从更宏观的角度切入，探讨了食品包装在不同时代背景下的发展脉络。比如，它详细讲述了真空包装的起源，以及它如何改变了食品的储存和运输方式，让远方的美味得以呈现在我们的餐桌上。接着，它又将目光投向了充气包装，分析了氮气、二氧化碳等气体在延长食品货架期方面的作用，并穿插了一些关于不同气体组合的实验数据，虽然不是具体的“150例”中的一个，但这种科学的探索过程本身就极具价值。我还读到了一些关于活性包装和智能包装的章节，作者并没有简单介绍它们是什么，而是深入剖析了其工作原理，例如，活性包装如何通过释放抗氧化剂或抗菌剂来抑制食品变质，而智能包装又如何通过变色指示器来告知食品的新鲜度。书中还探讨了包装设计的美学，以及如何通过包装来传达品牌的价值和产品的特点，这部分内容给我带来了很多意想不到的启发。作者还提到了一些历史上的包装材料，比如玻璃瓶、马口铁罐，并分析了它们在现代包装技术中的地位和局限性。虽然我没有找到我预期的“150个具体案例”，但我从书中获得的关于食品包装技术发展的宏观认知和科学原理的理解，远比我最初的期望要深刻得多。它让我认识到，任何一项技术的背后，都有着漫长而曲折的探索过程。
评分我一直对食品包装领域充满好奇，特别是那些能够有效延长食品货架期，同时又能保持食物营养和风味的技术。当我看到《实用保鲜包装技术150例》这本书时，我满怀期待地想要从中学习到各种具体的包装案例和操作技巧。然而，这本书的内容并没有直接以“150例”的形式呈现，而是从更广阔的视角，深入探讨了食品包装技术的发展历程、关键原理以及未来趋势。书中详细介绍了各种包装材料的特性，例如不同塑料薄膜的阻隔性能、机械强度以及它们对食品保鲜效果的影响。作者还花费了大量篇幅去分析真空包装、充气包装以及气调包装等技术的原理和应用，并结合一些历史上的重要案例，来展示这些技术是如何改变食品行业的。我尤其喜欢书中关于“智能包装”和“活性包装”的章节，它不仅仅是简单地介绍了这些新兴技术，更深入地分析了它们的工作机制、应用场景以及它们对食品安全和消费者体验的积极影响。书中还探讨了包装的环保性问题，以及如何利用可降解材料和可持续包装设计来减少对环境的影响。虽然我没有找到我最初预期的“150个包装方法”，但我从这本书中获得的关于食品保鲜包装技术的整体认知和科学原理的理解，远比我预期的要深刻得多。它让我认识到，食品包装是一个复杂而多维度的领域，需要综合考虑科学、技术、经济和环境等多种因素。
评分这本书的封面设计就吸引了我，那种干净、清爽的风格，让人联想到食物的新鲜和安全。当翻开第一页，我并没有立刻看到我想象中的“150个保鲜包装案例”，而是被引言部分深深吸引。作者用非常平实的语言，但又充满了对食品行业的热情，探讨了食品包装技术在现代社会中的重要性，以及它如何影响我们的生活、健康乃至环境。从原材料的选择，到包装的设计理念，再到生产过程中的每一个环节，都透露出作者严谨的态度和对细节的追求。我原以为会是一本非常技术性的书籍，但实际上，它更像是一场关于食品保鲜和包装的哲学对话。作者并没有直接给出“是什么”，而是引导我去思考“为什么”和“怎么样”。例如，他花了相当大的篇幅去讲述不同文化背景下人们对食品包装的认知差异，以及这些认知如何反过来影响了包装技术的创新。我还看到了关于可持续包装的讨论，这正是我非常关心的一个话题。作者并没有简单地呼吁“环保”，而是深入分析了不同环保包装材料的优缺点，包括它们在成本、性能和消费者接受度方面的考量。他还引用了一些实际案例，但并非我们通常理解的“技术展示”，而是更侧重于这些案例背后所蕴含的商业决策和社会影响。总而言之，这本书给我带来的更多是思考和启发，它拓展了我对食品包装技术的认知边界，让我从一个全新的角度去审视这个我们日常生活中不可或缺的领域。我开始意识到，每一份经过包装的食物，背后都凝聚着科技、艺术、以及对消费者负责任的态度。
评分我一直对食品的保鲜和包装技术充满了好奇，尤其是那些能让食物在运输和储存过程中保持最佳状态的方法。拿到这本书，我期待的是一些具体、可操作的“150个例子”，比如针对不同食材的包装建议，或者各种包装材料的性能对比。然而，这本书的视角更为开阔，它更像是一本关于食品包装技术发展史和未来趋势的深度探讨。书中并没有直接列出“150例”，而是通过对历史上的重大包装革新进行梳理，来展现技术进步的过程。例如，它详细讲述了罐头食品的诞生，以及这项技术如何彻底改变了食品的储存和运输，让人们能够吃到来自世界各地的美食。接着，它又引出了冷冻包装技术，分析了低温对食品品质的影响，以及如何通过巧妙的包装来最大程度地保留食物的风味和营养。我特别欣赏书中关于“智能包装”的讨论，它不仅仅是介绍了变色标签或时间温度指示器，更是深入分析了这些技术如何与食品安全、消费者体验相结合，以及未来可能的发展方向。作者还花了不少篇幅去探讨包装材料的创新，比如生物基材料、纳米材料等，并分析了它们在食品包装领域的应用潜力，以及可能面临的挑战。虽然没有找到预期的“150个实例”，但这本书为我提供了一个更宏观的视角，让我理解了食品包装技术是如何一步步发展至今，以及它未来将走向何方。它激发了我对食品保鲜技术的更深层思考，让我认识到每一份经过包装的食物，都凝聚着人类的智慧和对美好生活的追求。
评分我对食品包装技术一直有着浓厚的兴趣，特别是那些能够有效延长食品保质期，同时又能保证食品安全和口感的技术。当我看到这本书的名字《实用保鲜包装技术150例》时，我立刻被吸引住了，满心期待能从中学习到各种具体的包装方法和案例。然而，当我翻开这本书时，我发现它并没有像我预期的那样，直接列出150个具体的包装实例。相反，它更侧重于从更宏观的角度，去探讨食品包装技术的发展历程、关键原理以及未来趋势。书中并没有出现“150个例子”这样的直接呈现，而是通过对不同历史时期包装技术革新的回顾，以及对一些关键技术原理的深入解析，来构建其内容体系。例如，它详细介绍了真空包装和充气包装技术的原理，以及它们在不同食品类型中的应用。作者还花了不少篇幅去探讨包装材料的科学，例如各种薄膜的阻隔性能、机械强度以及它们如何影响食品的品质。我尤其欣赏书中关于“智能包装”的讨论，它不仅仅介绍了变色指示器等技术，还深入分析了这些技术如何与食品安全、消费者体验以及供应链管理相结合。虽然我没有找到我最初设想的“150例”，但我从这本书中获得的关于食品包装技术的整体认知和科学原理的理解，远比我预期的要深刻得多。它让我认识到，任何一项技术的背后，都蕴含着大量的科学研究和创新实践。
评分我一直是位对生活细节充满好奇的人，特别是关于如何让食物保持新鲜、美味的保鲜方法。当我看到这本书的名字《实用保鲜包装技术150例》时，我以为会是一本教我如何使用各种包装材料和技巧的书。我期待能从中找到很多具体的操作指导，比如如何用保鲜膜包裹食物，或者如何选择合适的密封袋。然而，这本书的内容却让我惊喜地打开了另一扇门。它并没有直接提供“150个包装案例”这样的清单，而是从更深层次的原理和发展趋势入手，引导我思考食品保鲜包装技术的本质。书中有很多关于食品科学和材料科学的介绍，比如不同食品的呼吸作用，以及不同包装材料的透气性、透湿性差异是如何影响食品保鲜效果的。我特别喜欢关于“活性包装”的章节，它介绍了如何通过包装来主动影响食品的保鲜过程，例如释放抗氧化剂或者吸附乙烯。作者还探讨了包装设计的美学，以及如何通过包装来传达产品的价值和品牌理念，这部分内容给了我很多意想不到的启发。书中还涉及了食品安全法规和消费者心理学，让我从更全面的角度去理解食品包装的重要性和复杂性。虽然我没有找到我最初期望的“150个操作步骤”，但我从这本书中获得的关于食品保鲜包装技术的整体认知和深刻理解，远远超过了我的期待。它让我认识到，每一次成功的食品保鲜，背后都凝聚着科学的智慧和对细节的极致追求。
评分读这本书的时候，我一开始是抱着学习如何“包装”的心态来的，希望能从中找到一些实用的技巧，能够应用到我自己的工作或者生活中。我原以为它会提供详细的操作指南，比如如何制作真空包装袋，或者如何选择合适的保鲜膜。然而，这本书的内容更像是给我打开了一个全新的世界。它并没有直接教我“怎么做”，而是引导我思考“为什么这样做”以及“这样做会带来什么影响”。比如，书中花了很多篇幅去介绍不同种类的塑料薄膜，它们的分子结构，以及这些结构如何影响了它们的透气性、透湿性、以及对光的阻隔能力。虽然我可能记不住所有的专业术语，但作者通过生动的比喻和形象的描述，让我对这些概念有了更直观的理解。我特别喜欢关于“呼吸包装”的章节，它详细解释了某些水果和蔬菜在包装后仍然需要“呼吸”的道理，以及如何通过调整包装材料的透气性来延长它们的寿命。这本书还涉及了一些食品安全方面的内容，比如如何通过包装来防止交叉污染，以及如何确保包装材料本身对食品无害。虽然这些内容听起来有点“安全第一”，但作者将其融入到包装技术的讨论中，让我觉得非常有说服力。我还学到了一些关于包装材料对环境影响的知识，比如可降解塑料的优缺点，以及如何选择更可持续的包装方案。总的来说，这本书并没有直接给出“150个包装方法”，但它提供了一种思考问题的方式，让我从更深层次去理解食品保鲜包装技术的原理和发展。
评分我一直对食品的保鲜和包装技术很感兴趣，渴望了解如何才能让食物保持最佳的状态。当我看到《实用保鲜包装技术150例》这本书时，我立刻被吸引了，期待能从中找到一系列实用的包装方法和案例。然而，这本书的内容并没有直接列出“150个包装案例”，而是从更宏观的视角，深入探讨了食品包装技术的发展历程、核心原理以及未来趋势。书中没有直接的“150个例子”，而是通过对历史上的包装技术革新进行梳理，来展现技术进步的过程。例如，它详细讲述了罐头食品的诞生，以及这项技术如何彻底改变了食品的储存和运输，让人们能够吃到来自世界各地的美食。接着，它又引出了冷冻包装技术，分析了低温对食品品质的影响，以及如何通过巧妙的包装来最大程度地保留食物的风味和营养。我特别欣赏书中关于“智能包装”的讨论，它不仅仅是介绍了变色标签或时间温度指示器，更是深入分析了这些技术如何与食品安全、消费者体验相结合，以及未来可能的发展方向。作者还花了不少篇幅去探讨包装材料的创新，比如生物基材料、纳米材料等，并分析了它们在食品包装领域的应用潜力，以及可能面临的挑战。虽然我没有找到我预期的“150个实例”，但这本书为我提供了一个更宏观的视角，让我理解了食品包装技术是如何一步步发展至今，以及它未来将走向何方。它激发了我对食品保鲜技术的更深层思考，让我认识到每一份经过包装的食物，都凝聚着人类的智慧和对美好生活的追求。
评分我购买这本书的初衷是想找一些关于如何有效保鲜食物的包装技巧，希望能为我的家庭和工作提供一些实用的指导。我期待能看到一些具体的“150例”，比如不同蔬菜的保鲜包装方法，或者水果的储存技巧。然而，这本书的内容远远超出了我的预期，它更像是一部关于食品包装“背后的故事”的深度解读。书中并没有直接列出150个包装案例，而是从更广阔的视角，探讨了食品包装技术是如何在满足人们对新鲜、安全、美味食物的需求的同时，也对环境、社会和经济产生了深远的影响。我特别喜欢书中关于“包装的艺术”的章节，作者通过对不同国家和地区食品包装设计的分析，展现了包装不仅是保护食品的容器，更是传递文化、品牌价值和情感的载体。他还探讨了包装的心理学效应，以及消费者如何通过包装来感知产品的品质和价值。我还学到了一些关于食品包装法规和标准的知识，以及这些法规如何影响了包装技术的创新和应用。作者并没有简单地罗列规则，而是通过案例分析，让我理解了这些规则背后的逻辑和目的。虽然我没有找到我预期的“150个包装方法”，但我从这本书中获得的启发是巨大的。它让我认识到，食品包装是一个复杂而多维度的领域，它不仅仅是技术问题，更是与文化、艺术、科学、法规和社会责任紧密相连。这本书为我打开了一个全新的视角，让我对食品包装有了更深刻的理解和欣赏。
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