本書介紹化學工程中重要的化工單元操作的基本原理、典型設備及其計算。
全書分上、下兩冊。上冊包括緒論、流體流動、流體輸送、非均相物係的分離、傳熱、蒸發；下冊包括蒸餾、吸收、萃取、乾燥、結晶。每章編有例題，章末有習題。書末附有習題參考答案。
本書可作為化工類及相關專業的中等職業學校、中等專業學校教材，也可供化工、石油、製藥、輕紡、食品、環保、冶金等部門，從事生産的管理人員參考。
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